微波爐以加熱快、方便的優點被許多消費者青睞。 目前， 幾乎家家都有微波爐， 菜冷了， 飯涼了， 都習慣性的用微波爐去加熱一下。
1、忌超時加熱。 食品放入微波爐解凍或加熱， 若忘記取出， 如果時間超過2小時， 那麼就應丟掉不要， 以免引起食物中毒。
2、忌將普通塑膠容器放入微波爐加熱。 一是熱的食物會使容器變形， 二是普通塑膠會放出有毒物質，
3、忌將肉類加熱至半熟後再用微波爐加熱。 因為在半熟的食品中細菌沒有被完全殺死， 即使放入冰箱中， 細菌仍會生長， 第二次再用微波爐加熱時， 由於時間短， 不可能將細菌全殺死。 冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍， 然後再加熱為熟食。
4、忌使用金屬器皿。
因為放入爐內的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等金屬器皿，
微波爐在加熱時會與之產生電火花並反射微波，
既損傷爐體又做不熟食物。
5、忌再冷凍經微波爐解凍的肉類。 因為肉類在微波爐中解凍後， 實際上已將外面一層低溫加熱了， 在此溫度下細菌可以繁殖， 雖再冷凍可使其繁殖停止， 卻不能將活細菌殺死。 已用微波爐解凍的肉類， 如果再放入冰箱冷凍， 必須加熱至全熟。
6、忌使用封閉容器。 加熱液體時應使用闊口容器， 因為在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發， 使容器內壓力過高， 容易引起噴爆事故。 即使在煎煮帶殼食物時， 也要事先用針或筷子將殼膜刺破， 以免加熱後引起爆裂、迸濺弄髒爐壁。
7、忌使保鮮膜接觸食物。
使用保鮮薄膜時，
在加熱過程中最好不要讓其直接接觸食物，
可將食物放入大碗底，
用保鮮膜平封碗口或不用保鮮膜而直接用玻璃或瓷器蓋住，
這樣也可將水汽封住，
使加熱迅速均勻。
在取出食物前，
可將保鮮膜刺破，
以避免它粘到食物上。
8、忌油炸食品。 因高溫油會出現飛濺導致明火。 如萬一不慎引起爐內起火時， 切忌開門， 而應先關閉電源， 待火熄後再開門降溫。
9、忌將微波爐置於臥室， 同時應注意微波爐上的散熱窗柵不要被物品覆蓋。
10、忌長時間在微波爐前工作。 開啟微波爐後， 人應遠離微波爐或人距離微波爐至少在1米以上。 孕婦和孩子最好不要接近微波爐。 對微波爐應經常清洗， 要特別注意清除門上的殘渣， 以避免由於門關不嚴而導致的微波洩漏。
此外， 這三類食物儘量不要用微波爐加熱：
米飯，是中國人日常飲食中的主角之一。米飯可與五味調配，幾乎可以供給全身所需營養。米飯的儲存比二次加熱更重要。如果只是在室溫下儲存，就很容易造成細菌繁殖導致毒素產生並令人嘔吐或腹瀉，即使是二次加熱也無法消除毒素的。
蘑菇是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養器官，子實體是繁殖器官。蘑菇與植物不同，植物可以進行光合作用，而蘑菇不能。蘑菇的蛋白質很容易被酶和其他微生物破壞，所以儲存方式出錯的話，再次加熱會造成腸胃不適。但如果儲存在冰箱裡小於24小時，再次加熱至70度以上來食用也是可以的。
馬鈴薯，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等。土豆也一樣要注意儲存，否則容易造成細菌大量繁殖。如果把土豆儲存在室溫下，尤其是用錫紙中組個氧氣時，容易滋生肉毒桿菌。即使二次加熱也是無法殺菌的，所以需要冷藏儲存。
（圖片來源於網路）
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米飯，是中國人日常飲食中的主角之一。米飯可與五味調配，幾乎可以供給全身所需營養。米飯的儲存比二次加熱更重要。如果只是在室溫下儲存，就很容易造成細菌繁殖導致毒素產生並令人嘔吐或腹瀉，即使是二次加熱也無法消除毒素的。
蘑菇是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養器官，子實體是繁殖器官。蘑菇與植物不同，植物可以進行光合作用，而蘑菇不能。蘑菇的蛋白質很容易被酶和其他微生物破壞，所以儲存方式出錯的話，再次加熱會造成腸胃不適。但如果儲存在冰箱裡小於24小時，再次加熱至70度以上來食用也是可以的。
馬鈴薯，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等。土豆也一樣要注意儲存，否則容易造成細菌大量繁殖。如果把土豆儲存在室溫下，尤其是用錫紙中組個氧氣時，容易滋生肉毒桿菌。即使二次加熱也是無法殺菌的，所以需要冷藏儲存。
（圖片來源於網路）
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