杭州臨安山核桃統一開採 林雲龍 攝
“白露到， 竹竿搖， 遍地金， 滿擔挑。 ”白露剛過， 又到一年一度的山核桃採收季， 熟悉的敲擊響聲又在山間回蕩。
“人上樹， 竹竿搖”， 多地山核桃開杆
這兩日， 臨安、安吉、桐廬等山核桃主要種植地都開杆了。 接下來， 村民們會一竿一竿地把核桃樹上的果實敲落，
在這個采打的季節， 家家戶戶不論男女老少， 都是全家出動一起幹活。 天還未亮， 打山核桃的林農們已經出發， 挎籃子扛扁擔， 帶午飯備乾糧。
打山核桃， 有一種傳統的方法：“人上樹， 竹竿搖”， 村民找到山核桃樹， 扣上安全帶， 便拿著長長采打杆拍打了起來。
落了地的山核桃果實， 叫“山核桃蒲”。 將山核桃果實從樹上打落後， 林農們再將地上的山核桃蒲撿拾起來， 裝入竹籃， 滿載而歸。
有人說山核桃是“帶血的果子”。 確實， 部分山核桃樹生長在陡峭的山上， 不僅需要村民們爬上細小的樹椏上敲打果實， 還需要有人在山體間來回彎腰拾果， 一個不留神， 就有可能會摔倒受傷。
現如今， 這種傳統的采打方法已經用得比較少了。
而在擁有“中國山核桃第一鎮”稱號的島石鎮， 竹竿敲打聲反倒沒有往年熱鬧。 因為， 大部分農戶選擇了張網採收。 這幾年， 島石鎮緊扣“山核桃特色小鎮”建設， 自然落果和張網採收的方式得到了大力推廣， 山川村、新二村、銀坑村和黃川村都是整村推進自然落果採收法， 全鎮自然落果採收面積1.2萬畝， 2400畝林地張網採收。
杭徽高速公路龍崗收費站至昱嶺關段是臨安山核桃的主產區。 考慮到臨安龍崗、清涼峰兩個鎮的村民有採摘、運輸山核桃的需要。 今年高速交警為村民設置了專用通道。
設在村民最常穿越的杭徽高速公路兔子嶺隧道和丁家塢隧道， 原來的兩個行車道被隔離樁隔開，
杭州臨安山核桃統一開採 林雲龍/攝
今年產量減少， 吃貨下手要趁早
今年是臨安山核桃的小年， 今年臨安山核桃產量估計在1萬噸左右， 比去年下降約17%。 儘管收購價可能會呈現平緩上升的態勢，
今年臨安山核桃減產， 除了有夏季持續高溫乾旱的氣候因素， 更有行業主管部門引導干預的結果。
近年來， 為促進山核桃生態化經營， 臨安對山核桃種植模採取了適度減量控制的措施， 要求各地要嚴格按照“山頂戴帽， 山腰束帶， 山腳穿鞋”的要求， 恢復山核桃林地的自然生態群落， 避免單一樹種帶來的生態惡化和病蟲害隱患。 根據新近出臺的《“臨安山核桃”亮牌戰略三年攻堅行動方案》， 到2019年底， 臨安全市山核桃面積將控制在40萬畝左右， 年產量穩定在1萬噸上下， 將比鼎盛時期減少近10萬畝。
據介紹， 山核桃的收購價格可能會和去年的“先高後低”相反， 但平均價格不會有太大變化。因為加工的工藝、品質等關係，反映到零售市場，價格可能會有所提高。所以今年吃山核桃的小夥伴們，要趁早下手。
建立追溯體系，保護正宗山核桃
近年來，電商、微商快速崛起，再加上周邊地區和外地山核桃的流入，一些不法商販，打著銷售“臨安山核桃”的旗號，以次充好，使臨安本土山核桃受到了不同程度的衝擊，傷害了林農和企業的利益。
為加強原產地保護，今年起，臨安將啟動山核桃產品品質安全追溯體系建設。今後，消費者可以通過掃碼等途徑，查閱山核桃的原產地和品質檢測報告。臨安市市場監管局有關負責人介紹，目前，追溯體系正著手平臺建設，年底前，少量山核桃可實現品質追溯。
為嚴厲打擊以次充好等失信行為，臨安還將嚴格執行山核桃企業品質“黑名單”制度，凡發現企業有假冒偽劣、侵權、以次充好等行為，立即拉入“嚴重失信者名單”，除了實施經濟處罰，還將取消其融資、評優等資格。
【浙江新聞+】
山核桃屬核桃科又名小胡桃，山核桃是浙江傳統特產，生長在氣候優越、土壤肥沃、植被茂盛的山區，主要分佈於浙西北天目山區，屬於稀特產品。每年白露前後成熟。主分佈于臨安的昌化、於潛、淳安的臨岐、唐村、安吉的孝豐，桐廬的分水等地，昌化的山核桃產量居首位。在國際市場上它與扁桃、腰果、榛子一起，並列為世界四大乾果。
它的足跡幾乎遍及世界各地，主要分佈在美洲、歐洲和亞洲很多地方。其產量除美國外，即推中國。核桃在國外，人稱“大力士食品”“營養豐富的堅果”“益智果”；在國內享有“萬歲子”“長壽果”“養人之寶”的美稱。其卓著的健腦效果和豐富的營養價值，已經為越來越多的人所推崇。
核桃仁脆甜，香，油，油炸食品，也可用於糖果和蛋糕。核仁也有肺氣，益氣平喘、潤燥化痰的功效冷。稱之為中國“山核桃之鄉”的臨安為主產區，臨安種植加工山核桃已有500餘年，悠久歷史。在全世界17種山核桃中，臨安山核桃因其核大、殼薄、質好、香脆可口而著名，有“天下美果”之稱，為臨安“老三寶”之一。
（綜合：杭州發佈、錢江晚報、臨安發佈、湖州線上）
但平均價格不會有太大變化。因為加工的工藝、品質等關係，反映到零售市場，價格可能會有所提高。所以今年吃山核桃的小夥伴們，要趁早下手。建立追溯體系，保護正宗山核桃
近年來，電商、微商快速崛起，再加上周邊地區和外地山核桃的流入，一些不法商販，打著銷售“臨安山核桃”的旗號，以次充好，使臨安本土山核桃受到了不同程度的衝擊，傷害了林農和企業的利益。
為加強原產地保護，今年起，臨安將啟動山核桃產品品質安全追溯體系建設。今後，消費者可以通過掃碼等途徑，查閱山核桃的原產地和品質檢測報告。臨安市市場監管局有關負責人介紹，目前，追溯體系正著手平臺建設，年底前，少量山核桃可實現品質追溯。
為嚴厲打擊以次充好等失信行為，臨安還將嚴格執行山核桃企業品質“黑名單”制度，凡發現企業有假冒偽劣、侵權、以次充好等行為，立即拉入“嚴重失信者名單”，除了實施經濟處罰，還將取消其融資、評優等資格。
【浙江新聞+】
山核桃屬核桃科又名小胡桃，山核桃是浙江傳統特產，生長在氣候優越、土壤肥沃、植被茂盛的山區，主要分佈於浙西北天目山區，屬於稀特產品。每年白露前後成熟。主分佈于臨安的昌化、於潛、淳安的臨岐、唐村、安吉的孝豐，桐廬的分水等地，昌化的山核桃產量居首位。在國際市場上它與扁桃、腰果、榛子一起，並列為世界四大乾果。
它的足跡幾乎遍及世界各地，主要分佈在美洲、歐洲和亞洲很多地方。其產量除美國外，即推中國。核桃在國外，人稱“大力士食品”“營養豐富的堅果”“益智果”；在國內享有“萬歲子”“長壽果”“養人之寶”的美稱。其卓著的健腦效果和豐富的營養價值，已經為越來越多的人所推崇。
核桃仁脆甜，香，油，油炸食品，也可用於糖果和蛋糕。核仁也有肺氣，益氣平喘、潤燥化痰的功效冷。稱之為中國“山核桃之鄉”的臨安為主產區，臨安種植加工山核桃已有500餘年，悠久歷史。在全世界17種山核桃中，臨安山核桃因其核大、殼薄、質好、香脆可口而著名，有“天下美果”之稱，為臨安“老三寶”之一。
（綜合：杭州發佈、錢江晚報、臨安發佈、湖州線上）