進入9月份， 南京小龍蝦銷售數量明顯下降， 而美味的螃蟹已開始“接棒”。 今年由於有閏六月， 銷售高峰中秋節比去年晚大半個月，
大閘蟹未上市“紙螃蟹”先賣
這幾天， 細心的市民走在街頭， 不經意就能看到大閘蟹專賣店又開始多了起來。 有的原本經營小龍蝦等水產品的店鋪， 也在重修店面， 安裝玻璃供氧缸， 準備轉賣大閘蟹。 有的一條街上就有兩三家大閘蟹專賣店， 競爭越來越激烈。 集慶門大街附近一大閘蟹專賣店老闆陳先生是蘇州人， 自小生長在陽澄湖邊， 他是南京最早一批陽澄湖大閘蟹專賣店的店主。 據陳先生說， 不少大閘蟹專賣店是一年四季看什麼賺錢就賣什麼， 有的專賣店並不是大閘蟹產區的，
而在南湖路上一家大閘蟹專賣店不僅叫賣“紙螃蟹”， 而可以售紙螃蟹卡， 聲稱一個電話免費送到家。 晨報記者在探訪中瞭解到， 一些陽澄湖大閘蟹專賣店的蟹券規格， 和去年基本一致。 “蟹券分多種規格， 從588元到4000元不等。 折扣50％後， 294元的禮盒是8只蟹， 公蟹3兩、母蟹2兩；2000元的蟹券也是8只蟹， 但螃蟹的個頭更大， 公蟹6兩、母蟹4兩。 有店老闆告訴晨報記者， 目前已經接到一些零星的訂單， 主要是一些熟客的預訂。
低價蟹券有貓膩
這幾年南京各種大閘蟹專賣店越開越多， 和近年來盛行的蟹券密不可分， 這種預付式蟹券為蟹商提前回籠了資金， 同時為蟹商接下半年的銷量打下了保證，
隨著陽澄湖大閘蟹知名度的連年上升， 大閘蟹的身價也是一年比一年高， 如今大閘蟹已經成為時尚禮品。 每年中秋、國慶是大閘蟹銷售最旺的時候， 因為這個時候送禮需求旺， 剛上市的大閘蟹價格也高， 南京不少大閘蟹專賣店國慶前銷售蟹券很重要。 如果頭一個月蟹券銷售不好， 就掙不到錢， 也撐不下去了。
“只要頭一個月蟹券賣得好， 接下來每天店裡的蟹都不愁沒人要， 零售能賣多少是多少， 賣不完的還有那麼多蟹券陸續會來提， 心裡踏實多了。 ”一位店老闆坦言， 如果只靠門面的零售生意， 沒幾家蟹店能存活，
探訪中， 有大閘蟹專賣店老闆提醒說， “紙螃蟹”市場競爭異常激烈， 低價蟹券可能有貓膩， “其實有很多都是提高價格以後再打折。 ”店老闆說。 大閘蟹多被用作禮品， 很多去兌券的人不可能每只蟹稱一稱， 因此低價的蟹券很可能在重量上做文章。 還有陽澄湖大閘蟹養殖面積有限， 捕撈量也是有限的， 網路上的大規模團購， 難保後期貨供不上。 “去年有部分客戶來拿蟹時已經沒蟹了， 只能今年來拿， 價格還按照去年的。 ”老闆建議市民拿到蟹券儘早提貨， 如果遇到短命的蟹店， 來年來兌蟹很可能撲個空。
今年蟹價可能“橫著走”
有業內人士預計：今年螃蟹價格可能“橫著走”。 今年7月份江蘇地區出現了11天的持續高溫天氣，
而隨著陽澄湖生態環境保護的加強， 今年陽澄湖圍網養殖大閘蟹的面積從3.2萬畝減至1.6萬畝， 比去年下降了一半， 主要也是為了可持續發展， 但大閘蟹產量肯定會受到影響。 此前， 蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會有關負責人在接受媒體採訪時表示， 今年陽澄湖大閘蟹的總產量不會超過1500噸， 估計在1000～1500噸之間， 而去年的產量為2100噸。 由於養殖面積大幅減少造成減產， 加上飼料價格和人工費有所上漲， 一些業內人士估算， 今年螃蟹價格可能“橫著走”， 今年各產區螃蟹的價格普遍會高於去年，價格高峰應當出現在國慶中秋和春節期間。
今年各產區螃蟹的價格普遍會高於去年，價格高峰應當出現在國慶中秋和春節期間。