在今年的中央一號檔中， 有一個新提法， 叫做“加強現代生物和營養強化技術研究， 挖掘開發具有保健功能的食品”。 這項新提法主要針對營養元素攝入不足或是不均衡而造成的“隱性饑餓”。
目前， 全世界至少有超過20億人正在遭受隱性饑餓， 而在我國， 有超過四分之一的人口處於隱性饑餓的狀態之下。
那麼， 這種“隱性饑餓”怎麼解決呢？其中蘊含著怎樣的致富商機呢？
一、“隱性饑餓”是什麼？
吃得飽並不等於吃得好、吃的健康、吃的安全。 關於“隱性饑餓”， 專家給大家解答疑惑：
中國科技大學蘇州研究院功能農業重點實驗室尹雪斌教授
中國科技大學蘇州研究院功能農業重點實驗室尹雪斌教授：
這個問題我們可以從兩個方面來看：
第一， 是什麼是隱性饑餓？
隱性饑餓區別於我們早上沒吃飯感覺肚子餓的顯性饑餓。 隱性饑餓則是指某些微量營養、礦物質， 比如硒、鋅這些微量元素的缺乏， 通常帶有隱蔽性。
但是， 相比起世界衛生組織和中國營養學會推薦的各類營養物質的需求量、攝入區間來說， 我們很多人其實都處於某個特定營養物質缺乏的隱性饑餓當中。 如果在膳食方面補充了以後， 你的身體會更好。
第二， 這個問題對中國來說嚴不嚴重？
在我們國家， 人體中很多微量元素還是比較缺乏的。 比如硒元素， 中國缺硒的土壤面積大概占到三分之二， 從統計的人群來看， 大約有超過70%的人群都處於硒元素的缺乏狀態， 相比起美國、日本這些國家，
二、“功能農業”解決隱性饑餓
由於“隱性饑餓”是普遍存在的現象， 所以針對中國人營養物質攝入不均衡的問題而開發出的富硒、富鋅、富鈣等等有針對性的農產品， 都是未來值得大家關注的財富新藍海， 而這個領域， 也被專家學者稱為“功能農業”。
功能農業是什麼？
簡單來說， 功能農業是指農產品的營養化和功能化， 通過補充農產品在自然生長環節缺乏的營養物質和微量元素， 讓農產品具備一定的保健功能性。 今年中央一號檔的第十五條， 首次寫入了這一全新的概念。
功能農業的基本特徵
功能農業在世界各國的概念儘管有所不同， 但一般認為它應該具備三個基本特徵：
●第一是食物的基本屬性， 就是要安全， 還要有營養；
●第二是修飾屬性， 具備色香味， 讓人能產生食欲；
●第三是要具有功能屬性， 也就是對人體的生理機能具有一定的調節作用。
為什麼功能農業是我國農業的發展方向？
功能農業首次寫入中央一號檔，到底意味著什麼呢？
中國科技大學蘇州研究院功能農業重點實驗室尹雪斌教授
中國科技大學蘇州研究院功能農業重點實驗室尹雪斌教授：
功能農業出現在2017年的中央一號檔在第三部分，也就是新產業、新業態的第15條裡面。這體現出了我國在功能農業上的內在需求和外在需求兩個層面。
內在需求
內在需求主要是說我們的農業在未來要走向何方。從1989年起，綠色農業的概念就開始在我們國家推進。在供給側結構性改革的背景之下，未來中央還提出要培育一些農業新動能，那麼保健性、功能性食品的開發就成為了一個很好的抓手。
外在需求
外在需求就是人們關於“吃”的未來也有更多的需求，比如現在人們一日三餐都在想，我在吃的方面是不是已經吃到盡頭了呢？其實不是。隨著功能農業、功能性農產品的出現，人在吃這個問題上還有很大的升級的空間。
功能農業的使命，就是讓農產品全面進入功能時代。功能農業在現階段的核心要求，就是讓農產品中某一種或幾種健康有益成分能夠基本定量，並可以標準化實現。
趙其國院士曾預測：到2020年，我國功能農產品將會有80~100種，產值將高達1000億元。
三、致富商機——富硒農產品
世界上有40多個國家都屬於缺硒地區，我國就是其中之一，大部分地區的土壤都是明顯缺硒的。
但是有些地方的土壤卻是富硒的，比如湖北恩賞、江蘇如皋、陝西紫陽、四川彭山、廣西巴馬等等，這些地區是我國人均壽命最長的地區！
那麼究竟是不是硒元素的攝入和人體健康之間有必然的關聯呢？
硒元素在人體內的含量雖然只有千萬分之一，但是對人類健康的巨大作用是其它物質無法替代的。
缺硒會直接導致人體免疫能力下降，臨床醫學證明，威脅人類健康和生命的40多種疾病都與人體缺硒有關。長期以來，硒元素在防治癌症方面，已經被證明具有顯著效果。
由此，我們可以得出一個致富的商機，那就是大力種植和發展富硒農產品。
成功案例：
現在市場上銷售的很多富硒大米、富硒茶、富硒甘薯已經賣出了較好的價格，非常受到消費者的歡迎。
● 富硒茶葉
今年的全國兩會上，被稱為“中國茶王”的全國人大代表鄭孝和，他現在經營的富硒茶葉就已經成為了“功能農業”的代表。
他所在的石台縣，現在還是國家級貧困縣，但正在發展富硒功能農業，比如富硒茶、富硒米、富硒筍，逐漸實現從普通農產品到富硒農產品的轉變。
● 富硒土豆
在河北承德市的圍場縣，種植著富硒土豆。過去這裡的土豆品質也非常好，但是如何區別於其他地區的土豆呢？
當地現在通過發展富硒土豆，在特色上做文章，土豆不光好吃，還富含對健康更有益的營養元素，而且還是能夠實現標準化的。
小編有話說：
隨著農產品消費市場的差異化和小眾化，在未來“大路貨”將很難賣出好價錢。
但是打鐵還需自身硬，任何賣點的獲得都需要倚仗產品自身的特色和優勢，而功能農業顯然就提供了這樣的賣點，增加了消費者的選擇。這其中的商機值得大家好好把握！
實習編輯：錢緋璠
編輯：張程
責任編輯：王慧
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網上收聽：央廣網（www.cnr.cn或country.cnr.cn）
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功能農業出現在2017年的中央一號檔在第三部分，也就是新產業、新業態的第15條裡面。這體現出了我國在功能農業上的內在需求和外在需求兩個層面。
內在需求
內在需求主要是說我們的農業在未來要走向何方。從1989年起，綠色農業的概念就開始在我們國家推進。在供給側結構性改革的背景之下，未來中央還提出要培育一些農業新動能，那麼保健性、功能性食品的開發就成為了一個很好的抓手。
外在需求
外在需求就是人們關於“吃”的未來也有更多的需求，比如現在人們一日三餐都在想，我在吃的方面是不是已經吃到盡頭了呢？其實不是。隨著功能農業、功能性農產品的出現，人在吃這個問題上還有很大的升級的空間。
功能農業的使命，就是讓農產品全面進入功能時代。功能農業在現階段的核心要求，就是讓農產品中某一種或幾種健康有益成分能夠基本定量，並可以標準化實現。
趙其國院士曾預測：到2020年，我國功能農產品將會有80~100種，產值將高達1000億元。
三、致富商機——富硒農產品
世界上有40多個國家都屬於缺硒地區，我國就是其中之一，大部分地區的土壤都是明顯缺硒的。
但是有些地方的土壤卻是富硒的，比如湖北恩賞、江蘇如皋、陝西紫陽、四川彭山、廣西巴馬等等，這些地區是我國人均壽命最長的地區！
那麼究竟是不是硒元素的攝入和人體健康之間有必然的關聯呢？
硒元素在人體內的含量雖然只有千萬分之一，但是對人類健康的巨大作用是其它物質無法替代的。
缺硒會直接導致人體免疫能力下降，臨床醫學證明，威脅人類健康和生命的40多種疾病都與人體缺硒有關。長期以來，硒元素在防治癌症方面，已經被證明具有顯著效果。
由此，我們可以得出一個致富的商機，那就是大力種植和發展富硒農產品。
成功案例：
現在市場上銷售的很多富硒大米、富硒茶、富硒甘薯已經賣出了較好的價格，非常受到消費者的歡迎。
● 富硒茶葉
今年的全國兩會上，被稱為“中國茶王”的全國人大代表鄭孝和，他現在經營的富硒茶葉就已經成為了“功能農業”的代表。
他所在的石台縣，現在還是國家級貧困縣，但正在發展富硒功能農業，比如富硒茶、富硒米、富硒筍，逐漸實現從普通農產品到富硒農產品的轉變。
● 富硒土豆
在河北承德市的圍場縣，種植著富硒土豆。過去這裡的土豆品質也非常好，但是如何區別於其他地區的土豆呢？
當地現在通過發展富硒土豆，在特色上做文章，土豆不光好吃，還富含對健康更有益的營養元素，而且還是能夠實現標準化的。
小編有話說：
隨著農產品消費市場的差異化和小眾化，在未來“大路貨”將很難賣出好價錢。
但是打鐵還需自身硬，任何賣點的獲得都需要倚仗產品自身的特色和優勢，而功能農業顯然就提供了這樣的賣點，增加了消費者的選擇。這其中的商機值得大家好好把握！
實習編輯：錢緋璠
編輯：張程
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