雞年來了， 全國養雞業卻陷入產業怪圈， 雞蛋價格跌至近年最低。 據山東臨清市統計局發佈的資料， 2月底雞蛋零售價為每公斤5元， 比春節前每公斤6.6元下降24%， 比去年同期每公斤9元下降44%。 面對低蛋價可能帶來的嚴重虧損， 養雞場該如何度過難關？山東臨清市尚店鎮的養雞大戶楊海洪多年來摸索出一套有效抵禦市場風險的辦法。
“散戶往往不瞭解市場風險， 看到別人養雞賺錢就一哄而上， 開始補欄加大養殖規模， 造成市場供大於求。 近來禽流感疫情加劇， 春節後消費需求萎縮， 也會造成雞蛋價格大幅下跌。
如何有效抵禦雞蛋降價帶來的養殖風險？楊海洪說：“首先要瞭解和分析市場行情， 進行科學規劃與預測。 ”根據對市場的敏銳觀察， 他提前預料到這輪雞蛋價格下跌， 從去年年初就開始減少蛋雞的採購量。 同時， 及時將種蛋轉化為商品蛋出售， 控制種蛋庫存， 並淘汰老年雞， 降低蛋雞存欄量， 縮減成本。 目前， 老楊已將4萬隻蛋雞淘汰轉型至肉雞出售， 存欄蛋雞2萬隻。
“實行老年雞斷料換羽也能有效縮減成本。 ”楊海洪說， “正常情況下， 500日齡的蛋雞產蛋率會降到6成以下， 只供水不給料， 餓12天到13天， 從強制換羽開始到第40天， 產蛋率能上升到8、9成， 還能降低飼養成本。
如何在養雞困境中突圍， 確保企業持續發展？楊海洪認為， 品質是根本， 擴大規模是必然途徑。 “小規模散戶抗風險能力比不上大企業， 必須加大投入， 擴大規模， 延長產業鏈， 用科技手段降低養殖成本， 這是養殖企業發展的長久之計。 ”去年， 他投入200萬元新建全自動智慧養雞場， 7萬隻青年雞採用全封閉式、智慧化控制的現代養殖模式， 餵食、飲水、溫控、清潔等工作都可自動完成。
“7萬隻青年雞年前就被客戶預定了。 ”綠色科學的飼養模式、可靠的品質保證， 讓老楊家的蛋雞也不愁銷路， “近期， 我打算再購買一批100天左右的青年雞。 受低蛋價影響， 現在是青年雞價格低谷， 現在買可以最大程度節省成本， 等到6、7月市場回暖， 正是這些雞產蛋的旺季。
雞蛋“寒潮”會持續多久？楊海洪認為， 目前雞蛋價格普遍低於成本， 養殖戶補欄積極性低， 淘汰老年雞的積極性高， 雞蛋產量會逐漸減少。 幾個月後價格會再度回升。 老楊說， 下一步將採取“公司+養殖戶”的合作經營模式， 吸收散戶加入， 提供雞苗， 統一配送飼料， 共用收益， 實現雙贏， 還要創新銷售及配送模式， 像送牛奶一樣， 把雞蛋送貨到家， 讓客戶吃上新鮮綠色的放心雞蛋。
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