中秋節越來越近了， 除了吃月餅， 還有什麼有氣氛的事？
去豫園的非遺技藝暨中秋文化展看看吧！
這是2017上海旅遊節和上海購物節系列活動， 將持續23天直至本月29日。
你可以看見什麼？
像這樣巨大的嫦娥：
像這樣巡遊， 有“後羿”“嫦娥”“李白”……抬著巨大桂花酒罈的漢子裡， 金髮碧眼的小哥帥不帥？
每天9:30-11:30、下午15:00-16:00、晚上18:30-19：30， 還有人機詩詞互動。
現代感十足的機器人披著黑底彩花傳統斗篷。 這位小客人走上去，
“明月幾時有？”“白酒問青天！”
除了這些好看好玩的， 對周到君來說， “買買買”同樣具有吸引力！
豫園現有13個非遺項目、13個中華老字型大小品牌， 這麼多中華老字型大小品牌齊聚一處， 在上海乃至全國都十分罕見。
這次hold住全場的是哪家？
無疑就是上海老飯店了。
這次擁有國家級非物質文化遺產項目的上海老飯店， 首次亮出了八寶鴨拆骨技藝。
以往都是技師在後廚悶頭拆， 老百姓輕易看不到的哦！
來看看這項技藝到底厲害在哪裡吧~
這位師傅是上海老飯店的高級技師嚴勇。 他正在給鴨子拆骨。 從鴨子的頸部下刀劃開一個小口， 然後便用非遺技藝， 開始把鴨子的內部骨架從這個小口子裡整體剝離出來， 整個過程至多10分鐘， 快的話時間還能縮短近一半。
拆完骨的鴨子， 皮相完整並帶著絕大部分的肌肉， 此時就可以作為八寶鴨的原材料；而另一邊拆出的骨架， 則上面的肉及脂肪都非常少。
嚴師傅告訴周道君， 這項技藝的基本功要練上三年才能出師， 最難的是鴨脊背的部分， 幾乎沒有肉， 只有一張皮， 必須拆骨力道非常均勻， 才能確保鴨背的整張皮不破損。
八寶鴨拆骨頭技藝從晚清流傳至今已過百年， 鴨子一定要選肉質細嫩的白鴨， 來保證長時間蒸過後鴨肉不會“柴”。
拆完骨過的完整鴨子，先焯水油鍋下一遍，然後進行醬油上色，將銀杏、栗子、豬肉、雞肉、筍丁、香菇、火腿、雞胗的八寶材料與糯米一起拌進去，然後再蒸上2-3小時，最後撒上帶有蝦仁等材料的秘制醬汁。如此製成的八寶鴨，口感香酥，入口即化，很受消費者的歡迎。
據透露，上海老飯店目前每天銷售的八寶鴨都在百份以上。
本幫菜雕刻技藝則是另一項國家非遺文化。
有十年以上功力的專業雕刻師常寶，此次帶來了兩樣作品：
西瓜雕刻品“富貴花開”，製作過程3小時
不僅用西瓜刻出“牡丹”與“花籃”，還有用瓜皮雕出的環套環的立體花式造型，白菜做的菊花、香菜做的綠葉點綴其中。
南瓜雕刻品“龍騰盛世”，製作時間5小時。
製作這樣的瓜果雕刻，光用具就要用上六七種，包括雕刻刀、刻線刀、勾刀等
常師傅說，這樣完成後的雕刻品，在較低溫的環境內可以維持一周時間。
看完上海老飯店，再來看看其他絕技。
知道有的假髮為什麼那麼粗糙而且廉價嗎？因為那是機器做的。
考驗眼力、在毫釐尺寸間人工鉤編的永青假髮製作技藝，每頂看上去都是真的。一頂兩三千元的假髮，戴上去能看見“頭路”“頭皮”，非常逼真。
王大隆剪刀，非常堅固好使，而且相比其他手工工藝品，不得不稱讚老字型大小的價格還是很公道的。
周道君自己也買了一把指甲剪。
平時“養在深閨”的非遺技藝一次性走出來集體亮相，是不是很有趣呢？
白露節氣到，氣溫沒有那麼高了。周道君看了一下，這週末除了週六有短時小雨，兩天天氣都很不錯哦。
有時間的話，去豫園老城廂湊湊熱鬧吧~
拆完骨過的完整鴨子，先焯水油鍋下一遍，然後進行醬油上色，將銀杏、栗子、豬肉、雞肉、筍丁、香菇、火腿、雞胗的八寶材料與糯米一起拌進去，然後再蒸上2-3小時，最後撒上帶有蝦仁等材料的秘制醬汁。如此製成的八寶鴨，口感香酥，入口即化，很受消費者的歡迎。
據透露，上海老飯店目前每天銷售的八寶鴨都在百份以上。
本幫菜雕刻技藝則是另一項國家非遺文化。
有十年以上功力的專業雕刻師常寶，此次帶來了兩樣作品：
西瓜雕刻品“富貴花開”，製作過程3小時
不僅用西瓜刻出“牡丹”與“花籃”，還有用瓜皮雕出的環套環的立體花式造型，白菜做的菊花、香菜做的綠葉點綴其中。
南瓜雕刻品“龍騰盛世”，製作時間5小時。
製作這樣的瓜果雕刻，光用具就要用上六七種，包括雕刻刀、刻線刀、勾刀等
常師傅說，這樣完成後的雕刻品，在較低溫的環境內可以維持一周時間。
看完上海老飯店，再來看看其他絕技。
知道有的假髮為什麼那麼粗糙而且廉價嗎？因為那是機器做的。
考驗眼力、在毫釐尺寸間人工鉤編的永青假髮製作技藝，每頂看上去都是真的。一頂兩三千元的假髮，戴上去能看見“頭路”“頭皮”，非常逼真。
王大隆剪刀，非常堅固好使，而且相比其他手工工藝品，不得不稱讚老字型大小的價格還是很公道的。
周道君自己也買了一把指甲剪。
平時“養在深閨”的非遺技藝一次性走出來集體亮相，是不是很有趣呢？
白露節氣到，氣溫沒有那麼高了。周道君看了一下，這週末除了週六有短時小雨，兩天天氣都很不錯哦。
有時間的話，去豫園老城廂湊湊熱鬧吧~