小記者們對市民最關心的食品安全問題進行隨機採訪， 近日成為大連街頭巷尾一道獨特風景。 為進一步提高市民食品安全滿意度， 市政府食安辦聯合市青少年記者學會， 由151名小記者隨機採訪1362名市民。 通過此次採訪， 市政府食安辦把老百姓最關心的食品安全問題收集上來， 並予以答疑解惑， 同時， 針對存在問題、薄弱環節， 將進一步強化監管， 確保百姓吃得安心、吃得放心。
1.本市肉類和蔬菜、水果等食用農產品中農藥殘留是否都在抽檢範圍？農藥殘留問題是否在可控範圍？
食藥君：本市每年都要開展食品及食用農產品的監督抽檢工作，
今年上半年， 本市共完成食用農產品5000餘批次， 總合格率為97.37%。 其中， 蔬菜抽檢1302批次， 44批次不合格， 合格率為96.62%。 不合格批次主要為腐黴利、克百威、氧樂果等限用農藥超標。 畜禽肉完成抽檢484批次， 畜禽內臟46批次， 合格率100%。 可見， 本市肉類、蔬菜、水果等食用農產品農畜藥殘留問題在可控範圍內。
2.國產的嬰幼兒奶粉、包括本市銷售的乳製品， 是否是安全的？
食藥君：2016年， 我國乳製品抽檢合格率達到99.5%， 其品質安全指標和營養指標已基本與國際水準相當。 今年6月份， 國家食品藥品監督管理總局組織抽檢的217批次嬰幼兒配方奶粉全部合格，
3.目前， 食品當中有各種各樣的添加劑， 添加劑的使用標準有沒有規定？
食藥君：食品添加劑一方面增加了食品的花色， 另一方面延長了產品的貨架期。 可以說， 沒有食品添加劑就沒有現代食品工業。 食品添加劑應該如何添加、添加量有無限制在《GB2760-2014》（食品安全國家標準食品添加劑使用標準）有明確規定， 本市食品生產企業在生產加工過程中均嚴格按國標的要求使用食品添加劑， 請消費者放心。 4.商場和超市（包括小超市）的進貨管道是不是合規， 進貨管道在監管範圍內嗎？
食藥君：《食品安全法》第五十三條規定：食品經營者採購食品， 應當查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明。
5.有些商場裡促銷的食品或者打折的食品是快到保質期的或者剛過保質期的， 算不算是銷售“三無商品”， 商場說促銷的食品或者打折食品銷售後不退貨， 有這方面的規定嗎？
食藥君：商場超市銷售臨近保質期的食品和剛過保質期的食品不是銷售三無食品。 可以打折促銷臨近保質期食品， 但禁止銷售過期食品， 包括剛過保質期食品。 沒有銷售促銷打折食品不退貨這方面的規定。
6.網上訂餐的原材料和包裝材料（包裝盒等）有沒有在監管範圍內？
食藥君：提供網路訂餐服務的餐飲單位必須經食品藥品監管部門食品經營許可的。
7.銷售的各種有機蔬菜、有機水果等， “有機”的標準是什麼？
食藥君：有機食品是指來自於有機農業生產體系， 根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的， 並通過獨立的有機食品認證機構認證的農副產品， 包括糧食、蔬菜、水果、乳製品、禽畜產品、水產品、調料等。 有機食品的認證機構均為公司企業， 不是政府部門。
8.兒童食品， 尤其是校餐， 原材料使用是否安全， 學校校餐的檢查歸誰？
食藥君：食品藥品監管部門將學校供餐單位統一納入監管範圍， 全市連續多年未發生重大學校食品安全事故。
目前全市學校食堂明廚亮灶率達到89%， 年底前將達到100%。 同時， 我們還與教育行政部門聯合開展學校食品安全示範建設工作， 近期全市正在開展學校食品安全專項檢查， 這是每年假期的常規動作， 通過假期的檢查整改， 確保開學後學生就餐安全。
9.食品安全涉及到多個職能部門， 具體分工是什麼？
食藥君：大連市食品藥品監督管理局， 主要職責是對生產、流通、消費環節的食品安全實施統一監督管理。 農業（海洋漁業）部門負責落實農（水）產品品質安全監管責任，加強畜禽屠宰環節、生鮮乳收購環節品質安全等監督。衛生部門負責食品安全標準、風險評估等相關工作。質監部門負責食品包裝材料、容器、食品生產經營工具等食品相關產品生產加工的監管。
10.食品的用料（原材料）安全由誰來監管？
食藥君：企業是食品安全第一責任人，食品原材料的品質應該由生產企業嚴格把關，嚴格索證索票、入廠查驗。
本市食品生產企業按要求建立了食品原料、食品添加劑等進貨查驗記錄制度。目前，本市企業採用紙質版、電子版以及紙質+電子並用的方式記錄與食品原材料、食品添加劑等有關的資訊。 食藥君
民以食為天，食以安為先。食品安全關乎百姓身體健康、關乎社會和諧穩定，僅僅依靠監管部門單打獨鬥難以獨立完成，需要全社會共同參與。2017年是大連市創建國家食品安全示範城市關鍵之年，希望廣大市民積極參與創建工作中，共同守護食品安全，共建和諧幸福大連。半島晨報、海力網記者齊芳芳
農業（海洋漁業）部門負責落實農（水）產品品質安全監管責任，加強畜禽屠宰環節、生鮮乳收購環節品質安全等監督。衛生部門負責食品安全標準、風險評估等相關工作。質監部門負責食品包裝材料、容器、食品生產經營工具等食品相關產品生產加工的監管。10.食品的用料（原材料）安全由誰來監管？
食藥君：企業是食品安全第一責任人，食品原材料的品質應該由生產企業嚴格把關，嚴格索證索票、入廠查驗。
本市食品生產企業按要求建立了食品原料、食品添加劑等進貨查驗記錄制度。目前，本市企業採用紙質版、電子版以及紙質+電子並用的方式記錄與食品原材料、食品添加劑等有關的資訊。 食藥君
民以食為天，食以安為先。食品安全關乎百姓身體健康、關乎社會和諧穩定，僅僅依靠監管部門單打獨鬥難以獨立完成，需要全社會共同參與。2017年是大連市創建國家食品安全示範城市關鍵之年，希望廣大市民積極參與創建工作中，共同守護食品安全，共建和諧幸福大連。半島晨報、海力網記者齊芳芳