長沙市開福區推進食品安全責任保險工作

紅網時刻9月6日訊如何保障老百姓“舌尖上的安全”？9月5日， 長沙市開福區食品藥品監督管理局召開餐飲單位創建食品安全城市工作推進會，

進一步落實了餐飲消費環節食品安全良好行為規範、食品安全責任保險試點工作、餐飲服務環節“明廚亮灶”工程實施、加強創建國家食品安全城市宣傳等工作內容。

作為開福區轄區內的餐飲代表， 秦皇食府、徐記海鮮等大型餐飲企業與保險公司簽訂了《食品安全責任保險》協議， 將保險制度納入到餐飲環節， 這是長沙創建國家食品安全示範城市的新舉措。

拓展食品安全責任保險試點工作

按照創建國家食品安全示範城市標準要求， 2017年開福區將進一步拓展食品安全責任保險試點工作的廣度和深度， 開展食品安全責任保險試點工作， 進一步強化食品生產經營主體首負責任， 切實有效地防控食品安全風險，

確保人民群眾“舌尖上的安全”及其合法權益。

加快實施“明廚亮灶”， 資訊化監管

2015年9月長沙被列為第二批創建國家食品安全示範城市試點以來， 全市各級各部門迅速行動、擔當作為， 推動國家食品安全示範城市創建工作取得明顯成效。 為了形成食品藥品安全共治共用的濃厚氛圍， 會議要求， 開福區各街道要緊緊圍繞食品藥品安全城市創建工作， 廣泛宣傳普及食品藥品安全知識， 進一步提高廣大群眾食品藥品安全知曉度、關注度、滿意度， 開福區食藥監局要嚴格督促全區食品生產企業、食品經營單位、餐飲服務單位、藥品生產經營單位等相關單位利用LED顯示幕滾動播放食品藥品安全宣傳標語。 同時， 開福區食藥監局要高度重視食品安全良好行為規範問題，

要嚴格督促餐飲服務單位將《良好行為規範》作為食品安全管理工作的重要內容並開展培訓考核， 要求結合例會、早會和晨檢等工作， 對人員進行提問、考核、強化記憶， 做到崗位人員熟知熟記相應內容， 並在實際操作中嚴格執行。

為了進一步加快開福區2017年餐飲服務環節“明廚亮灶”工程建設， 會議要求餐飲服務安全監管科和各街道食品藥品監督所要把“明廚亮灶”工作與行政許可、風險等級評定、日常監管、誠信建設、示範創建、資訊公示工作相結合， 要求2017年底全區大中專院校食堂、中小學(幼稚園)食堂、大型及以上餐飲服務單位“明廚亮灶”實施率100%， 中小型餐飲服務單位透明廚房改造300家，

重點遴選200家大中專院校食堂、中小學(幼稚園)食堂、餐飲服務單位(已接平臺的除外)接入全市食品藥品遠端視頻監管雲平臺(健安食藥)， 構建餐飲消費安全多元化共治、資訊化監管的工作格局。