紅麴酒， 也稱為閩派黃酒， 是釀酒行業中最具有古老傳統、文化積澱最深厚的酒種， 而福建是紅麴酒的發源地和主產區， 近年來， 我省各級政府重視扶持傳統特色紅麴酒產業， 企業無論從文化傳承還是改革創新等方面都有了極大的提升。 今天早上， 中國（福建）紅麴酒發展高峰論壇在福州召開， 論壇吸引了150位嘉賓到場參與。
福建紅麴酒， 又稱閩派黃酒， 一直以來都是福建、浙江南部、臺灣等地區人民群眾的日常飲用酒品， 可直接飲用， 也可作烹飪用酒， 還可浸泡、炒煮、蒸炙各種中藥材， 具有廣泛的用途。
近年來， 紅麴酒作為低度酒、高營養、保健型的酒種， 通過釀造工藝改進、口感改良， 更加適合人們對健康飲品的要求， 更加符合理性消費的新潮流， 具有巨大的市場挖掘潛力。 中國（福建）紅麴酒發展高峰論壇現場， 專家教授進行了專題演講， 與會嘉賓暢談紅麴酒未來的發展問題。 近年來， 各級部門重視扶持紅麴酒產業， 企業無論是從產品創新還是市場拓展、文化傳承等方面都有了極大的發展。
主辦方表示， 舉辦此次論壇的目的在於提升紅麴酒文化內涵、提升產品附加值、擴大市場影響力。 未來也將引導企業通過技術轉型、資源整合、創新合作、人才培養、市場拓展等手段方面， 提高自身競爭力， 推動福建紅麴酒產業向更高層次、更廣闊的市場發展。
2017年5月份，國家啟動制定了《紅麴酒》全國行業標準，這對加快福建紅麴酒產業健康發展具有重要意義，也進一步提升了福建紅麴酒主產區在國內外的影響力和知名度。
此次論壇的舉辦，通過紅麴酒專家、教授的專題演講、各部門領導的大力支持、各企業家朋友積極參與，各新聞媒體的大力宣傳，將在提升紅麴酒文化內涵、提升產品附加值、提升紅麴酒行業軟實力、擴大市場影響力等方面起到積極的推動作用。通過技術轉型、資源整合、創新合作、人才培養、市場拓展等手段，將提高企業自身競爭力，推動福建紅麴酒產業向更高層次、更廣闊的市場發展，加快福建紅麴酒行業跨越式發展，實現中國紅麴酒“走出去”，美酒飄香世界的中國夢。
2017年5月份，國家啟動制定了《紅麴酒》全國行業標準，這對加快福建紅麴酒產業健康發展具有重要意義，也進一步提升了福建紅麴酒主產區在國內外的影響力和知名度。
此次論壇的舉辦，通過紅麴酒專家、教授的專題演講、各部門領導的大力支持、各企業家朋友積極參與，各新聞媒體的大力宣傳，將在提升紅麴酒文化內涵、提升產品附加值、提升紅麴酒行業軟實力、擴大市場影響力等方面起到積極的推動作用。通過技術轉型、資源整合、創新合作、人才培養、市場拓展等手段，將提高企業自身競爭力，推動福建紅麴酒產業向更高層次、更廣闊的市場發展，加快福建紅麴酒行業跨越式發展，實現中國紅麴酒“走出去”，美酒飄香世界的中國夢。