近些年， 酒桌文化成為一種風向標， 事情只有在酒桌上才能談成， 殊不知， 長期酗酒可能會讓酒精肝纏上自己， 那麼， 酒精肝的危害你知道多少？
有專家表明：酒精肝是由於長期酗酒導致肝臟受損的一種疾病， 如果不及時治療會引起嚴重的併發症。
1.上消化道出血
酒精肝引起門靜脈高壓， 多出現消化道出血， 還可能導致急性胃糜爛、潰瘍病或食管靜脈曲張破裂出血(EVB)， 如果不能及時的進行治療和進行有效的處理， 可能會出現休克等情況危機生命， 死亡的幾率較高。
2.腹水與感染
酒精肝因電解質、滲透壓、營養等因素導致出現大量腹水， 類似於肝硬化和肝癌病人的腹水， 因此導致惡性循環容易出現電解質紊亂或者危機整個系統導致死亡。
3.引起其他疾病
長期大量飲酒除了會造成慢性肝病， 發生脂肪肝、肝硬化外， 還會引起急慢性胰腺炎， 甚至引起後天性糖尿病，
葛根粉解酒養肝：
在葛根當中含有著豐富的營養元素， 像人體所需要的蛋白質， 氨基酸以及礦物質鐵， 鈣等， 而且還有葛根素以及花生素等成份。 而且葛根不但可以食用， 而且藥用價值也很高。
關於葛根解酒，
葛根粉中的大豆甙， 可以分解乙醇(酒的主要成分)， 減少乙醇對大腦的傷害， 減輕酒精對腸胃的刺激， 促進新陳代謝， 促使血液排掉酒精毒素。 另外， 葛根能夠促進人體汗液的排放， 在飲酒之前服用， 可以使酒精隨汗液一起排出， 解酒解毒保肝。 長期服用可以完全排出肝臟內殘留毒素， 是經常飲酒人士的必備保健品。
葛根具有清膩解熱， 祛痰止咳， 降血糖， 保護心腦血管健康。 野生葛根含有大量的膳食纖維， 能改善便秘， 清除體內毒素， 減少癌病的發生；解酒、養胃、保肝、護肝；常食葛根粉能調節人體機能，
日常護理：
酒精肝患者的飲食要營養均衡合理，
應以清淡，
不油膩，
富含營養，
易消化為原則，
少食多餐，
禁忌生冷、甜膩、辛熱及生痰助濕之品。
酒精肝發展為肝硬化失代償期患者應該限制鈉鹽的攝取，
降低腹水的發生率。
有出血傾向者，
更應忌酒、煙及辛熱刺激食品；濕濁之征明顯者，
肥甘油膩都應該戒除；若出現精神障礙，
神識不清者，
可能為肝性腦病的先兆，
應嚴格控制含蛋白質多的食物，
並及時與醫生取得聯繫。