你不知道的 關於獼猴桃那些小秘密

【1】獼猴桃到底應該怎麼挑？

這是幾個挑選獼猴桃的小竅門：

看硬度。 細緻地把果實全身輕摸一遍， 選質地較硬的果實。 凡是已經整體變軟或局部有軟點的果實， 都儘量不要。 如果選了， 回家後要馬上食用。 看外表。 體型飽滿、無傷無病的果較好， 靠近一端的部位透出隱約綠色者最好。 表皮毛刺的多少， 因品種而異。 看大小。 小型果在口味上和營養上並不遜色於大型果， 所以不必一味追求大果，

異常大的果實更不要選擇。 看顏色。 濃綠色果肉、味酸甜的獼猴桃品質最好， 維生素含量最高。 果肉顏色淺些的略遜您可知道， 獼猴桃含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素和微量元素， 尤其是維生素C、維生素A和葉酸的含量較高， 實屬補充維生素C的絕佳水果哦！【2】軟果和硬果哪個好？

堅硬狀態的獼猴桃並不好吃。 糖分很低， 果實酸澀， 還讓人感覺刺口。 因為其中含有大量蛋白酶， 會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質， 引起不適感。 所以， 獼猴桃一定要放熟才能食用。 獼猴桃的成熟需要幾天時間， 很多性急的人往往等不及。 如果希望它快點成熟， 不妨把獼猴桃和已經成熟的其他水果放在一起。 這樣， 蘋果、香蕉、番茄等水果散發出的天然催熟氣體乙烯， 就會傳染獼猴桃， 促進它變軟變甜。 【3】什麼硬度時吃最合適？催熟後， 用手指肚輕輕按壓獼猴桃的兩端附近， 如果感覺不再堅硬， 按壓處有輕微的變形， 但也不是很軟， 就是最佳的食用狀態。 把它切開， 用勺挖食， 正好酸甜適口。

獼猴桃可以在飯後吃， 它含有的大量蛋白酶可以幫助消化。 【4】我是抗癌小能手！獼猴桃含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素和微量元素， 尤其是維生素C、維生素A和葉酸的含量較高， 因而被譽為維C王。 它含有優良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質， 能夠起到清熱降火、潤燥通便、增強人體免疫力的作用。 此外， 獼猴桃含有抗突變成分谷胱甘肽， 有利於抑制誘發癌症基因的突變， 對肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細胞病變有一定的抑制作用。 【5】獼猴桃的特殊功效最新的醫學研究表明， 成人憂鬱症有生理學基礎， 它跟一種大腦神經遞質的缺乏有關。 而獼猴桃中含有的血清促進素， 具有穩定情緒的作用。 另外， 獼猴桃含有大量的天然糖醇類物質肌醇， 能有效地調節糖代謝， 調節細胞內的激素和神經的傳導效應， 對防止糖尿病和抑鬱症有獨特功效。

值得一提的是，獼猴桃還富含精氨酸，可以有效地改善人體血液流動，阻止血栓的形成，對降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病的發病率和治療陽萎，有著特別的功效。獼猴桃含有微量脂肪、較高的膳食纖維和維生素C、E、K等多種維生素，屬營養和膳食纖維豐富的低脂肪食品，對便秘、減肥和美容有一定功效。獼猴桃含有豐富的葉酸，葉酸是構築健康體魄的必需物質之一，能預防胚胎發育的神經管畸型，能夠為孕婦朋友解除後顧之憂。獼猴桃含有豐富的葉黃素，葉黃素在視網膜上積累，能防止因斑點惡化而導致的永久失明，為白內障朋友實現千里眼之夢助一臂之力。

【6】一些小注意！！！獼猴桃性寒涼，脾胃功能較弱的人食用過多，會導致腹痛腹瀉，所以脾胃虛寒的人應少食。由於獼猴桃中維生素C含量較高，易與乳製品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉。故食用獼猴桃後一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳製品。

值得一提的是，獼猴桃還富含精氨酸，可以有效地改善人體血液流動，阻止血栓的形成，對降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病的發病率和治療陽萎，有著特別的功效。獼猴桃含有微量脂肪、較高的膳食纖維和維生素C、E、K等多種維生素，屬營養和膳食纖維豐富的低脂肪食品，對便秘、減肥和美容有一定功效。獼猴桃含有豐富的葉酸，葉酸是構築健康體魄的必需物質之一，能預防胚胎發育的神經管畸型，能夠為孕婦朋友解除後顧之憂。獼猴桃含有豐富的葉黃素，葉黃素在視網膜上積累，能防止因斑點惡化而導致的永久失明，為白內障朋友實現千里眼之夢助一臂之力。

【6】一些小注意！！！獼猴桃性寒涼，脾胃功能較弱的人食用過多，會導致腹痛腹瀉，所以脾胃虛寒的人應少食。由於獼猴桃中維生素C含量較高，易與乳製品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉。故食用獼猴桃後一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳製品。