自助餐廳是現在很流行的一種吃法， 很多人聚會都會選擇去吃自助餐。 一來價格在能接受的範圍， 二來可選的食品種類很多， 總的來說性價比是比較高的。 但自助餐廳每天的人流量那麼多， 就不怕被吃窮嗎？
其實不會被吃窮的， 原因如下：
首先， 不排除有特別能吃的人， 但這樣的人也許十個人中才有一個， 自助餐是靠大量的人流量來平均消費價格的， 就算你很能吃， 但對於全天經營的自助餐廳，
其次， 消費者在挑選食物時會受到視覺影響， 在看見那麼多種類時， 首先在挑選時就會更多樣化一點， 本著“吃回本”的心理， 他們會平均挑食材， 而不會專挑貴的。 而餐廳會把相對便宜的海鮮和各種糕點蔬菜做得更精美更有食欲， 這樣就能引導消費者選擇， 從而降低成本。
吃自助餐時， 我們最先想著的是， 用相對合理的價格， 盡可能地吃到那些平時不能經常吃到的食物， 我們首想的不是填飽肚子， 而是多嘗嘗鮮。 每個人的胃都是有限的， 這就使得我們不會只挑一種或幾種貴的食物吃， 而這種多樣化的選擇正好可以降低每個人的平均消費水準。