—— 純乾貨 ——
鳳梨與食人族
鳳梨最開始是加勒比群島的食人族用來醃肉的佐料。
1493年，
被哥倫布帶回歐洲後，
很快就被貴族們接受，
成為高端食材。
鳳梨與鳳梨
咱們國家的鳳梨， 是葡萄牙傳教士帶過來的。 1655年， 鳳梨從福建傳到臺灣， 在那有了個洋氣的名字叫鳳梨。
乙烯催熟
為了給運輸騰出時間， 一般鳳梨八九成熟的時候就要把它摘下來。 我們現在吃到的， 基本都是用乙烯催熟的。
可就算用乙烯催了， 偶爾也會買到幾個不想長大的熊孩子。 所以挑鳳梨的時候， 我們可以從它的鱗甲判斷成熟度， 硬邦邦按不動就是還得催催的，
顏色是個參考
除了手感， 還能參考顏色。 九成熟的鳳梨是橙黃色的， 買來就能吃；八成熟的是亮黃色， 要放兩天才能吃。
吃完鳳梨後嘴就麻了
很多人吃完鳳梨後嘴麻麻的， 那是對鳳梨酶過敏了。 有些反應嚴重的， 還會出現腹痛、腹瀉、呼吸困難甚至休克的症狀， 過敏體質的老司機吃的時候最好克制點。
三消
雖說鳳梨酶是一種過敏原，但它也有三消的稱號，可以消腫、消炎和促進消化。
為什麼要泡鹽水
想吃鳳梨還怕過敏，就放鹽水裡泡30分鐘，因為鹽會破壞掉鳳梨裡的鳳梨酶。但要超過30分鐘，口感和營養價值就要打折扣了。
得了這些病不要吃鳳梨
得了胃潰瘍、牙周炎、口腔潰瘍就別再吃鳳梨了。鳳梨中的蛋白酶和草酸會讓症狀惡化、越吃越疼哦。
吃鳳梨會上癮
吃鳳梨會容易上癮，而且多了就會出問題。以一個2到3斤的鳳梨為例，成年人每天最多吃半個，孩子最多吃四分之一，不然胃就要開始鬧騰了。
三消
雖說鳳梨酶是一種過敏原，但它也有三消的稱號，可以消腫、消炎和促進消化。
為什麼要泡鹽水
想吃鳳梨還怕過敏，就放鹽水裡泡30分鐘，因為鹽會破壞掉鳳梨裡的鳳梨酶。但要超過30分鐘，口感和營養價值就要打折扣了。
得了這些病不要吃鳳梨
得了胃潰瘍、牙周炎、口腔潰瘍就別再吃鳳梨了。鳳梨中的蛋白酶和草酸會讓症狀惡化、越吃越疼哦。
吃鳳梨會上癮
吃鳳梨會容易上癮，而且多了就會出問題。以一個2到3斤的鳳梨為例，成年人每天最多吃半個，孩子最多吃四分之一，不然胃就要開始鬧騰了。