人民網上海8月28日電（陳晨）畢業於復旦， 後在瑞典留學深造， 因為興趣喝了1000多種葡萄酒， 還考到了國際三級品酒師。
沈愷， 2005年加入Google中國， 在三年的時間裡， 建立並擴充了AdSense本土團隊， 並負責競價廣告、Google搜索與品牌策略的工作。 在穀歌， 他幾乎負責過所有產品線， 掌握了很多先進的理念和管理方法。
“離職是因為熱愛精釀事業並且非常看好這個行業。 ”沈愷談到離職的初衷， 沈愷的家族和酒就很有淵源。 紹興黃酒“沈永和”是他的家族於200多年前創辦的， 也是國內一流的黃酒品牌。 在穀歌工作十一年後， 2016年， 沈愷從Google辭職，
精釀啤酒成中國消費升級新寵
消費升級的時代背景下， 啤酒也在被市場重新定義。 消費者不僅更注重品牌品質， 對啤酒口味的需求也逐漸多樣化。 與此同時， 以進口啤酒為代表的精釀啤酒市場近年來增長迅速， 從2011年到2016年， 我國啤酒進口量從64203千升快速增長至646384千升， 增長了近9倍。 並且在所有酒類裡， 只有精釀啤酒是過去五年快速增長的品類， 這個趨勢正在全球蔓延。
什麼是“精釀啤酒”？美國釀造者協會Brewers Association的界定標準是：小的、獨立的、傳統的。 “小”意味著酒廠的年產量不多於600萬桶 ， 約70.2 噸， 這個數字相當於全美國年啤酒銷售量的3%；“獨立”，
因此， 與國內工業化量產的大眾啤酒不同， 海外的精釀啤酒往往由遍地開花的中小微型精釀酒廠生產， 產量少但種類繁多。
精釀啤酒前景很好， 不過目前也有不少限制因素。 一是教育用戶， 精釀啤酒對於大部分中國人， 還沒有一個形象的概念， 消費者缺乏對產品的認知， 需要從業者進行很多科普工作。 二是物流分銷、進口原料， 及其帶來的高成本壓力、物流冷鏈問題；三是國內精釀啤酒廠釀造能力有限的現狀， 青島等大酒廠也在進入這一行業，
“我希望通過我們的努力， 從用戶教育、物流分銷、原料進口、釀造能力等多個方面逐漸改變現狀， 推動整個行業的發展。 ”沈愷坦言。
做精釀啤酒業的“大眾點評”
根據2015年美國啤酒品酒師資格認證協會發佈的分類指南， 精釀啤酒大概可以分為34個大類， 累計有超過10萬款啤酒被鑒定為精釀啤酒。 精釀啤酒如此繁多的品類， 無論是對經銷商還是消費者， 認知成本都很大。
而精釀啤酒點評選型工具有現實基礎和需求基礎， 再加上啤酒本身的強社交屬性， 美國市場上已經有了Ratebeer、BeerAdvocate和untapped幾款主要的啤酒點評選型及社交APP， 酒花兒則是彌補了國內市場在這一塊的空白。 沈愷希望在這些海外App的基礎上，
2016年11月， 酒花兒宣佈完成1500萬元Pre－A輪融資。 截至2017年6月， 酒花兒的資料庫已收錄超過10000款啤酒介紹、20萬條用戶原創點評、全國2000餘家精釀酒吧資訊。 App的版本也保持著一個月1-2次的更新頻率， 不斷優化增加新功能。 精釀啤酒的春天正在到來， 這款精釀圈的“大眾點評”， 接下來也將逐漸開拓電商等模式。
(責編：陳晨、軒召強)