食療對糖尿病患者非常重要， 今天為廣大糖友推薦15種利於降糖， 又營養的食材， 可經常食用， 對控制血糖， 強化身體非常有益。
1.海參：能補腎益精， 治小便頻數， 尤以下消者為宜。 民間常用海參、雞蛋、豬胰各1個， 煮熟， 醬油蘸食， 隔日1次。
2.田螺：性大寒， 能清熱、止渴， 適宜糖尿病者用田螺肉煮熟食用。 消渴飲水， 日夜不止， 小便頻數， 包括糖尿病患者， 用田螺數百隻， 養清水中漂去泥， 換置清水中浸一夜， 取其水煮一沸， 每日飲此水。
3.泥鰍：含豐富的蛋白質和多種維生素、礦物質， 有較好的補益作用。 補而能清， 諸病不忌， 也是糖尿病人的食療佳品。
4.豆腐：含有豐富的蛋白質， 而脂肪和糖分較少， 每100克豆腐中含糖分2.7克左右， 是糖尿病人的最好食品之一。 中醫認為豆腐能清熱、生津、潤燥、止渴， 所以， 消渴患者宜常吃豆腐。
5.黑木耳：屬低糖低脂肪食品， 而蛋白質、維生素、食物纖維的含量卻很高，
6.山藥：能補腎益精， 健脾益肺， 而且營養極為豐富， 含有植物蛋白質和19種氨基酸以及多種微量元素。 每日吃山藥， 可以使細胞活力旺盛， 對防治糖尿病有功效， 尤其適宜下消腎虛的糖尿病人食用。 據史料記載， 上海天廚味精創始人曾留學日本， 精通化學， 因患糖尿病， 注射胰島素無效。 後來服用山藥， 日驗其尿， 自服山藥後， 尿中糖分逐漸減少， 未幾日病即痊癒。
7.豆苗：又稱豌豆頭。 能防治糖尿病。 胰島素失調， 使血糖增高， 這是糖尿病人糖代謝紊亂所致， 多吃豆苗等綠色蔬菜， 可控制糖的攝入， 而且豆苗所含的豐富蛋白質，
8.蕹菜：俗稱空心菜。 能清熱涼血， 適宜消渴病人服食。 糖尿病患者因代謝紊亂， 蛋白質丟失過多， 蕹菜所含的豐富蛋白質能代為補充， 而所含維生素B1又可幫助糖的代謝作用， 這對防治糖尿病有益。
9.豇豆：糖尿病是由於胰島素分泌不足， 不能降低血糖， 引起糖尿病， 從而出現多尿和口渴等情況。 常吃多吃豇豆對口渴多尿等症皆有療效。 “糖尿病， 口渴、小便多， 用帶殼豇豆30~60克， 水煎， 每日1次， 喝湯吃豆。 ”
10.冬瓜：味道清淡， 肉質柔軟， 有獨特的清涼感， 能清熱解毒， 是糖尿病人理想的菜蔬。 可用冬瓜1千克， 略加水煮熟， 絞取汁常服。
11.南瓜：適宜作為糖尿病人的特效食品。 南瓜的碳水化合物主要是澱粉和糖， 可作為糧食的代用品。 由於南瓜含有大量的維生素A原， 使胰臟機能增強， 促進胰島素的分泌， 改善體質， 故對糖尿病有效。 天天可用鮮南瓜250~500克， 加水煮熟食用， 分兩次食完， 療程不限。
12.鮮藕：含有豐富的澱粉、鞣質、維生素B、維生素C和食物纖維等。 據研究， 鮮藕的食物纖維能刺激腸道， 促進有害物質的排出， 減少膽固醇和糖值， 具有預防糖尿病的作用。 適宜糖尿病人生食或飲用鮮藕汁。
13.玉米須：玉米須有降低血糖作用， 可用它煎水代茶飲， 民間還有用玉米須燉蚌肉或用玉米須燉烏龜，
14.金針菜：是含糖量和脂肪量極低， 而富含蛋白質、粗纖維、維生素的營養食品， 最適宜糖尿病患者食用。
15.苦瓜：俗名癩葡萄， 性寒， 其味甘中帶苦， 它含有一種胰島素樣的物質， 叫“多肽—p”， 它具有同胰島素一樣的效果， 適宜糖尿病人食用， 有明顯的降糖作用。 可用新鮮苦瓜做菜吃， 每餐100克， 1日2次。 國內一些醫藥單位已將苦瓜製成乾粉、片劑或膠囊等劑型， 作臨床試驗治療。