澳大利亞是世界第六大的國家， 也是最小、最平坦的大陸， 可謂是一塊真正獨特的土地， 但其人口密度堪稱世界最低——平均每平方公里僅有2人。 如此優越的地理條件自然而然的導致澳大利亞的其它物種很少受人類影響而肆意繁殖， 最終導致氾濫。
澳大利亞蛇很多， 好在絕大多數蛇無毒， 絕大多數毒蛇不致命， 致命毒蛇絕大多數在人跡罕至的沙漠。 而且澳大利亞居民一般不會把蛇當成食物， 因為他們感覺吃蛇是一件令人感到噁心的事， 甚至還專門立法對某些蛇進行保護。
近年來， 蛇的數量越來越多， 經常發生有蛇潛入居民家中傷人的事件發生， 特別是在夏秋季節傷人的頻率更大。
通常， 沒有毒的蛇外表顏色都為黑色與黃色相間。
在澳大利亞， 蛇不但會出現在野外， 而且還會通過各種管道來到居民家中， 經常發生有蛇潛入居民家中傷人的事件發生， 特別是在夏秋季節傷人的頻率更大， 這令當地的居民十分痛苦。
但因為這些蛇缺少天敵， 每到春天蛇繁殖的季節， 家裡的各個角落幾乎都能看到蜷縮成一團的蛇。
它們不僅影響到居民生活， 嚇到家裡小孩， 甚至還偷吃雞蛋和小雞仔， 讓人防不慎防。
澳洲政府曾專門派出專家去到世界各地考察，
中醫認為常食用蛇肉可以祛風活血， 消炎解毒， 補腎壯陽。 蛇肉質地細膩、滋味鮮美， 而且還富有很高的營養價值， 是深受人們喜愛的美味佳餚。
而口味蛇是一道湖南傳統的名菜，屬於湘菜系。此菜選用高蛋白，低脂肪，肉質細嫩的本地蛇作原料，配製以鮮、香、辣為主要特徵的口味。蛇肉的膽固醇含量很低，對防治血管硬化有一定的作用。
但是，蛇是許多腸道傳染病致病菌和沙門菌的攜帶者，其攜菌率可達50%，蛇膽的攜菌率則更高，因此建議還是少吃為妙。
而口味蛇是一道湖南傳統的名菜，屬於湘菜系。此菜選用高蛋白，低脂肪，肉質細嫩的本地蛇作原料，配製以鮮、香、辣為主要特徵的口味。蛇肉的膽固醇含量很低，對防治血管硬化有一定的作用。
但是，蛇是許多腸道傳染病致病菌和沙門菌的攜帶者，其攜菌率可達50%，蛇膽的攜菌率則更高，因此建議還是少吃為妙。