現在， “超級食物”（superfood）的風潮愈演愈烈， 紐西蘭的Cafe和餐廳菜單上不出現些“超級食物”簡直就不好意思拿出手。
什麼是“超級食物”？簡單說，
近日， 英國《每日郵報》網站又發佈了12種富含超強抗氧化成分和豐富營養元素的“超級食物”（superfood）， 據說已引爆全球健康美食新潮流。
不管你現在幾歲， 開始注意飲食，
以下這些蔬果、藻類、豆類等食物， 你可能連聽都沒有聽說過， 也可能見過但是不知道怎麼吃， 快來一起漲漲姿勢！
紐西蘭甘薯
Oca
這種長得像薑的東西你一定在紐西蘭超市見過，
儘管這種顏色豔麗的根莖類蔬菜最初是在南美洲的安第斯山脈被栽種的， 但是自從19世紀中葉被引進紐西蘭後迅速普及開來， 所以它通常也被稱作“紐西蘭甘薯”。 在南美洲的一些地方， 它卻是僅次於土豆的第二大蔬菜。
它富含維生素C， 鉀和鐵。 圓齒酢漿草有不同的品種， 所以風味也大不相同， 但是大體上說， 它比土豆更辛烈更甜。
吃法其實很簡單， 可以放在烤箱裡烤一烤， 就像烤紅薯一樣， 味道甜甜的；或者生吃， 切成片或絲拌沙拉， 生吃會有一種算算的味道。
刺角瓜
Kiwano
這種水果在紐西蘭超市也經常可以看到。 刺角瓜也叫火參果、非洲蜜瓜， 長得十分火星系， 原產於非洲南部沙漠中， 藤本蔓生植物， 成熟時長有帶刺外皮， 肉質細膩多籽， 像黃瓜一樣呈凝膠狀， 多汁， 口味清甜， 味道似香蕉、檸檬和黃瓜的三種混合， ， 吃過後， 嘴裡會有輕微的餘香。
火參果所含的營養不亞于車厘子，
食用時可以切開頂部， 插入粗吸管直接吸食， 如加入蜂蜜混合， 則風味絕佳， 是不可多得的天然飲品。 既可榨成果汁喝， 也可做水果沙拉食用， 如與海參、鮑魚等高檔海鮮相配熟食， 則營養更佳。
日本昆布
Arame
其實就是日本昆布，碘含量是食物中最高的，而且昆布熱量低、礦物質豐富，礦物質含量是牛奶的23倍。跟其他食品相比，昆布內所含的礦物質更容易被人體消化吸收。
昆布也含有水溶性食物纖維，黏液成分含有「褐藻素」及「海藻酸」，這些成分可幫助鹽分排出體外，也因此，昆布不僅美味而且營養健康。
高湯是日本料理不可或缺的一環，而昆布則堪稱日式高湯的靈魂。在清水中加入一小段昆布，經過浸泡、加熱和添加柴魚和過濾等工序，不須大費周章就能得到甘醇的金色高湯，蒸、煮、燉、滷，用途多多。
莧菜籽
Aramanth
莧菜籽中13-14%都是蛋白質，含量遠高於其他穀物，同時它還含有相當比例的賴氨酸——賴氨酸是人體九大必需的氨基酸之一，在其他穀物中非常罕見。
莧菜籽的鈣含量是穀物平均水準的三倍，同時富含鐵，鎂，鈣等礦物質，也是唯一有記錄的含維他命C的穀物種類。
可能會有朋友不太習慣它的氣味喲~那將莧菜籽與其它全穀物混合食用也不錯。這樣的混合全穀物可以作溫暖的燕麥早餐，也可以加一部分到原有的小麥粉中，用來做muffin蛋糕或其他的烘焙美食。
佛手柑
Buddha's hand
佛手柑屬柑橘類，聞起來有柑橘類固有的清香，不像其他柑橘類水果有著豐富的維他命C，但因其卡路里低，纖維很多，沒有糖分，很適合減肥。
可以用橄欖油、鹽、檸檬汁、佛手柑、義大利黑醋、百里香葉、蒜末混合，放在玻璃瓶裡放置過夜，做成佛手柑沙拉。
卡姆果
Camu camu
卡姆果是一種可以直接食用水果，這種水果的果肉是半透明的白色物質，吃在嘴裡味道特別酸，可以添加在果汁裡或和其他水果打成smoothie食用。
卡姆果中的維生素C含量高得出奇，100克果實中含有大約2000~3000mg，這在植物中是非常罕見的。檸檬是大家都認為維生素C含量較高的水果，為22mg/100g，這個含量大約只是卡姆果的1%。
卡姆果的諸多抗氧化成分含量豐富，不僅有維生素C，還有大量黃酮類、花青素類物質，自由基清除能力很強。
番荔枝
Cherimoya
被譽為最佳抗癌水果的番荔枝跟普通的荔枝一樣，也同屬熱帶水果，是比較有名熱帶水果的代表之一。其果實晶瑩清甜，口感帶有獨特的香味兒，味道一流。火氣比荔枝小的多，基本不大上火。
研究結果表明，番荔枝的萃取物可有效對抗12類癌症的惡性細胞，其中包括結腸癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌和胰腺癌等。同時，番荔枝還具有抗真菌和抗寄生蟲的功效。
番荔枝要是未熟的話會是硬的,熟了的話可以用手瓣開來，除了表面的皮和那些籽之外，裡面白色的肉是甜的，沒熟的話可以放上一兩天讓它自己變熟.不能放太久。 吃法大概就像吃西瓜一樣，縱向剖開後切片食用。吃裡面的肉,很甜就象吃石榴那樣去吃,就可以了。
特別需要注意的是，熟軟的可放進冰箱冷藏保鮮，但表皮青綠的未熟不可放進冰箱，若放進一段時間後拿出來，就不會再自熟。
苤藍
Kohlrabi
苤藍，又稱撇藍，擘藍，芥蘭頭，大頭菜，營養價值極高，富含維生素E、C和鈣質等，適合老人小孩食用。
可以把外面的皮削掉或者切掉，放點鹽、味精、醋、香油拌起來吃，或者苤藍炒牛肉、醃苤藍（其實就是榨菜了啦~）也不錯。
蛋黃果
Lucuma
蛋黃果顧名思義，就是因為味道和顏色都非常像雞蛋黃而得名，很多人對它還非常陌生——海南人除外，因為這是著名的海南熱帶水果。
蛋黃果含有磷鐵鈣等等人們日常所需的微量元素，維生素C和類胡蘿蔔素的含量也是尤其高，其中每一百克裡的維生素C含量還高達24.mg，此外它還含有十七種人體必需的氨基酸。據稱這種熱帶水果能夠幫助消化和化痰，健胃補腎，提神醒腦和減壓降脂等等功效。
蛋黃果買回來後常溫放置約一個星期，用手輕捏果子，感覺整個果子變軟了就可食用了(未變軟時味道很澀，不可吃)。皮與核不要吃。雖沒什麼香味，但果肉甜軟，與芒果、黃肉蕃薯、熟蛋黃的味道類似，還是很不錯的。果實球形，未熟時果綠色，成熟果黃綠色至橙黃色，光滑，皮薄，果肉橙黃色，富含澱粉，質地似蛋黃且有香氣。果實除生食外，可制果醬、冰奶油、飲料或果酒。
山竹果
Mangosteen
山竹果原產于馬來群島中的巽他群島和摩鹿加群島，由於盛產於南洋熱帶地區，有“熱帶果後”之稱。在馬來西亞、新加坡和泰國，榴梿和山竹被視為“夫妻果”，故此相對於稱為“果王”的榴梿而言，山竹就是“果後”。
山竹殼厚硬呈紫色，肉雪白嫩軟，味甜略帶酸，非常可口，在炎熱的泰國，山竹上市季節正好又是最熱的夏季，多吃山竹也會大大有助於消火壓熱，清涼可口。
研究表示，山竹的果皮或外皮都蘊含豐富的Xanthone，不但具備抗氧化能力，也有助增進免疫系統健康，令人身心舒暢。此外，山竹富含蛋白質、糖質和脂類，主治脾虛腹瀉、口渴口幹、燒傷、燙傷、濕疹、口腔炎。
辣木籽
Moringa
辣木籽是辣木樹的種子，辣木樹被稱為“奇跡之樹”，其葉子、花、嫩豆莢、籽實（辣木籽）均可直接食用；用其嫩根磨成的粉，是製作咖喱粉的原料之一。辣木籽榨取的油，為食用油。辣木樹自古就為印度素食者提供了日常所需的營養。
辣木籽營養成分比例最高的成分是油酸，油酸是一種單不飽和Omega-9脂肪酸，存在於動植物體內，可以降低血液總膽固醇和有害膽固醇。
不過，由於辣木籽本身含有生物鹼、辣木黃酮，高血壓、糖尿病患者及孕婦等最好經醫師指示後酌量食用。
納豆
Natto
納豆是日本常見的傳統發酵食品，大豆經納豆菌發酵而成，是盛產於日本的一種保健食品。目前，全世界，尤其是整個東南亞的人們對納豆的作用高度認可，食用者眾多。而納豆製成的保健產品、生物製劑被人們廣泛接受。
納豆中富含納豆菌和優質繕食纖維，可以抑制腸內病原菌生長，清理腸道，防止便秘，改善消化系統；還具有除皺、抑制雀斑的美容功效。納豆中起碼有5種抗癌物質，特別是異黃酮，它能有效預防、治療乳腺癌。納豆中富含的優質蛋白和卵磷脂極易被人體吸收，有效補充人體所需營養。
納豆雖好，但也不是人人都適合食用。納豆含有較高的蛋白質及嘌呤等物質，可誘發痛風、加重腎臟負擔，患有嘌呤代謝紊亂的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者最好不要多吃；慢性腎功能不全的患者也不宜食用；手術後及傷口未癒合的病人不宜食用。另外，由於納豆激酶不耐熱，應盡可能不加熱食用，可以把它當做調料拌著蔬菜吃。而且晚餐吃納豆保健效果最好。
其實就是日本昆布，碘含量是食物中最高的，而且昆布熱量低、礦物質豐富，礦物質含量是牛奶的23倍。跟其他食品相比，昆布內所含的礦物質更容易被人體消化吸收。
昆布也含有水溶性食物纖維，黏液成分含有「褐藻素」及「海藻酸」，這些成分可幫助鹽分排出體外，也因此，昆布不僅美味而且營養健康。
高湯是日本料理不可或缺的一環，而昆布則堪稱日式高湯的靈魂。在清水中加入一小段昆布，經過浸泡、加熱和添加柴魚和過濾等工序，不須大費周章就能得到甘醇的金色高湯，蒸、煮、燉、滷，用途多多。
莧菜籽
Aramanth
莧菜籽中13-14%都是蛋白質，含量遠高於其他穀物，同時它還含有相當比例的賴氨酸——賴氨酸是人體九大必需的氨基酸之一，在其他穀物中非常罕見。
莧菜籽的鈣含量是穀物平均水準的三倍，同時富含鐵，鎂，鈣等礦物質，也是唯一有記錄的含維他命C的穀物種類。
可能會有朋友不太習慣它的氣味喲~那將莧菜籽與其它全穀物混合食用也不錯。這樣的混合全穀物可以作溫暖的燕麥早餐，也可以加一部分到原有的小麥粉中，用來做muffin蛋糕或其他的烘焙美食。
佛手柑
Buddha's hand
佛手柑屬柑橘類，聞起來有柑橘類固有的清香，不像其他柑橘類水果有著豐富的維他命C，但因其卡路里低，纖維很多，沒有糖分，很適合減肥。
可以用橄欖油、鹽、檸檬汁、佛手柑、義大利黑醋、百里香葉、蒜末混合，放在玻璃瓶裡放置過夜，做成佛手柑沙拉。
卡姆果
Camu camu
卡姆果是一種可以直接食用水果，這種水果的果肉是半透明的白色物質，吃在嘴裡味道特別酸，可以添加在果汁裡或和其他水果打成smoothie食用。
卡姆果中的維生素C含量高得出奇，100克果實中含有大約2000~3000mg，這在植物中是非常罕見的。檸檬是大家都認為維生素C含量較高的水果，為22mg/100g，這個含量大約只是卡姆果的1%。
卡姆果的諸多抗氧化成分含量豐富，不僅有維生素C，還有大量黃酮類、花青素類物質，自由基清除能力很強。
番荔枝
Cherimoya
被譽為最佳抗癌水果的番荔枝跟普通的荔枝一樣，也同屬熱帶水果，是比較有名熱帶水果的代表之一。其果實晶瑩清甜，口感帶有獨特的香味兒，味道一流。火氣比荔枝小的多，基本不大上火。
研究結果表明，番荔枝的萃取物可有效對抗12類癌症的惡性細胞，其中包括結腸癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌和胰腺癌等。同時，番荔枝還具有抗真菌和抗寄生蟲的功效。
番荔枝要是未熟的話會是硬的,熟了的話可以用手瓣開來，除了表面的皮和那些籽之外，裡面白色的肉是甜的，沒熟的話可以放上一兩天讓它自己變熟.不能放太久。 吃法大概就像吃西瓜一樣，縱向剖開後切片食用。吃裡面的肉,很甜就象吃石榴那樣去吃,就可以了。
特別需要注意的是，熟軟的可放進冰箱冷藏保鮮，但表皮青綠的未熟不可放進冰箱，若放進一段時間後拿出來，就不會再自熟。
苤藍
Kohlrabi
苤藍，又稱撇藍，擘藍，芥蘭頭，大頭菜，營養價值極高，富含維生素E、C和鈣質等，適合老人小孩食用。
可以把外面的皮削掉或者切掉，放點鹽、味精、醋、香油拌起來吃，或者苤藍炒牛肉、醃苤藍（其實就是榨菜了啦~）也不錯。
蛋黃果
Lucuma
蛋黃果顧名思義，就是因為味道和顏色都非常像雞蛋黃而得名，很多人對它還非常陌生——海南人除外，因為這是著名的海南熱帶水果。
蛋黃果含有磷鐵鈣等等人們日常所需的微量元素，維生素C和類胡蘿蔔素的含量也是尤其高，其中每一百克裡的維生素C含量還高達24.mg，此外它還含有十七種人體必需的氨基酸。據稱這種熱帶水果能夠幫助消化和化痰，健胃補腎，提神醒腦和減壓降脂等等功效。
蛋黃果買回來後常溫放置約一個星期，用手輕捏果子，感覺整個果子變軟了就可食用了(未變軟時味道很澀，不可吃)。皮與核不要吃。雖沒什麼香味，但果肉甜軟，與芒果、黃肉蕃薯、熟蛋黃的味道類似，還是很不錯的。果實球形，未熟時果綠色，成熟果黃綠色至橙黃色，光滑，皮薄，果肉橙黃色，富含澱粉，質地似蛋黃且有香氣。果實除生食外，可制果醬、冰奶油、飲料或果酒。
山竹果
Mangosteen
山竹果原產于馬來群島中的巽他群島和摩鹿加群島，由於盛產於南洋熱帶地區，有“熱帶果後”之稱。在馬來西亞、新加坡和泰國，榴梿和山竹被視為“夫妻果”，故此相對於稱為“果王”的榴梿而言，山竹就是“果後”。
山竹殼厚硬呈紫色，肉雪白嫩軟，味甜略帶酸，非常可口，在炎熱的泰國，山竹上市季節正好又是最熱的夏季，多吃山竹也會大大有助於消火壓熱，清涼可口。
研究表示，山竹的果皮或外皮都蘊含豐富的Xanthone，不但具備抗氧化能力，也有助增進免疫系統健康，令人身心舒暢。此外，山竹富含蛋白質、糖質和脂類，主治脾虛腹瀉、口渴口幹、燒傷、燙傷、濕疹、口腔炎。
辣木籽
Moringa
辣木籽是辣木樹的種子，辣木樹被稱為“奇跡之樹”，其葉子、花、嫩豆莢、籽實（辣木籽）均可直接食用；用其嫩根磨成的粉，是製作咖喱粉的原料之一。辣木籽榨取的油，為食用油。辣木樹自古就為印度素食者提供了日常所需的營養。
辣木籽營養成分比例最高的成分是油酸，油酸是一種單不飽和Omega-9脂肪酸，存在於動植物體內，可以降低血液總膽固醇和有害膽固醇。
不過，由於辣木籽本身含有生物鹼、辣木黃酮，高血壓、糖尿病患者及孕婦等最好經醫師指示後酌量食用。
納豆
Natto
納豆是日本常見的傳統發酵食品，大豆經納豆菌發酵而成，是盛產於日本的一種保健食品。目前，全世界，尤其是整個東南亞的人們對納豆的作用高度認可，食用者眾多。而納豆製成的保健產品、生物製劑被人們廣泛接受。
納豆中富含納豆菌和優質繕食纖維，可以抑制腸內病原菌生長，清理腸道，防止便秘，改善消化系統；還具有除皺、抑制雀斑的美容功效。納豆中起碼有5種抗癌物質，特別是異黃酮，它能有效預防、治療乳腺癌。納豆中富含的優質蛋白和卵磷脂極易被人體吸收，有效補充人體所需營養。
納豆雖好，但也不是人人都適合食用。納豆含有較高的蛋白質及嘌呤等物質，可誘發痛風、加重腎臟負擔，患有嘌呤代謝紊亂的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者最好不要多吃；慢性腎功能不全的患者也不宜食用；手術後及傷口未癒合的病人不宜食用。另外，由於納豆激酶不耐熱，應盡可能不加熱食用，可以把它當做調料拌著蔬菜吃。而且晚餐吃納豆保健效果最好。