本周， 白條豬批發平均價走勢相對平穩， 波動的幅度很小。
2017年9月1日， 新發地市場白條豬的批發平均價是9.08元/斤， 比8月25日的9.00元/斤上漲0.89%；比2017年8月1日的8.70元/斤上漲4.37%；比2016年9月1日的10.93元/斤下降16.93%。 周環比微幅上漲；月環比明顯上漲；年同比大幅下降。 上週末， 年同比下降15.61%， 本周同比降幅略有放大。
本周（2017年8月26日至9月1日）， 新發地市場白條豬批發平均價小幅波動。
本周白條豬的最高價是9.10元/斤（8月30日）， 比上周的9.33元/斤下降2.47%；最低價8.95元/斤（8月29、31日）， 與上周的8.95元/斤持平。 最高價比最低價高出0.15元/斤， 高出1.68%。 肉價波動的幅度比上周的4.25%明顯收窄。 收窄的原因是本周的最高價下降、最低價持平，
本周的最低價出現在周後期， 最高價出現在週末， 說明本周中前期肉價波動下行、週末有所反彈。
本周， 白條豬的日均上市量為1913.43頭， 比上周（8月19-25日）的1878頭增加1.89%；比前2周（8月12-18日）的1819頭增加5.19%；比前3周（8月5-11日）的1845.43頭增加3.68%；比前4周（7月29-8月4日）的1782.43頭增加7.35%。
去年同期的日均上市量是1713.57頭， 同比增加11.66%。 上周同比增加11.51%， 本周同比增幅略有放大。
雖然本週末的價格與上週末相比是有微幅上漲（上漲0.89%）， 但是， 本周之內白條豬的價格實際上是低於上周的。 因為本周的最低價與上周的最低價持平， 最高價則是低於上周的。 也就是說， 本周肉價的底價與上周持平， 但是上漲的動力則不抵上周，
此前我們曾經談到：“按照新發地市場白條豬價格走勢的規律， 今年立秋前後出現的最高價， 很可能是今年下半年的最高價， 能夠突破立秋前後價格的高點需要等到春節之前了。 ’
“後期肉價還會繼續波動下行， 這種波動下行的態勢會一直延續到今年年底。 所以， 養殖場， 特別是那些小型養豬場還是應該堅持順時出欄的原則；壓欄， 有可能得不償失”。
二、本周雞蛋價格走勢
㈠基本概況
1、芹菜
9月1日， 新發地市場黃瓜的批發價是2.5-3元/斤， 上周同期（8月25日）的價格是0.5-1.3元/斤， 周環比上漲205.56%。 去年同期是1.7-2.8元/斤， 年同比上漲22.22%。
本周黃瓜的價格出現了飛漲， 1周之內價格上漲了1倍多。 拉動價格上漲的原因主要是降溫所致。
目前北京市場上銷售的黃瓜主要來自2個產區：1個是遼寧， 主要是遼西地區；1個是河北， 包括河北東南部的滄州及距離北京最近的廊坊。 本周之初， 上述地區都經歷了較長時間的降雨和低溫寡照天氣， 影響了黃瓜的生長速度， 黃瓜日產大幅下降， 商戶到地裡收不上來黃瓜， 拉動價格快速上漲。
新發地市場的商戶反映， 如果天氣放晴以後， 只要光照充足、氣溫有所回升， 黃瓜的日產量很快就會恢復，
遼寧夏季黃瓜退市以後， 隨後上市的是山東黃瓜， 包括濟南、聊城、濰坊地區的黃瓜。 上周， 山東的黃瓜已經在新發地市場露頭， 本周， 由於降溫和光照不足， 山東後續上市的黃瓜暫時停止了上市。 也就是說， 本周黃瓜價格上漲是暫時現象， 這種上漲的勢頭不會持久。
3、番茄
9月1日， 新發地市場團生菜的批發價是1-1.5元/斤， 上周同期（8月25日）的價格是0.5-0.8元/斤， 周環比上漲92.31%。 去年同期是1.5-3元/斤， 年同比下降44.44%。
目前市場上銷售的團生菜主要來自張家口壩上地區的張北縣， 隨後上市的張家口壩下的懷來縣和北京的延慶。
團生菜屬於喜涼作物， 但是， 張北地區的最低氣溫下降到2℃時， 收菜時要穿上大衣，