我們經常吃紅薯， 清甜可口又營養豐富， 但我們卻常常忽視了它的葉子。 紅薯葉富含多種維生素， 胡蘿蔔素甚至超過胡蘿蔔的含量， 被稱為“蔬菜皇后”！
紅薯葉的功效1、排 毒 養 顏
紅薯葉含有豐富的葉綠素和胡蘿蔔素， 多吃能夠促進胃腸道蠕動， 從而淨化腸胃、肝臟和血液中的毒素， 幫助排毒。
2、 預 防 貧 血
對於女性朋友來說， 一旦貧血， 抵抗力就會下降， 所以需要多多補血才行。 紅薯葉中含有豐富的維生素B2和維生素C， 對補血特別有益。 所以每天食用300g的紅薯葉， 就可補充人體一天所需的鐵質了。
3、改 善 便 秘
紅薯葉還含有豐富的膳食纖維， 可以促進腸胃蠕動。 便秘的朋友可以多吃點紅薯葉， 能夠幫助排便， 改善便秘和痔瘡情況。
4、提 高 免 疫 力
紅薯葉其中含有豐富的抗氧化物， 含量比一般蔬菜高5～10倍！多吃紅薯葉， 能夠有效提高人體免疫力， 這樣小感冒小發炎都不會再頻繁發生了。
5、減 肥 降 脂
紅薯葉雖然營養價值很高， 但是熱量很低， 100克紅薯葉僅含脂肪0.2克。 美味又營養， 還吃不胖， 非常適合減肥的人食用，
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