俗話書：夏天過後無病三分虛， 經過一個夏天， 人體內的蛋白質、微量元素及脂肪營養耗損多， 而秋季又是一年四季物產最為豐富的季節， 特別適合調整身體的營養平衡！因此， 立秋後便有了“貼秋膘”一說， 但老年人該如何貼秋膘？
由於夏季人們常進冷食， 脾胃功能下降， 如果一入秋就大量進補肉食， 會加重腸胃負擔， 導致消化功能紊亂， 出現厭食、腹瀉等症狀。 因此， 不妨先補充一些有營養、易消化的食物， 如魚、蛋等， 給腸胃一個調整適應期。
脾臟功能虛弱者， 多吃健脾和胃的食物如魚、瘦肉、禽蛋以及山藥、蓮子、乳製品、豆類、果蔬等。
胃熱症狀者， 進補要清胃中之火可多吃苦瓜、黃瓜、冬瓜、苦菜等。
另外老年人消化能力較弱， 容易積食， 可適量吃些山楂、白蘿蔔等消食、健脾和胃的食物。
多吃“甘酸”少食“辛辣”
除了保持均衡營養外，
秋天適合吃一些多汁、甘味、酸味以及寒涼的食物， 寒涼能夠清熱， 甘味食物性質滋潤， 具有緩急、和中、補益的作用， 酸味食物有收斂、生津、止渴等作用。 例如， 生藕能夠清熱生津止渴， 熟藕則能健脾、開胃、益血；蓮子既能祛餘暑， 又能滋補強身。 此外， 百合、山藥、蜂蜜、銀耳、蘋果、香蕉、葡萄、菠菜等都是不錯的秋補佳品。
既然要防燥， 自然就要少吃一些辛辣食物， 如蔥、薑、蒜、韭菜、辣椒等;
如此說來， “貼秋膘”不僅僅是指進補身體， 更是調理身體， 營養均衡的一種方法， 秋季除了補充肉類外， 更要吃些適合秋季養生的食物。
5道最適合秋天吃的家常菜
山藥炒木耳
山藥能夠健脾益胃助消化， 同時還可以降低血糖， 有組織血脂在血管壁沉澱的功效。 山藥炒木耳能夠降燥潤肺， 還很開胃消食， 做法也相當簡單， 很適合秋天吃用。
排骨蓮藕湯
蓮藕含有大量的維生素和微量元素， 能夠強健胃粘膜， 改善腸胃還能預防貧血， 協助肝臟的運動。 秋天煲點蓮藕排骨湯來喝， 清甜滋潤又很有營養， 最適合對付乾燥的天氣。
蒜蓉莧菜
莧菜清利濕熱， 清肝解毒， 涼血散瘀， 含鐵量相當高， 鐵的含量是菠菜的1倍， 鈣的含量則是3倍， 還有很多種不同的微量元素。
絲瓜炒肉片
絲瓜有潤膚、防止皮膚老化的功效，還能美容祛皺，有止咳化痰、涼血解毒的作用。秋天用絲瓜炒肉片，簡單又很有營養。
番茄炒雞蛋
秋天多吃雞蛋不僅補水還可以美容護膚，番茄健胃消食還還能清熱解毒，番茄炒雞蛋美味又簡單，營養還相當豐富。
另外，老年人在“貼秋膘”的同時，除了要注意調節飲食外，還要趁著秋高氣爽多多進行運動鍛煉，去戶外跑步、登山等，這樣才是健康合理的“貼秋膘”。
絲瓜炒肉片
絲瓜有潤膚、防止皮膚老化的功效，還能美容祛皺，有止咳化痰、涼血解毒的作用。秋天用絲瓜炒肉片，簡單又很有營養。
番茄炒雞蛋
秋天多吃雞蛋不僅補水還可以美容護膚，番茄健胃消食還還能清熱解毒，番茄炒雞蛋美味又簡單，營養還相當豐富。
另外，老年人在“貼秋膘”的同時，除了要注意調節飲食外，還要趁著秋高氣爽多多進行運動鍛煉，去戶外跑步、登山等，這樣才是健康合理的“貼秋膘”。