廣東連著兩場颱風， 這一吹風受凍， 就病倒了不少人。 今天我說的這個方子， 只針對風寒感冒， 而苔黃、痰黃、濃黃鼻涕、吃上火東西、吹熱空調引起的風熱感冒咳嗽是不適用的。
《神農本草經》說淡豆豉：主傷寒頭痛寒熱， 瘴氣惡毒， 煩躁滿悶， 虛勞喘吸， 兩腳疼冷。
蔥白：主明目、補中不足。 其莖， 可作湯， 主治傷寒寒熱， 出汗， 中風面目腫。
劑量：
小兒：6月以下5顆左右、12月以下5-10g， 1歲以上10-15g。
大人：15克起。 1g是5顆
方法：
服用一天， 3到4次.
步驟：
準備蔥白2、3根帶須（大小蔥皆宜）， 豆豉5-20克， 水600-1000毫升左右。
淡豆豉先放入砂鍋煎50分鐘， 放蔥白後再煎5-10分鐘， 得藥湯即可，
風寒感冒並伴有咳嗽痰多， 蔥白淡豆豉東加入適量陳皮， 陳皮與蔥白一起後煮， 並煎5-10分鐘。 可以淡豆豉50分鐘， 蔥白陳皮一起10分鐘。 陳皮用量可以與淡豆豉一樣。
注：
服用之後， 最好蓋上被子睡一覺。 因為會微微出些汗， 應避免外出、通風、過度玩耍， 以免受風。
淡豆豉最好在藥店買， 買的時候要選著直接可以幹嚼不會吐的， 以防質變。 淡豆豉黑色、黃色、灰色的都有， 顏色差別關係不大。
此豆豉湯隔夜會變質， 千萬不能再服。
蔥白味辛， 性溫， 具有發汗解表， 通達陽氣的功效。 淡豆豉升散寒氣， 調理脾胃， 發散力量鼓動正氣來發汗， 對正氣的損耗比較小。 一碗熱湯喝下去， 往往就能立刻發汗， 將體內的寒氣悉數散去，
該方以蔥白而非生薑來通達陽氣， 對小兒極好， 小兒臟器脆薄， 受不住生薑辛散燥烈之性， 有過汗傷津之禍。 治小兒病以全不用生薑為妥。 惟寒吐可用生薑汁少許， 以降胃膽肺極佳。
淡豆豉藥性的寒熱不同文獻說法不同， 有說是涼的有說是平的， 我們認為是平性的， 因為釀制後的東西藥性都會偏溫和， 所以不用擔心這個會寒涼傷脾胃。 當然積食是裡實熱的滯證， 所以淡豆豉不是通過熱者寒之來清熱的途徑來處理， 而是通過幫助消化來解決的。 方法簡單易行， 幹吃， 舌苔白厚、有口氣、咳痰喘發病時淡豆豉內服， 每天三次。 大人發生積食時， 也同樣可以把淡豆豉當做零食嚼著吃。
題外話：
一般情況下風寒感冒都是身體勞累後吹風受凍引起， 會拉肚子， 畏寒， 流清涕， 不出汗， 舌質淡， 舌苔薄白；風熱感冒前期都會便秘和咽喉腫痛， 舌質紅， 舌苔黃。
風熱感冒和風寒感冒， 最好找有經驗的醫生診斷， 感冒過程中經常會有前期風寒， 後期轉風熱的情況， 這時治療就得進行相應的調整了。
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