在桐城， 鄉風鄉情， 最是過年濃。 清代詩人姚興泉的《龍眠雜憶》， 對此就有很生動的描述：“桐城好， 除日鬧轟轟。 呼童且把門神貼， 還歲先將年飯蒸， 徹夜爆張聲。 ”這就是那個時代桐城人過年時的寫照。
一、春節與“年”
過年， 這是中華民族深植血脈之中的傳統， 華夏兒女， 無論你在哪裡， 一個“年”字， 都會打動你， 都會掀起你心中無盡的鄉情與濃濃的親情；都會讓你想到故鄉的雪， 故鄉的河， 故鄉無盡的溫馨。 但我們若要細究春節和“年”的來歷， 你又瞭解多少呢？據民俗學者考證：春節， 在古代叫“元旦”。 在古人眼裡， “元”， 始也， “旦”， 晨也。 “元旦”合在一起， 即一年的第一個早晨。 詩經《爾雅》中， 對“年”注釋是：“夏曰歲， 商曰祀， 周曰年。 ”
其實， 自殷商時起， 人們發現月亮的每一次圓缺， 基本相當於一個月， 於是就把初一稱為“朔”；十五， 則稱為“望”。 而每年， 從正月初一的朔日子夜開始， 人們稱之為“元旦”，
“年”和春節可不是一回事。 相傳， 在遠古時有種怪獸兇猛異常， 藏匿于深山密林之中， 人們叫它“年”。 年的食性很雜， 天上飛的飛禽， 地上行的走獸， 都在它的食譜之中， 人類更是在劫難逃。 年到來時飛沙走石， 天昏地暗， 一派凋萎。 年一走， 大地就萬物復蘇， 生機勃勃。 因此人們談“年”色變， 設法瞭解它的活動規律。 最終， 人們發現年的來去週期是365天， 每到這一時間， 年從深山來到人們聚居地飽餐一頓， 天亮時返回森林。 人們算好了時間， 每到三十晚上， 家家戶戶都提前做好了晚飯， 紛紛熄火淨灶，
二、春節， 食在桐城
春節是親朋聚會，
在桐城， 熱鬧非凡的飯局， 卻有很古老的習俗在裡面哩！比如， 入席的坐次， 主賓、次賓， 上坐、下坐，
朝笏
在桐城，談及美食名吃有很多，聞名遠近的桐城水碗，泗水橋的水芹菜，仙姑井牌豆腐乾，方記水餃，糯米小粑，孔城米餃，青草麻豐糕，蒸的，炸的，炒的，氽的……不管什麼尋常菜肴，到了桐城人手上，都會製作得那麼精美，兼具文化品味！不信來看，桐城人善於想像，就連燒餅都做成了藝術品。外鄉人稱“大餅”，桐城人叫“朝笏”，是古時候大臣們捧在手上上朝面君記事用的，那是桐城人為紀念父子宰相張英、張廷玉，特意把燒餅切成扁長的“朝笏”狀烤制而成的。
走入桐城的庵堂古寺，喝靜心茶，吃齋月飯，這裡的“雞腿”“雞脯”“牛肉”“羊肉”全都是師父們用豆製品做的。師父們用巧思巧手，詮釋著那種素食養性的禪味文化。你若置身其中，在品嘗這種獨特的素食時，是否也會有所領悟，感受出幾分禪意呢？
豐糕
一種民俗小吃，就是一個地方的符號和特色；就是那裡的文化積澱，這種積累和沉澱，會融入人們的骨髓裡，融化到世俗風情中。桐城人的春節，桐城久積月累的深厚文化氛圍，就是這樣延續的……
三、桐城春節的鄉風習俗
桐城人吃罷年夜飯，守到零點，家家戶戶放“開門鞭”。最初單調的鞭炮聲，很快連成一片，震耳欲聾，直到硝煙彌漫讓你不見人影，新春的序曲和和煦的春光就是鞭炮迎來的。桐城人放開門鞭的傳統由來已久。
桐城很講究貼春聯。傳說，清康熙朝的文華殿大學士張英(人稱桐城老宰相)，某年除夕之夜，見兒子張廷玉正在相府花園放鞭炮玩耍。老宰相想考考張廷玉，便吟出“除夕月無光，點數盞明燈替乾坤增色”的上聯。張廷玉(人稱小宰相)少年聰穎，略加思索，便吟出“新春雷未動，擊三通堂鼓代天地揚威”的下聯，真乃對得氣勢不凡，工整嚴謹。家鄉人很懷念親民善鄰的父子雙宰相，央視春晚趙微演唱的《六尺巷》讓桐城又火了一把！你若在桐城城鄉逛一逛，走一走六尺巷，一定會有感於相府人家的胸懷和氣魄啊！
桐城人有初一不出門之說，還有很多忌諱，如，不倒垃圾，不潑髒水，不說不文明的語言等。除夕產生的生活廢棄物，一般都堆放到初二去處理，民間有“倒垃圾”等於“倒掉財氣”的說法。其實，這些習俗也含有農耕社會的生活習慣在裡面。過去鄉下農田缺少肥料，把那些生活垃圾積攢起來，施到農田當上好的肥料使用，正是化廢為寶。從中也可看出桐城人精於計算、勤儉持家的美德。
大年初一不出門還與守夜的習俗有關。家家戶戶在除夕夜點上長明燈，漫長的守歲時光，打牌、玩耍、聊天、看書各取所需。一夜無眠，初一自然要補充睡眠。但青年後生是必須早起拜年的。他們一早起床，從祠堂祖屋的老長輩到全村鄰里鄉親，一一登門拜訪，“新年好”“恭喜發財”之類，一句簡單的問候，卻折射出千年的古樸民風……
春節有太多的應酬，太多的接待與被接待。但靜心細想，現代都市過於喧囂，生活節奏太快，人們離自然純樸的年俗似乎越來越遠，而置身小城或鄉村，去品嘗原生態、原汁原味的美食小吃，領略純樸的鄉風民俗，一定會讓你回味無窮！
欲拖下我手中的雞腿，為時已晚。後來才知，那雞腿是親戚家向鄰居借來擺樣子的。那年月鄉下有不成文的規矩，翹在碗中的雞腿是不能吃的，只有放在碗底、切成塊的才可食。我這一口下去，吃得親戚腿都發軟，現在想來，不知那親戚拿什麼還人家呢？！一晃多年過去，最近又遇到那位親戚，談及當年的那只雞腿，他笑得直不起腰來，說：“現在物質極大地豐富了，家家戶戶奔小康，都有吃的用的。可當年，你那一口也夠狠的，弄得我好幾個月都不敢見人家面，我沒雞腿子還人家呀……”
朝笏
在桐城，談及美食名吃有很多，聞名遠近的桐城水碗，泗水橋的水芹菜，仙姑井牌豆腐乾，方記水餃，糯米小粑，孔城米餃，青草麻豐糕，蒸的，炸的，炒的，氽的……不管什麼尋常菜肴，到了桐城人手上，都會製作得那麼精美，兼具文化品味！不信來看，桐城人善於想像，就連燒餅都做成了藝術品。外鄉人稱“大餅”，桐城人叫“朝笏”，是古時候大臣們捧在手上上朝面君記事用的，那是桐城人為紀念父子宰相張英、張廷玉，特意把燒餅切成扁長的“朝笏”狀烤制而成的。
走入桐城的庵堂古寺，喝靜心茶，吃齋月飯，這裡的“雞腿”“雞脯”“牛肉”“羊肉”全都是師父們用豆製品做的。師父們用巧思巧手，詮釋著那種素食養性的禪味文化。你若置身其中，在品嘗這種獨特的素食時，是否也會有所領悟，感受出幾分禪意呢？
豐糕
一種民俗小吃，就是一個地方的符號和特色；就是那裡的文化積澱，這種積累和沉澱，會融入人們的骨髓裡，融化到世俗風情中。桐城人的春節，桐城久積月累的深厚文化氛圍，就是這樣延續的……
三、桐城春節的鄉風習俗
桐城人吃罷年夜飯，守到零點，家家戶戶放“開門鞭”。最初單調的鞭炮聲，很快連成一片，震耳欲聾，直到硝煙彌漫讓你不見人影，新春的序曲和和煦的春光就是鞭炮迎來的。桐城人放開門鞭的傳統由來已久。
桐城很講究貼春聯。傳說，清康熙朝的文華殿大學士張英(人稱桐城老宰相)，某年除夕之夜，見兒子張廷玉正在相府花園放鞭炮玩耍。老宰相想考考張廷玉，便吟出“除夕月無光，點數盞明燈替乾坤增色”的上聯。張廷玉(人稱小宰相)少年聰穎，略加思索，便吟出“新春雷未動，擊三通堂鼓代天地揚威”的下聯，真乃對得氣勢不凡，工整嚴謹。家鄉人很懷念親民善鄰的父子雙宰相，央視春晚趙微演唱的《六尺巷》讓桐城又火了一把！你若在桐城城鄉逛一逛，走一走六尺巷，一定會有感於相府人家的胸懷和氣魄啊！
桐城人有初一不出門之說，還有很多忌諱，如，不倒垃圾，不潑髒水，不說不文明的語言等。除夕產生的生活廢棄物，一般都堆放到初二去處理，民間有“倒垃圾”等於“倒掉財氣”的說法。其實，這些習俗也含有農耕社會的生活習慣在裡面。過去鄉下農田缺少肥料，把那些生活垃圾積攢起來，施到農田當上好的肥料使用，正是化廢為寶。從中也可看出桐城人精於計算、勤儉持家的美德。
大年初一不出門還與守夜的習俗有關。家家戶戶在除夕夜點上長明燈，漫長的守歲時光，打牌、玩耍、聊天、看書各取所需。一夜無眠，初一自然要補充睡眠。但青年後生是必須早起拜年的。他們一早起床，從祠堂祖屋的老長輩到全村鄰里鄉親，一一登門拜訪，“新年好”“恭喜發財”之類，一句簡單的問候，卻折射出千年的古樸民風……
春節有太多的應酬，太多的接待與被接待。但靜心細想，現代都市過於喧囂，生活節奏太快，人們離自然純樸的年俗似乎越來越遠，而置身小城或鄉村，去品嘗原生態、原汁原味的美食小吃，領略純樸的鄉風民俗，一定會讓你回味無窮！