天蒼蒼野茫茫， 風吹草低現牛羊， 錫林郭勒大草原上， 一片遼闊風光。 遠處上百隻的羊群跑起來帶起一陣塵土飛揚， 逆著光， 頭羊身上被夕陽打上金色的輪廓。 煞是好看。
牧民劉大哥在這裡有幾間房子的民宿， 但他主要的收入來源還是放牧、來源於他的羊群。 因為陽光太強， 他眯著眼睛， 特別認真的說道， 羊群， 是父輩傳下來的。 對於草原人來說， 放牧， 是基本生存之道。
當人們更注重追求天然美味的食材， 大草原上放牧的牧民們也因此有著不錯的收入。
羊對於草原人來說就像大米一樣的糧食。 豐美的水草和良好的天氣， 也讓草原迎來一年收穫的季節。
到了草原怎能缺少羊肉？烤全羊歷來獻給最尊貴的客人。
自駕到錫林郭勒大草原，探訪舌尖上的草原。在北京非常受歡迎的呷哺呷哺火鍋，其中“錫盟羔羊肉” 就是呷哺呷哺最受歡迎的菜品之一，年銷售超過1000萬份。
由呷哺呷哺牽頭，來到位於錫林郭勒大草原上呷哺呷哺的草原牧場。食材的講究成就美味的食物，而探尋“錫盟羔羊肉”的源頭，成為了一群愛旅行的吃貨，自駕616公里的源動力！
舌尖之旅，探尋開始！
來到大草原探訪羊源：每天健走30公里，擁有25畝私享領地的原生態羔羊
錫林郭勒盟天然牧場位於北緯43°，是國家級生物保護圈，被譽為“天堂草原”，遍佈著柴胡、黃芪、沙蔥、沙參、馬蘭花等中草藥及可食用植物。在這裡，每一隻新出生的羔羊都會得到牧民的悉心照料。
當地牧民展示和解讀了每只羔羊都佩戴的耳標，這是羊的“身份證”，可查詢羊的身份和疾病檢疫檢查等資訊，從養殖到銷售全程源頭可塑、去向可查、責任可究。
為了避免羊群對草原的傷害，國家規定每25-28畝草場養一隻羊，這就意味著每只羔羊都擁有25畝的私“羊”領地。“餓了在大草原上盡情吃草、渴了去附近濕地暢飲天然水，每天採食行走30公里以上，肆意撒歡奔跑，這種環境中生長的羊，能不美味嗎？
生產：11道工序，層層把控，冷鏈保鮮
呷哺呷哺在錫盟地區所選羊源，產地僅限於內蒙古自治區錫林郭勒盟天然牧場，品種選用烏珠穆沁羊和蘇尼特羊。在源頭採購上，就將育肥羊、圈舍羊、水膘羊等拒之門外。在生產車間參觀了宰殺、去頭蹄、內臟和自動扯皮、沖洗刷毛、冷卻排酸、去骨分割、修整成型、速凍、真空包裝、入庫等11道生產工序。
呷哺呷哺的監管標準確保了好食材的高品質，例如：羊排肉背部脂肪層厚度不得大於 2.5cm，出廠產品中心溫度必須保持-18℃以下等。
宰殺完成後，在零下40℃的速凍庫裡進行速凍保鮮，鎖住新鮮美味。這些美味羊肉將通過零下18℃全程冷鏈運輸，由呷哺直運至全國各門店。
品嘗：每一口都用心，好食材成就好味道。
從錫林郭勒來到呷哺呷哺張家口樂享城店面，親口品嘗新鮮的錫盟羊肉的味道。
在服務員熱情的歡迎聲中，大家圍繞U型吧台紛紛就坐，霸王紅蝦、松阪肉、精選肥牛、人氣菜蔬等豐富的菜品依次端上餐桌，錫盟羔羊和錫盟羊排是當仁不讓的主角，粉紅的色澤、均勻的刀工，倒入熱氣騰騰的火鍋，一縷縷肉香就飄蕩開來。
工作人員還悄悄向大家透露了一個秘密：清湯涮過的錫盟羊肉格外鮮美！果然，“羊排不碎不散、肉質緊實”、“羔羊鮮美多汁，還有一種淡淡的甜味”，大家嘖嘖稱讚。
【自駕路線】北京--錫林浩特 大約620公里
【周邊遊玩】錫林浩特：貝子廟
貝子廟，蒙古語名“班智達葛根廟”，漢名“崇善寺”。是內蒙古四大廟宇之一。貝子廟是藏傳佛教聖地。它的規模，歷來被稱為錫林郭勒盟地區第一大寺，是錫林郭勒盟佛教文化的一大寶庫，享有“北國名刹”聲譽。
自駕到錫林郭勒大草原，探訪舌尖上的草原。在北京非常受歡迎的呷哺呷哺火鍋，其中“錫盟羔羊肉” 就是呷哺呷哺最受歡迎的菜品之一，年銷售超過1000萬份。
由呷哺呷哺牽頭，來到位於錫林郭勒大草原上呷哺呷哺的草原牧場。食材的講究成就美味的食物，而探尋“錫盟羔羊肉”的源頭，成為了一群愛旅行的吃貨，自駕616公里的源動力！
舌尖之旅，探尋開始！
來到大草原探訪羊源：每天健走30公里，擁有25畝私享領地的原生態羔羊
錫林郭勒盟天然牧場位於北緯43°，是國家級生物保護圈，被譽為“天堂草原”，遍佈著柴胡、黃芪、沙蔥、沙參、馬蘭花等中草藥及可食用植物。在這裡，每一隻新出生的羔羊都會得到牧民的悉心照料。
當地牧民展示和解讀了每只羔羊都佩戴的耳標，這是羊的“身份證”，可查詢羊的身份和疾病檢疫檢查等資訊，從養殖到銷售全程源頭可塑、去向可查、責任可究。
為了避免羊群對草原的傷害，國家規定每25-28畝草場養一隻羊，這就意味著每只羔羊都擁有25畝的私“羊”領地。“餓了在大草原上盡情吃草、渴了去附近濕地暢飲天然水，每天採食行走30公里以上，肆意撒歡奔跑，這種環境中生長的羊，能不美味嗎？
生產：11道工序，層層把控，冷鏈保鮮
呷哺呷哺在錫盟地區所選羊源，產地僅限於內蒙古自治區錫林郭勒盟天然牧場，品種選用烏珠穆沁羊和蘇尼特羊。在源頭採購上，就將育肥羊、圈舍羊、水膘羊等拒之門外。在生產車間參觀了宰殺、去頭蹄、內臟和自動扯皮、沖洗刷毛、冷卻排酸、去骨分割、修整成型、速凍、真空包裝、入庫等11道生產工序。
呷哺呷哺的監管標準確保了好食材的高品質，例如：羊排肉背部脂肪層厚度不得大於 2.5cm，出廠產品中心溫度必須保持-18℃以下等。
宰殺完成後，在零下40℃的速凍庫裡進行速凍保鮮，鎖住新鮮美味。這些美味羊肉將通過零下18℃全程冷鏈運輸，由呷哺直運至全國各門店。
品嘗：每一口都用心，好食材成就好味道。
從錫林郭勒來到呷哺呷哺張家口樂享城店面，親口品嘗新鮮的錫盟羊肉的味道。
在服務員熱情的歡迎聲中，大家圍繞U型吧台紛紛就坐，霸王紅蝦、松阪肉、精選肥牛、人氣菜蔬等豐富的菜品依次端上餐桌，錫盟羔羊和錫盟羊排是當仁不讓的主角，粉紅的色澤、均勻的刀工，倒入熱氣騰騰的火鍋，一縷縷肉香就飄蕩開來。
工作人員還悄悄向大家透露了一個秘密：清湯涮過的錫盟羊肉格外鮮美！果然，“羊排不碎不散、肉質緊實”、“羔羊鮮美多汁，還有一種淡淡的甜味”，大家嘖嘖稱讚。
【自駕路線】北京--錫林浩特 大約620公里
【周邊遊玩】錫林浩特：貝子廟
貝子廟，蒙古語名“班智達葛根廟”，漢名“崇善寺”。是內蒙古四大廟宇之一。貝子廟是藏傳佛教聖地。它的規模，歷來被稱為錫林郭勒盟地區第一大寺，是錫林郭勒盟佛教文化的一大寶庫，享有“北國名刹”聲譽。