茄子
茄子含有較多的維生素P， 能增強毛細血管的彈性， 因此對防治高血壓、動脈粥樣硬化有一定作用。
洋蔥
含有一種較強血管擴張作用前列腺素A，
蘇麻油
蘇麻油中富含大量的α-亞麻酸， 是一種人體必須的脂肪酸， 人體並不能合成， 只能從食物中攝取。
除了對大腦提供營養意外， 針對血液毒素這一塊來說， α-亞麻酸可以裹帶體內的流動性脂肪酸排除體外， 減少血管壁的殘留， 促進血管壁疏通， 起到調節血壓的作用， 對臨界性高血壓有調節作用， 降血脂的效果很好。
蘋果
蘋果富含多糖果酸及類黃酮、鉀及維生素E和C等營養成分， 可使積蓄於體內的脂肪分解， 對推遲和預防動脈粥樣硬化發作有明顯作用。
富含抗氧化劑的綠茶、紅茶、烏龍茶和白茶等都有助於降低LDL， 其中綠茶效果最好。 原因是綠茶由茶葉直接烘乾製成， 其中的強抗氧化劑 不會因為發酵而氧化。 研究發現， 常喝綠茶可使LDL水準降低約2%。 綠茶還可防止微血管壁破裂出血。
海帶
海帶中含有豐富的岩藻多糖、昆布素， 這類物質均有類似肝素的活性， 既能防止血栓又有降膽固醇、脂蛋白、抑制動脈粥樣硬化的作用， 多吃海帶不僅皮膚會變好， 更顯年輕， 而且海帶也是長壽的好食物。
玉米
玉米富含脂肪， 其脂肪中的不飽和脂肪酸， 特別是亞油酸的含量高達60%以上。 有助於人體脂肪及膽固醇的正常代謝， 可以減少膽固醇在血管中的沉積， 從而軟化動脈血管。
楊桃
楊桃可以減少機體對脂肪的吸收， 有降低血脂、血糖、膽固醇的作用， 能預防高血壓、動脈硬化， 同時還可保護肝臟， 更有利的地方是， 楊桃有很高的藥用價值， 含糖量非常豐富， 成分包括蔗糖、果糖、葡萄糖， 還有蘋果酸、檸檬酸、草酸、多種維他命、微量脂肪及蛋白質等，
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