中醫養生之道， 極為講究時令節氣。 同樣一種東西， 不同時間吃， 不同人吃， 效果截然相反。 很多人進補， 只知其一， 不知其二， 這也是為什麼很多人進補花了很多銀子， 效果卻是差強人意。
在春天， 有一樣食品堪稱平民補品之王， 這就是韭菜。 南齊周顒有句名言：“春初早韭， 秋末晚菘”， 這個韭就是韭菜了。 這句話裡， 其實一方面說了韭菜的價值， 另一方面， 也點了吃韭菜最重要的時間點， 就是初春。
現在因為有了大棚溫室，
韭菜其實一年四季都有，
但實際上，
真正能夠發揮韭菜神奇作用的時間點，
就只有在初春。
在民俗中，
也有“一月蔥，
二月韭“的說法。
那麼，
為什麼是在初春？
韭菜有很多別名， 壯陽草， 起陽草， 長生草等， 早在春秋戰國之時， 韭菜就已經入藥。 之所以強調初春吃韭菜， 一個原因是中醫講究順其自然， 不違時令。 韭菜功效最旺盛之時， 就是在初春。 這個時候，
民間把韭菜當作壯陽藥， 俗稱天然偉哥， 其實也是有一些道理的。 只不過， 每次吃最好控制在100-200克之間， 別吃多了， 要不然韭菜粗纖維較多， 吃多了刺激腸胃，
另外， 東西雖好， 價格也便宜， 但是有些人是不適合吃的。 在典籍《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗， 酒後尤忌”。 元代蒙古族醫學家忽思慧撰寫的《飲膳正要》中， 有“韭不可與酒同食”的記載。 這個酒， 一般是指度數較高的白酒。
為什麼， 還是因為食物的屬性。 白酒甘辛微苦， 性熱， 能擴張血管， 讓人血流加快， 同時會加快胃酸分泌。 而韭菜壯陽活血， 也能加快胃酸分泌。 這兩樣東西放一起， 就是乾柴遇烈火。 尤其是有些胃病的人， 這樣吃最忌諱， 胃炎腸炎極易加重。
另外一個， 韭菜不應生食， 一是因為纖維較多， 消化不了。 二是因為韭菜離地較近， 農村有施農家肥的習慣， 上面可能有寄生蟲卵， 容易得寄生蟲病。 隔夜的熟韭菜， 也不宜再吃。
還有一種體質的人， 也不適合吃韭菜， 就是陰虛火盛者。 《本草求真》說：“火盛陰虛， 用之最忌。 ”所以， 韭菜雖好， 只是這些人消受不起。
總之， 老祖宗的東西雖好， 也要因人而異。 養生是養自己， 要瞭解自己， 才能養好自己。 另外， 關於韭菜養生有什麼其他的經驗，