人的生理活動能量直接來源於血液的血糖， 血糖來源於小腸等消化器官從食物中獲取的營養物質。 人餓的原因是血液裡面的血糖濃度減少， 進而會有的正常的生理反應。 很多人都有過“餓過勁兒”的感覺——明明餓得已經“前胸貼後背”了， 可過一會兒， 反而覺得很飽， 這是為什麼呢?
哈爾濱醫科大學附屬第四醫院消化內科副教授劉勇指出， 人體活動的能量主要來源於血糖。 人體感到饑餓的原因， 是因血糖濃度減少產生的正常生理反應。 如果這時沒有及時吃東西， 機體會自動調節， 分解肝糖原， 使人體血糖濃度恢復到正常值，
“‘忍饑挨餓’對身體非常有害。 ”劉勇說， 當體內肝糖原分解完後， 接下來就該分解脂肪了， 在此過程中， 人會覺得頭暈。 這時， 如果還不馬上吃點東西， 組成人體結構的蛋白質也會開始分解。 若情況嚴重， 甚至還會有生命危險。 因此， 對於經常不能按點吃飯的人， 可以常備幾塊巧克力， 它可以迅速提升血糖。 如果已經餓過勁兒了， 即使大腦已不再傳達饑餓的訊號， 也要馬上吃點東西， 最好先吃口肉， 或含有不飽和脂肪酸、糖分的食物， 比如堅果。
明日主題：糖尿病患者如何吃對主食