作者：董嬌玲
為進一步加強動物源性食品生產經營環節獸藥殘留管理， 禁止違法違規使用獸藥， 國家食品藥品監督管理總局近日發佈了相關的規定。
什麼是動物源性食品呢？
動物源性食品， 是指生產原料是動物的一些食品， 比如由雞肉、豬肉、鴨肉、牛肉、羊肉、以及牛奶、蛋等為原料製成的食品。
這就要求養殖戶朋友們注意了， 在養殖過程中使用獸藥時必須嚴格， 那麼怎樣才能做到嚴格呢？
01
專藥專用。
也就是說禽用藥專供禽用， 獸用藥專供獸用， 人用藥只能專供人用， 不能亂用或交叉用。
臨床上， 有部分養殖戶朋友家裡既養雞又養豬， 然後藥品呢， 也是交叉亂用。 其實這樣是不對的， 比如氟苯尼考這個藥物， 在豬上主要是用來治療呼吸道， 而在雞上則是用來治療大腸桿菌。
同時畜和禽的消化系統不同， 對藥物的吸收利用率也不同， 因此對藥物的用法用量也不同，
還有一部分養殖戶覺得獸用藥含量低， 人用藥含量高、純度高， 就會把人用藥用到畜禽身上， 可能當時會起到很好的療效。 但是這也為以後埋下了隱患， 什麼隱患呢？“耐藥性”和“藥殘問題”， 這將導致畜禽疾病越來越難治癒， 同時對人類的健康也是存在很大的隱患的。
02
禁止超大劑量使用獸藥。
在實際生產過程中， 有一部分養殖戶朋友為了追求效果好， 也不管用藥是否對症就擅自加大藥品劑量使用， 比如治療球蟲， 用磺胺氯吡嗪鈉飲水， 一倍量效果不明顯就加大到2倍， 甚至3倍。 這時候咱們就不說能不能治好病了， 單從藥物的副作用考慮就非常危險。
盲目加大藥物劑量最直接的就是導致畜禽肝、腎腫大、出血， 嚴重的還會引起死亡。 所以一定不能超量使用， 那樣不僅治不好病還會帶來很大的副作用。
03
國家規定的禁用藥品堅決不能用。
比如氯黴素、喹乙醇、孔雀綠這些違禁藥品堅決不用， 由於這些藥物不僅對畜禽的副作用很大， 同時也會破壞人的免疫系統， 給人類的健康造成重大的威脅， 所以堅決不能在養殖過程中使用這類藥品。
04
注意觀察獸藥是否有“休藥期”。
如果有，就要在養殖過程中避免在休藥期內屠宰淘汰畜禽。
掌握了這些安全用藥的原則後，就可以儘量大的避免藥殘問題，從而為食品安全提供有效的保障。
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注意觀察獸藥是否有“休藥期”。
如果有，就要在養殖過程中避免在休藥期內屠宰淘汰畜禽。
掌握了這些安全用藥的原則後，就可以儘量大的避免藥殘問題，從而為食品安全提供有效的保障。