剛一轉入九月， 京城的霧霾就迫不及待地提槍殺來了， 不由遙想當年故鄉金秋時節晚風涼、明月光的佳景。 在迎來今年第15號節氣白露時，
《月令七十二候集解》載：“八月節……陰氣漸重， 露凝而白也。 ”天氣漸漸轉涼， 清晨時分會發現地面和葉子上有許多夜晚的水汽凝結而成的露珠。 正如《禮記》有雲：“涼風至， 白露降， 寒蟬鳴。 ”露， 是白露節氣後特有的一種自然現象。 古人以四時配五行， 秋屬金， 金色白， 故以白形容秋露。
白露有三候：“鴻雁來， 玄鳥歸， 群鳥養羞。 ”為我們描述了這樣的畫面：候鳥紛紛， 大雁南飛避寒， 燕兒北飛歸巢， 百鳥開始存糧以備過冬。
從氣象角度來說， 此時北方地區降水明顯減少， 秋高氣爽， 比較乾燥（當然， 霧霾也有可能提前到訪京津冀地區）；而長江中下游地區與華南地區常會遭遇颱風所帶來的災害， 此外還可能出現秋旱、森林火險等天氣。
白露食俗白露茶
白露茶是白露時節採摘的茶葉， 茶樹經過夏季的酷熱， 到了白露前後又會進入生長佳期。 不像春茶那樣嬌嫩、不經泡， 也不像夏茶那樣乾澀、味苦， 而是有一股獨特的甘醇味道， 茶葉也仿佛在時間中熬出了最濃烈的品性。 所以， 白露茶深得老茶客們的喜愛。
程酒， 說法其一指古代桂陽郡郴縣程鄉溪（今湖南省資興市）出產的酒， 意為“儲陳的酒”或“程水之酒”。 採用土制的白露米酒釀造， 密封後埋於地下， 數十年後開蓋十裡飄香， 宴請十分珍貴， 酒香甘甜。 說法其二， 則指《徐霞客遊記》等典籍中記載的一種特殊的綠酒（醽醁）， 與白露節氣較少關聯。
做法：蓮子、百合清水浸泡30分鐘， 精瘦肉300g洗靜， 置於涼水鍋中燒開（用水焯一下）撈出。 鍋內重新放入清水， 將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋， 加水煲熟， 精鹽調味。 （還可根據口味， 添加銀耳、芋頭、枸杞等。 ）
功效：清潤肺燥， 止咳消炎， 適用於慢性支氣管炎患者。
詩話白露
八月白露降，湖中水方老。
旦夕秋風多，衰荷半傾倒。
手攀青楓樹，足蹋黃蘆草。
慘澹老容顏，冷落秋懷抱。
有兄在淮楚，有弟在蜀道。
萬里何時來，煙波白浩浩。
——白居易（唐）《南湖晚秋》
本文作者：邸丹彤
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八月白露降，湖中水方老。
旦夕秋風多，衰荷半傾倒。
手攀青楓樹，足蹋黃蘆草。
慘澹老容顏，冷落秋懷抱。
有兄在淮楚，有弟在蜀道。
萬里何時來，煙波白浩浩。
——白居易（唐）《南湖晚秋》
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