朋友見面——吃！
於是——
天天喊得得最多的一句話成了：
我要開始減肥了！
可是，
沒時間運動沒精力健身怎麼辦？
所以， 我還是建議大家：
喝杯茶吧！
畢竟喝茶能減肥（理論上是這樣），
但喝茶能解膩是能體會到的，
多喝茶，
或多或少能弱化我們那股對肉肉肉的罪惡感。
既然如此，
我們今天就來談談中國的“茶”。
究竟有多少種茶葉？
剛開始認識喝茶這件事的時候，
和大多數人一樣我只知道
龍井， 烏龍， 鐵觀音， 大紅袍， 普洱
我還很天真地以為，
茶都是同一個味的……
（能不笑我嗎？）
一直以來其實茶並沒有統一的分類方法，
只能說目前最流行的是按茶葉的製作方法來。
大致分類為：
綠茶、紅茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶。
/ 綠 茶 /
（發酵度為0m）
綠茶是沒有經過發酵的茶，
其製作工藝都經過殺青一揉撚一乾燥的過程。
分辨綠茶種類簡單來說
就是看茶葉裡的酶是怎麼死的，
如果是蒸死的， 就是蒸青綠茶，
如果是炒死的， 就看主要最後怎麼變幹的，
還是炒幹的就是炒青綠茶，
烘乾的叫烘青綠茶，
曬乾的叫曬青綠茶。
/ 黃 茶 /
(發酵度為10～20m）
黃茶微發酵的茶(發酵度為10～20m），
製作工藝中比綠茶多一道工序，
經過悶堆渥黃，
實現一點點的發酵，
上好的黃茶，
每根黃葉都在杯中立著，
“如刀山劍硭”。
/ 白 茶 /
(發酵度為10～30m）
白茶是輕度發酵的茶(發酵度為10～30m），
發酵程度僅比黃茶稍多，
它加工時不炒不揉，
只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬乾或用文火烘乾，
而使白色茸毛完整地保留下來。
萎凋是形成白茶品質的關鍵工序，
因其成品外形芽毫完整，
滿披白毫， 毫香清鮮，
如銀似雪而得名。
/ 青 茶（烏 龍 茶） /
(發酵度為30～70m）
青茶又稱烏龍茶，
半發酵茶(發酵度為30～70m），
使葉片稍有紅變，
介於紅綠茶之間的半發酵茶，
既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。
烏龍茶在六大類茶中工藝最複雜費時，
泡法也最講究，
所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。
/ 紅 茶 /
（發酵度95～100m）
紅茶是一種完全發酵茶（發酵度95～100m），
紅茶加工時不經殺青，
而是萎凋，使鮮葉失去一部分水分，
再揉撚(揉搓 成條或切成顆粒)，然後發酵，
使所含的茶多酚氧化，
變成紅色的化合物。
/ 黑 茶 /
（發酵度80~100m）
黑茶是後發酵茶，
是指陳放茶葉數個月或數年。
後發酵是指茶葉葉中的酶在自然堆放下將茶多酚物質完全氧化，
黑茶的後發酵可以說是“人工淺度發黴”。
咱們的“普洱”就屬於黑茶
但是，
很多人卻分不清楚神馬是“生普”“熟普”！
熟普確實算是黑茶，但生普不是哦。
生普——
新鮮茶葉採摘殺青後製成毛料，
以自然的方式陳放，
未經過渥堆發酵處理為生茶。
新制或陳放不久的生茶有強烈的茶澀味，
湯色較淺或黃綠。
不適宜馬上喝，
尤其是胃不太好的茶友。
特徵：生津止渴，消暑，解毒，提神等等
熟普——
在製作過程中經過渥堆發酵使茶性趨向溫和，
稱謂熟茶。
熟普具有溫和的茶性，
茶水絲滑柔順、醇香濃郁，
更適合日常飲用。
特徵：消脂、刮油、除膩、調理腸胃等等
/ 再 加 工 茶 /
除了上述六種依照發酵程度不同的茶外，
以各種毛茶或精製茶再加工而成的稱為再加工茶，
最常喝的再加工茶就是花茶了，
花茶是選取綠茶胚，
然後用茶葉的吸附性與花混合使之具備花香。
如何泡一杯好喝的茶？
“你平時放茶放多少？”
“我放一撮茶啊”
“啊？一撮茶是多少？”
茶葉的沖泡有個常用茶水比例2%（也叫1:50）
也就是1克的茶葉，加50毫升的水，
這樣就可以估算出你大概要加多少幹茶。
一撮茶的茶水比例
就是你根據自己喜歡的口感來控制投茶量，
淡了就加多一點，
濃了就適當的拿掉一點茶葉。
只是注意儘量不要喝太濃的茶，
但如果你不怕失眠、頭痛的話，
我也不阻止你。
中國最有名的那些茶葉
西湖龍井（綠茶）
杭州不僅以西湖聞名國內外，
也以西湖龍井茶譽滿全球。
湯色嫩黃明亮，清爽濃醇！
日照綠茶（綠茶）
日照是世界茶學家公認的三大海綠茶城市之一。
（另兩個分別為韓國寶城和日本靜岡）
日照綠茶具有幹茶墨綠，
沖泡後湯色黃綠明亮、回味甘醇。
武夷岩茶（青茶/烏龍茶）
茶中之王，
產于福建“奇秀甲東南”的武夷山，
茶樹生長在岩縫之中，
具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，
中國十大名茶之一。
其中著名的以大紅袍享譽世界。
洞庭碧螺春（綠茶）
碧螺春茶條索纖細，
捲曲成螺，滿披茸毛，色澤碧綠，
外形條索緊結呈捲曲如毛螺，白毫顯露。
香氣清爽持久、鮮爽味醇，
湯色嫩綠明亮。
黃山毛峰（綠茶）
產于安徽省太平縣以南，歙縣以北的黃山。
茶芽格外肥壯，柔軟細嫩，
經久耐泡，香氣馥鬱，
成為茶中的上品。
顏色嫩綠油潤，
外形細扁如雀舌，芽似鋒。
安溪鐵觀音（青茶/烏龍茶）
安溪鐵觀音茶歷史悠久，
素有茶王之稱。
“綠葉紅鑲邊，七泡有餘香”，
顏色烏潤砂綠，
外形條索肥壯緊結，卷緊而重實。
香氣馥鬱持久，有桂花香，
湯色橙黃鮮麗。
君山銀針（黃茶）
中國著名黃茶之一，
顏色金黃光亮，
芽頭肥壯挺直，滿披茸毛，
香氣清鮮，茶色淺黃。
沖泡後，芽豎懸湯中沖升水面，
徐徐下沉，再升再沉，
三起三落！
六安瓜片（綠茶）
產自安徽省六安，
唐稱“廬州六安茶”，
為上品、極品茶，
清為朝廷貢茶。
經扳片、剔去嫩芽及茶梗，
通過獨特的傳統加工工藝製成的
形似瓜子的片形茶葉。
信陽毛尖（綠茶）
信陽毛尖素來以
“細、圓、光、直、多白毫、
香高、味濃、湯色綠”的獨特風格而飲譽中外。
顏色色澤翠綠，白毫顯露，
外形條索細圓緊直，
湯色嫩綠明亮，香氣鮮高，滋味鮮醇。
祁門紅茶（紅茶）
祁紅外形條索緊細勻整，
鋒苗秀麗，色澤烏潤；
內質清芳並帶有蜜糖香味，
上品茶更蘊含著玫瑰花香，馥鬱持久；
湯色紅豔明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底紅亮。
都勻毛尖（綠茶）
又名“白毛尖”、“細毛尖”、“魚鉤茶”、“雀舌茶”，是貴州三大名茶之一， 中國十大名茶之一。
看到這裡，
恭喜你已經成為半個茶葉老司機了。
要想成為一位真正的老司機，
剩下就要靠實踐了。
放下手機，泡一杯解膩的茶吧！
2017第二屆中國（貴陽）茶產業博覽會將於2017年11月10日-13日在貴陽國際會展中心7號館（金陽會展城）盛大開幕，本屆茶博會展出面積10000平方米，吸引了臺灣、香港，以及雲南、廣東、福建、安徽、江蘇、浙江、四川等多個省市地區的500多家廠商參展，展會雲集十大名茶、紫砂、茶服、茶具、陶瓷、工藝品、紅木傢俱、根雕、木雕、名人書畫、硯臺、錢幣郵幣、文玩、珠寶首飾等數十萬件商品，讓您輕鬆、放心、一站式選購茶葉及相關商品。
2017年7月20日-24日蒞臨觀展，品茗賞壺、賞畫鑒寶、以茶會友，共用茶屆盛宴！
乘車線路：48、58、K218、60、281、208、209、257、290、218、66、230、263、觀山2路在國際會議中心（東）下車。
介於紅綠茶之間的半發酵茶，
既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。
烏龍茶在六大類茶中工藝最複雜費時，
泡法也最講究，
所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。
/ 紅 茶 /
（發酵度95～100m）
紅茶是一種完全發酵茶（發酵度95～100m），
紅茶加工時不經殺青，
而是萎凋，使鮮葉失去一部分水分，
再揉撚(揉搓 成條或切成顆粒)，然後發酵，
使所含的茶多酚氧化，
變成紅色的化合物。
/ 黑 茶 /
（發酵度80~100m）
黑茶是後發酵茶，
是指陳放茶葉數個月或數年。
後發酵是指茶葉葉中的酶在自然堆放下將茶多酚物質完全氧化，
黑茶的後發酵可以說是“人工淺度發黴”。
咱們的“普洱”就屬於黑茶
但是，
很多人卻分不清楚神馬是“生普”“熟普”！
熟普確實算是黑茶，但生普不是哦。
生普——
新鮮茶葉採摘殺青後製成毛料，
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未經過渥堆發酵處理為生茶。
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在製作過程中經過渥堆發酵使茶性趨向溫和，
稱謂熟茶。
熟普具有溫和的茶性，
茶水絲滑柔順、醇香濃郁，
更適合日常飲用。
特徵：消脂、刮油、除膩、調理腸胃等等
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除了上述六種依照發酵程度不同的茶外，
以各種毛茶或精製茶再加工而成的稱為再加工茶，
最常喝的再加工茶就是花茶了，
花茶是選取綠茶胚，
然後用茶葉的吸附性與花混合使之具備花香。
如何泡一杯好喝的茶？
“你平時放茶放多少？”
“我放一撮茶啊”
“啊？一撮茶是多少？”
茶葉的沖泡有個常用茶水比例2%（也叫1:50）
也就是1克的茶葉，加50毫升的水，
這樣就可以估算出你大概要加多少幹茶。
一撮茶的茶水比例
就是你根據自己喜歡的口感來控制投茶量，
淡了就加多一點，
濃了就適當的拿掉一點茶葉。
只是注意儘量不要喝太濃的茶，
但如果你不怕失眠、頭痛的話，
我也不阻止你。
中國最有名的那些茶葉
西湖龍井（綠茶）
杭州不僅以西湖聞名國內外，
也以西湖龍井茶譽滿全球。
湯色嫩黃明亮，清爽濃醇！
日照綠茶（綠茶）
日照是世界茶學家公認的三大海綠茶城市之一。
（另兩個分別為韓國寶城和日本靜岡）
日照綠茶具有幹茶墨綠，
沖泡後湯色黃綠明亮、回味甘醇。
武夷岩茶（青茶/烏龍茶）
茶中之王，
產于福建“奇秀甲東南”的武夷山，
茶樹生長在岩縫之中，
具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，
中國十大名茶之一。
其中著名的以大紅袍享譽世界。
洞庭碧螺春（綠茶）
碧螺春茶條索纖細，
捲曲成螺，滿披茸毛，色澤碧綠，
外形條索緊結呈捲曲如毛螺，白毫顯露。
香氣清爽持久、鮮爽味醇，
湯色嫩綠明亮。
黃山毛峰（綠茶）
產于安徽省太平縣以南，歙縣以北的黃山。
茶芽格外肥壯，柔軟細嫩，
經久耐泡，香氣馥鬱，
成為茶中的上品。
顏色嫩綠油潤，
外形細扁如雀舌，芽似鋒。
安溪鐵觀音（青茶/烏龍茶）
安溪鐵觀音茶歷史悠久，
素有茶王之稱。
“綠葉紅鑲邊，七泡有餘香”，
顏色烏潤砂綠，
外形條索肥壯緊結，卷緊而重實。
香氣馥鬱持久，有桂花香，
湯色橙黃鮮麗。
君山銀針（黃茶）
中國著名黃茶之一，
顏色金黃光亮，
芽頭肥壯挺直，滿披茸毛，
香氣清鮮，茶色淺黃。
沖泡後，芽豎懸湯中沖升水面，
徐徐下沉，再升再沉，
三起三落！
六安瓜片（綠茶）
產自安徽省六安，
唐稱“廬州六安茶”，
為上品、極品茶，
清為朝廷貢茶。
經扳片、剔去嫩芽及茶梗，
通過獨特的傳統加工工藝製成的
形似瓜子的片形茶葉。
信陽毛尖（綠茶）
信陽毛尖素來以
“細、圓、光、直、多白毫、
香高、味濃、湯色綠”的獨特風格而飲譽中外。
顏色色澤翠綠，白毫顯露，
外形條索細圓緊直，
湯色嫩綠明亮，香氣鮮高，滋味鮮醇。
祁門紅茶（紅茶）
祁紅外形條索緊細勻整，
鋒苗秀麗，色澤烏潤；
內質清芳並帶有蜜糖香味，
上品茶更蘊含著玫瑰花香，馥鬱持久；
湯色紅豔明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底紅亮。
都勻毛尖（綠茶）
又名“白毛尖”、“細毛尖”、“魚鉤茶”、“雀舌茶”，是貴州三大名茶之一， 中國十大名茶之一。
看到這裡，
恭喜你已經成為半個茶葉老司機了。
要想成為一位真正的老司機，
剩下就要靠實踐了。
放下手機，泡一杯解膩的茶吧！
2017第二屆中國（貴陽）茶產業博覽會將於2017年11月10日-13日在貴陽國際會展中心7號館（金陽會展城）盛大開幕，本屆茶博會展出面積10000平方米，吸引了臺灣、香港，以及雲南、廣東、福建、安徽、江蘇、浙江、四川等多個省市地區的500多家廠商參展，展會雲集十大名茶、紫砂、茶服、茶具、陶瓷、工藝品、紅木傢俱、根雕、木雕、名人書畫、硯臺、錢幣郵幣、文玩、珠寶首飾等數十萬件商品，讓您輕鬆、放心、一站式選購茶葉及相關商品。
2017年7月20日-24日蒞臨觀展，品茗賞壺、賞畫鑒寶、以茶會友，共用茶屆盛宴！
乘車線路：48、58、K218、60、281、208、209、257、290、218、66、230、263、觀山2路在國際會議中心（東）下車。