飛行檢查
近日， 食品藥品監管總局組織安徽省食品藥品監督管理局相關監管人員與專家組成飛行檢查組， 對歙縣光耀茶業有限公司和黃山來龍山茶林有限公司兩家食品生產企業進行飛行檢查， 結果如下：
食品生產企業飛行檢查警示函（2017年第23號）
歙縣光耀茶業有限公司：
2017年6月27日， 食品藥品監管總局組織安徽省食品藥品監督管理局相關監管人員與專家組成飛行檢查組， 依據《中華人民共和國食品安全法》《食品生產許可管理辦法》《食品生產經營日常監督檢查管理辦法》等法律法規， 以及《食品生產通用衛生規範》（GB14881—2013）、《食品生產許可審查通則》《茶葉生產許可證審查細則》等食品安全國家標準、技術規範的規定， 對你公司企業資質、生產場所及設備設施、採購進貨查驗管理、生產程序控制等10個方面情況進行了飛行檢查。 現將此次飛行檢查中發現的你公司在進貨查驗、產品檢驗等方面存在的問題函告如下：
一、進貨查驗管理方面
茶葉大包裝塑膠內袋的規格、數量、批號等內容記錄不完整。 不符合GB14881中第14.1.1.1條款關於應如實記錄食品原料、食品添加劑和食品包裝材料等食品相關產品的名稱、規格、數量、供貨者名稱及聯繫方式、進貨日期等內容的要求。
二、產品檢驗方面
（一）未能提供茶葉農藥殘留項目檢驗報告。 不符合《中華人民共和國食品安全法》第五十二條關於食品、食品添加劑、食品相關產品的生產者， 應當按照食品安全標準對所生產的食品、食品添加劑、食品相關產品進行檢驗， 檢驗合格後方可出廠或者銷售的要求， 以及GB14881中第9.1條款關於應通過自行檢驗或委託具備相應資質的食品檢驗機構對原料和產品進行檢驗，
（二）未能提供茶葉粉末、碎茶項目出廠檢驗報告或檢驗記錄。 不符合《中華人民共和國食品安全法》第五十二條關於食品、食品添加劑、食品相關產品的生產者， 應當按照食品安全標準對所生產的食品、食品添加劑、食品相關產品進行檢驗， 檢驗合格後方可出廠或者銷售的要求， 以及GB14881中第9.1條款關於應通過自行檢驗或委託具備相應資質的食品檢驗機構對原料和產品進行檢驗， 建立食品出廠檢驗記錄制度的要求。
（三）未能提供產品留樣及相關留樣記錄。 不符合GB14881中第9.3條款關於應建立產品留樣制度， 及時保留樣品的要求。
三、食品標識標注方面
獨立銷售包裝的茶葉未標注生產日期。 不符合《中華人民共和國食品安全法》第六十七條關於預包裝食品的包裝上應當有標籤， 標籤應當標明名稱、規格、淨含量、生產日期的要求。
四、從業人員管理方面
（一）未能提供隨機抽查從業人員的健康證。 不符合GB14881中第6.3.1.2條款關於食品加工人員每年應進行健康檢查， 取得健康證明的要求。
（二）從業人員培訓記錄不完整， 且無具體內容或其他佐證記錄。 不符合GB14881中第12.3條款關於應根據食品生產不同崗位的實際需求， 制定和實施食品安全年度培訓計畫並進行考核， 做好培訓記錄的要求。
針對此次飛行檢查發現的問題， 你公司未提出異議。 安徽省食品藥品監督管理局已將檢查情況回饋轄區食品藥品監督管理部門。
食品生產企業飛行檢查警示函（2017年第24號）
黃山來龍山茶林有限公司：
2017年6月27日， 食品藥品監管總局組織安徽省食品藥品監督管理局相關監管人員與專家組成飛行檢查組， 依據《中華人民共和國食品安全法》《食品生產許可管理辦法》《食品生產經營日常監督檢查管理辦法》等法律法規以及《食品生產通用衛生規範》（GB14881—2013）、《食品生產許可審查通則》《茶葉生產許可證審查細則》等食品安全國家標準、技術規範的規定， 對你公司企業資質、生產場所及設備設施、採購進貨查驗管理、生產程序控制等10個方面情況進行了飛行檢查。現將此次飛行檢查中發現的你公司在生產環境條件、產品檢驗等方面存在的問題函告如下：
一、生產環境條件方面
黃山毛峰加工車間紗窗破損。不符合GB14881第4.2.4.4條款關於可開啟的窗戶應裝有易於清潔的防蟲害窗紗的要求。
二、產品檢驗方面
（一）未能提供茶葉農藥殘留項目檢驗報告。不符合《中華人民共和國食品安全法》第五十二條關於食品、食品添加劑、食品相關產品的生產者，應當按照食品安全標準對所生產的食品、食品添加劑、食品相關產品進行檢驗，檢驗合格後方可出廠或者銷售的要求，以及GB 14881中第9.1條款關於應通過自行檢驗或委託具備相應資質的食品檢驗機構對原料和產品進行檢驗，建立食品出廠檢驗記錄制度的要求。
（二）水分檢測方法標準未及時更新。不符合GB14881中第9.2條款關於自行檢驗應具備與所檢項目適應的檢驗室和檢驗能力，由具有相應資質的檢驗人員按規定的檢驗方法檢驗的要求。
三、從業人員管理方面
未能提供從業人員培訓和考核計畫、記錄。不符合GB14881中第12.3條款關於應根據食品生產不同崗位的實際需求，制定和實施食品安全年度培訓計畫並進行考核，做好培訓記錄的要求。
四、食品安全事故處置方面
缺少定期排查食品安全風險隱患的記錄，不符合《中華人民共和國食品安全法》第一百零二條關於食品生產經營企業應當制定食品安全事故處置方案，定期檢查本企業各項食品安全防範措施的落實情況，及時消除事故隱患的要求。
對你公司企業資質、生產場所及設備設施、採購進貨查驗管理、生產程序控制等10個方面情況進行了飛行檢查。現將此次飛行檢查中發現的你公司在生產環境條件、產品檢驗等方面存在的問題函告如下：一、生產環境條件方面
黃山毛峰加工車間紗窗破損。不符合GB14881第4.2.4.4條款關於可開啟的窗戶應裝有易於清潔的防蟲害窗紗的要求。
二、產品檢驗方面
（一）未能提供茶葉農藥殘留項目檢驗報告。不符合《中華人民共和國食品安全法》第五十二條關於食品、食品添加劑、食品相關產品的生產者，應當按照食品安全標準對所生產的食品、食品添加劑、食品相關產品進行檢驗，檢驗合格後方可出廠或者銷售的要求，以及GB 14881中第9.1條款關於應通過自行檢驗或委託具備相應資質的食品檢驗機構對原料和產品進行檢驗，建立食品出廠檢驗記錄制度的要求。
（二）水分檢測方法標準未及時更新。不符合GB14881中第9.2條款關於自行檢驗應具備與所檢項目適應的檢驗室和檢驗能力，由具有相應資質的檢驗人員按規定的檢驗方法檢驗的要求。
三、從業人員管理方面
未能提供從業人員培訓和考核計畫、記錄。不符合GB14881中第12.3條款關於應根據食品生產不同崗位的實際需求，制定和實施食品安全年度培訓計畫並進行考核，做好培訓記錄的要求。
四、食品安全事故處置方面
缺少定期排查食品安全風險隱患的記錄，不符合《中華人民共和國食品安全法》第一百零二條關於食品生產經營企業應當制定食品安全事故處置方案，定期檢查本企業各項食品安全防範措施的落實情況，及時消除事故隱患的要求。