陳皮是一種極常用的中藥， 也常被做藥膳和日常食品用；
之所以叫做陳皮， 是因為橘子皮經過曬乾陳放， 越久越好。
陳皮具有健脾和胃、行氣消食、化痰止咳等功效，
陳皮能使脾胃健運， 泡水喝或者入湯藥， 能幫助脾胃運化， 脾胃能運化， 氣機自然不會擁堵， 氣行則能祛濕消痰。
另外， 在很多滋補類的中藥裡面， 少量的加入陳皮， 能夠防止補藥滋膩礙脾的不良反應。
日常， 也可使用陳皮泡水喝， 每次3到6克即可；有如下的功效：
1、止咳化痰。 對於慢性咽喉炎或者氣管炎等， 常咳痰清稀或者泡沫樣痰， 特別是痰濕引起的， 尤其合適。
2、緩解胃痛。 平常有胃病或者慢性胃炎的， 有時候飲食不消化， 氣滯胃腸導致胃痛， 泡點陳皮水喝， 能夠緩解症狀。
3、防止暈車嘔吐。 坐車前喝點陳皮水， 或者加點薑片一起， 含在口中， 能起到防止暈車暈船， 有止嘔作用。
4、消化不良或食欲不振。 如果飲食肥膩或者難消化的， 常引起食積、食欲不振， 泡點陳皮水喝， 能夠幫助消化吸收， 促進食欲。
陳皮功效顯著， 幾乎調和脾胃的配方都離不開陳皮， 也是我處方偏愛的一味藥材， 值得好好利用！
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