面色蒼白、頭暈、乏力、氣促、心悸.....不用想， 這有可能是貧血引起的症狀， 而在貧血的諸多類型中， 尤以缺鐵性貧血者多見。 因此， 這類人改善貧血毫無疑問就是多吃富含鐵質的食物， 但若什麼都理不清， 就胡亂飲食， 只會阻礙鐵質吸收。
飯後1小時喝茶
由於茶葉中富含鞣酸， 與鐵在消化道內形成不溶解的鞣酸鐵。 這種物質不能被小腸黏膜上皮細胞所吸收， 阻礙鐵質吸收， 而人體缺鐵會使體內血紅蛋白合成減少， 加重貧血症狀。
醫院門診近日收治一名女高中生， 經常感到疲累、暈眩， 甚至隨時隨地都會睡著， 就醫後才發現， 原來是跟她餐餐都要喝上一杯鮮奶茶的習慣有關， 導致阻礙鐵質吸收!
Tips
柿子、山楂、石榴、桃子等均為富含鞣酸的食物， 不適宜與補鐵劑同用。
總愛吃油膩食物
缺鐵性貧血患者和孕婦可能需要服硫酸亞鐵、乳酸亞鐵等鐵劑。 不過， 如果服鐵劑期間吃了太過油膩的食物， 可能影響補鐵效果。 因此每天攝入脂肪量不應超過70克， 一般以50克左右為宜， 最好是食用植物油脂。
Tips：油膩食物與鐵劑關係
1、食用過多脂肪， 可抑制人體造血功能；
2、脂肪過多可抑制胃酸的分泌， 阻礙鐵劑的吸收；
3、多以二價(亞鐵)形式吸收， 而以三價(正鐵)形式起作用。 而油膩食物含有較高的油脂和氧化物質， 能將二價鐵氧化為三價鐵， 同樣不利於鐵劑的吸收。
長期吃大蒜
由於大蒜性味辛溫， 吃多了易導致肝血虧虛， 影響維生素B族的吸收。 通常認為維生素B族缺乏與鐵代謝失調有關， 如鐵吸收利用率下降、鐵排泄量增高， 使機體的鐵儲存量降低， 出現血紅蛋白濃度減少進而造成人體貧血。
另外， 大蒜的揮發成分大蒜辣素可使血液中的紅細胞和血紅蛋白降低， 長期食用會引起貧血。 因此.貧血患者每週食大蒜不宜超過2次，
愛吃麵食
饅頭、米飯、蕎麥面、麵食均屬於鹼性食物， 若長期吃這類食物， 會將人體酸性體質改為鹼性， 雖然我們的體液應該呈弱鹼性才能保持正常的生理功能和物質代謝， 但是鹼性環境不利於鐵質吸收， 胃酸缺乏也會影響食物中鐵游離和轉化。
因此，貧血患者儘量少食用鹼性食物。此外，貧血患者往往同時存在消化功能紊亂，不易消化的食物儘量少吃，這類食物有花生、核桃、杏仁、韭菜、蒜苗、洋蔥，以及沒有煮爛的各種肉類。
因此，貧血患者儘量少食用鹼性食物。此外，貧血患者往往同時存在消化功能紊亂，不易消化的食物儘量少吃，這類食物有花生、核桃、杏仁、韭菜、蒜苗、洋蔥，以及沒有煮爛的各種肉類。