秋葵亦稱黃秋葵、咖啡黃葵， 俗名羊角豆、潺茄， 而在中國江西省西部的萍鄉， 當地人稱之為“洋辣椒”。 秋葵的種子可榨油， 黃秋葵油是一種高檔植物油， 它的營養成分和香味遠遠超過芝麻油和花生油。
秋葵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等， 以及含有鋅和硒等微量元素， 對增強人體免疫力有一定幫助。 主要有利咽、通淋、下乳、調經等功效。 還可治療咽喉腫痛、小便淋澀、預防糖尿病、保護胃黏膜。
食用秋葵的好處有很多， 下面小編為大家一一介紹。
1、保護肝臟
黃秋葵的某些果膠、多糖有護肝功效。
2、降糖
秋葵黏液中含有的水溶性果膠與黏蛋白， 能減緩糖分吸收、降低人體對胰島素的需求， 抑制膽固醇吸收 ， 能改善血脂， 排除毒素；其中含有豐富的類胡蘿蔔素， 能夠維持胰島素的正常分泌與作用、使血糖值維持平衡。
3、保護腸胃
秋葵中的果膠、牛乳聚糖等，
但需要注意的是秋葵性寒涼， 脾胃虛弱， 容易腹瀉的人不宜多食。
4、補鈣
黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當， 以有機物的形式存在， 有著相較於牛奶有較高的吸收率， 故是理想的鈣源。
5、減肥
黃秋葵為低能量食物， 其中富含蛋白質、鈣、磷， 具有高蛋白、高營養、低脂肪、低熱量、無膽固醇的獨特優勢， 在飲食中合理搭配可作為減肥食物。
6、防腸癌
黃秋葵的粘性物質中含有50%纖維素有利防腸癌。 此外， 這種粘液還可用於醫藥方面， 作為潤膚劑、鎮定劑和止痰劑。 同時， 黃秋葵粘液在食品行業可以用來增加冷凍奶制甜品穩定性和所有產品穩定性和可接受性， 並且可以作為脂肪的替代品。
7、補腎
秋葵含有特殊的具有藥效的成分， 能強腎補虛，
8、美容養顏抗衰老
研究發現， 黃秋葵中富含黃酮， 具有調節內分泌、抗衰老等功效。 而且， 秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維， 不僅對皮膚具有保健作用， 且能使皮膚美白、細嫩， 同時富含類胡蘿蔔素和β-胡蘿蔔素， 可以保護皮膚， 減少自由基損傷。
秋葵在日本、臺灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜， 在非洲許多國家已成為運動員食用之首選蔬菜， 更是老年人的保健食品。 雖然其保健效果可見一斑， 但仍有一些注意事項。
1、秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜， 胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。
2、忌用銅、鐵器烹飪或盛裝秋葵， 否則容易變色， 味道與外觀都會受到影響。
3、其中含有較多的鉀， 腎病患者應該燙過再食用， 不要過量食用。
如下人群應該多食用秋葵：
1. 適合胃炎、癌症、胃潰瘍、貧血、消化不良食用，護膚女士、男士更應該多吃。
2、陽痿、早瀉的人：鈣和磷是人體強健的一對搭檔，蛋白質能使血液流通更加順暢，而男性勃起力度與血液流通有直接關係。維生素A與精子的數量和品質密切相連。
3、糖尿病患者：黃秋葵含有高量的粘液，粘液中含有豐富的可溶性膳食纖維，如果膠、阿拉伯膠、羧甲基纖維素等，可阻止腸道碳水化合物的消化，進而降低葡萄糖的吸收，可降低飯後血糖。
4、亞健康，疲勞人群：黃秋葵果莢中蛋白質、維生素及礦物質的含量高於一般蔬菜，能迅速消除疲勞、恢復體力，特別對青壯年和運動員有益。
5、有關節毛病的人：也與它的黏液及所含豐富的鈉有關，它們對關節僵硬有治療效果。
6、皮膚生瘡的人：黃秋葵的花、種子、根，它們入藥能治惡瘡。
以上就是小編所瞭解到得食用秋葵的好處，希望對大家有所幫助。
如下人群應該多食用秋葵：
1. 適合胃炎、癌症、胃潰瘍、貧血、消化不良食用，護膚女士、男士更應該多吃。
2、陽痿、早瀉的人：鈣和磷是人體強健的一對搭檔，蛋白質能使血液流通更加順暢，而男性勃起力度與血液流通有直接關係。維生素A與精子的數量和品質密切相連。
3、糖尿病患者：黃秋葵含有高量的粘液，粘液中含有豐富的可溶性膳食纖維，如果膠、阿拉伯膠、羧甲基纖維素等，可阻止腸道碳水化合物的消化，進而降低葡萄糖的吸收，可降低飯後血糖。
4、亞健康，疲勞人群：黃秋葵果莢中蛋白質、維生素及礦物質的含量高於一般蔬菜，能迅速消除疲勞、恢復體力，特別對青壯年和運動員有益。
5、有關節毛病的人：也與它的黏液及所含豐富的鈉有關，它們對關節僵硬有治療效果。
6、皮膚生瘡的人：黃秋葵的花、種子、根，它們入藥能治惡瘡。
以上就是小編所瞭解到得食用秋葵的好處，希望對大家有所幫助。