基本上所有痛風患者， 都會覺得自己一旦患病， 就沒有辦法吃肉了。 雖然小編我一直搞不懂這樣的說法到底從何而來， 但可以明確的是：
痛風可以吃肉， 並且有必要吃肉。
即便吃些肉， 你的痛風也不見得會發作。
只不過大魚大肉顯然不適合痛風患者， 所以下面的小講究， 還是需要病友好好遵守。
一、注意烹飪方式
肉類吃前焯水對於痛風患者意義重大， 由於嘌呤的易溶于水。 所以在食用前將肉類切片焯水， 將極大的降低肉類的嘌呤含量， 並且不過多損失肉類中含有蛋白質等主要營養成分。
一篇題為《肉製品中四種嘌呤含量在水煮過程中的變化》的研究中， 發現肉類在水煮10分鐘時的嘌呤含量將急劇降低， 但在10分後變化較為平緩。 所以綜合考慮之下， 食用前焯水10分鐘， 即可讓肉類嘌呤的含量降低50%左右。
二、優選種類
多數營養學普遍將肉類分為紅白兩類，
豬牛羊肉算紅肉，
雞鴨魚則算白肉。
如果單從平均嘌呤來看， 部分紅肉的嘌呤雖然略低於白肉， 但其脂肪的含量與成分卻普遍不及白肉， 所以綜合考慮的情況下， 一般多認為痛風患者更適宜白肉。
同時少量研究也發現， 過量攝入紅肉， 將會增大痛風風險。 此外， 肉類的部位也是需要注意的物件。 心、肝、腎、腸、腦等動物內臟都是超高嘌呤食物， 痛風病友應儘量避免。 而後腿肉、裡脊等屬於中等嘌呤含量的食物， 可以適量食用。
三、注意適度
即便肉類再怎麼好吃，
也需要適量食用。
建議每天肉類攝入量不超過 150 g，
同時注意血尿酸、痛風控制情況。
如果尿酸水準持續不達標或痛風發作頻繁， 建議減少肉量或不食。 同時吃肉的同時， 也需要注意自己的體重。 千萬別一邊吃肉一邊長胖， 最後減肥越減越忙。