人在患病時， 由於胃腸消化吸收功能降低， 故往往食欲不振， 飲食無味， 因此很多病人喜歡吃甜食， 但糖不可食之過多。 如果改用蜂蜜， 則可揚長避短。 蜂蜜和白糖雖然都是甜味劑， 但為什麼蜂蜜比白糖更珍貴呢？
蜂蜜比白糖容易消化吸收
白糖在化學結構上是一種雙糖， 吃進胃腸道之後， 需特定的消化酶把它分解為單糖， 才能被機體吸收利用。 而蜂蜜中所含的糖分就是容易消化吸收的葡萄糖和果糖， 消化吸收較快， 不會對胃腸帶來過多的負擔。
蜂蜜的營養價值比白糖高
白糖是純碳水化合物， 僅提供熱量， 缺乏其它人體必需的營養素， 而蜂蜜含180余種營養成分， 有人體需要的多種營養素。
蜂蜜可以減肥
蜂蜜可以防止體內多餘的糖分轉化為脂肪， 因此， 體態較胖的病人不必擔心像吃糖那樣會造成肥胖。 對於原發性高血壓、冠心病等患者來說， 食用蜂蜜是比較安全的。
蜂蜜能夠抗氧化
蜂蜜成分中有一種叫做酚的物質， 這種物質具有抗氧化的特性， 能夠清除自由基分子， 而後者是人體正常代謝過程中所產生的一種不穩定物質， 對血管有破壞作用， 同時還會引起DNA的突變， 導致癌症的發生。
蜂蜜可提高人體免疫力
從天然物質中獲取抗氧化物是一種更為理想和安全的辦法， 特別是在飲食中加入蜂蜜的成分， 不僅能提高人體內抗氧化物的水準， 改善人體免疫功能， 同時也能使食物變得可口。
蜂蜜可解酒
蜂蜜中含有一種大多數水果中不含有的果糖， 它可以促進酒精的分解吸收。 另外， 蕃茄汁也富含果糖， 是幫助促進酒精分解吸收的另外一種有效飲品。
蜂蜜可保護牙齒
經常吃糖的人會使牙齒受損， 而經常吃蜂蜜的話， 不僅不會給牙齒帶來傷害， 而且還對口腔有殺菌消毒的作用。 因為蜂蜜中含有一種葡萄糖氧化酶， 能使葡萄糖氧化， 產生過氧化氫， 它具有較強的殺菌作用。