近年， 一股“酵素風”席捲全球， 從國外到國內企業的自主研發， 甚至網路上更有了“自製酵素”的教程， 這些都宣稱著有美容養顏、護腸道排腸毒功效的酵素， 在一時之間， 成為了愛美人士競相追捧的單品， 甚至在家裡“DIY酵素”。 紛紛走上了食用酵素的養生之路。
然而酵素沒吃對， 卻是弄巧反拙！
原來你是這樣的酵素
酵素就像是一個全年無休的清道夫， 為了給生命活動提供足夠的動能， 使人體維持正常的運作。 酵素會把食物中的蛋白質、脂肪、碳水化合物三大營養素再作分解和消化， 轉化為人體可吸收的養分， 再經由血管、細胞傳送到身體的每一個角落當中， 讓身體機能正常運作。
另一方面， 酵素幫助人體分解體內的毒素、脂肪， 並協助排出體外， 確保體內的生態平衡。
它時時刻刻參與著人體中的新陳代謝， 協助人體健康生長。 體內擁有充足的酵素， 有利於保持健康的狀態。 一旦體內的酵素不足， 毒素和脂肪無法及時分解， 難以保持人體的正常運作並造成了堆積， 則容易出現肥胖、生病、甚至危害健康的狀況。
酵素， 其實是維持生存活動的源泉。
自製酵素， 更健康？
選擇食用酵素是為了達到改善體質、清理體內毒素， 保持健康的作用。 然而， 很多人為了酵素更有營養， 品質更有保證， 選擇在家裡自製果蔬酵素。 但是自製的酵素卻是從製作的那一刻， 便讓你陷入了危險當中。
在製作酵素的過程中， 溫度、時間、酸鹼度、甜度都有著嚴格的把控機制。 一旦這些條件沒有受到嚴控， 使果蔬在發酵的過程中有益菌沒有占到足夠的優勢地位， 隨著溫度、時間等條件的變化， 更容易產生一些有害菌。 而有害菌並不能通過肉眼辨認， 一旦誤飲很容易誘發疾病。
自製的酵素， 實質對人體是有害無益。
酵素， 要這樣吃才對
酵素推動著體內的代謝系統、消化系統和免疫系統的運作。 為了確保酵素中所含的有益菌群被人體吸收， 建議用40℃以下的溫水沖服。
需要注意的是，不慎選擇了不純正的酵素容易導致敏感體質的人群出現便秘、嘔吐等現象，所以，選取酵素時必須要選擇純天然的酵素以防止副作用的出現。
需要注意的是，不慎選擇了不純正的酵素容易導致敏感體質的人群出現便秘、嘔吐等現象，所以，選取酵素時必須要選擇純天然的酵素以防止副作用的出現。