做餐飲,選址的重要性就不多說了吧,選一個好的位置便有了得天獨厚的優勢.位置商圈不對,後期怎麼努力都是白費.那麼在選址的過程中應該注意哪些問題呢?
1.在最繁華的商圈找商鋪多半是浪費時間。 每一個城市都有繁華的商業圈,這裡商業發達名人流量大,做餐飲生意肯定不會太差.但是要想在最繁華的地段開店,首先要評估一下自己的投資勢力.如果投資不是很大,建議不要再繁華的地段找店鋪.首先,繁華地段商鋪租金很高,成本也高,行銷和運營能力跟不上很容易虧錢;同時， 這麼繁華的地段， 哪有那麼合適的商鋪給你留著， 根本很難找到空閒的商鋪。
2.大的主幹道真心不適合做小餐飲。 很多人選址僅僅看人流量， 一些主幹道人流量是很大， 但是這些地方環境嘈雜， 就餐環境很差， 大部分人不會在這些地方長時間停留， 潛在顧客其實很少;再者，
3.地鐵口一定要確定人流方向。 很多人覺得地鐵口是開餐飲的好地方， 這些地方人流多， 交通要道， 應該生意不錯。 但是很多人沒有考慮人流的方向， 有的商鋪在人流相反的方向， 真正曝光的機會卻很少， 商機也是很有限的。
4.要區分每條街道的陰陽面和陰陽交接線。 可能很多人都有這樣一種經歷， 去一條街找吃的， 一條筆直的街道， 人流量很大， 但是越往裡面走， 沒有找到自己喜歡的， 便會折返回。 這種情況導致街道裡面的店鋪生意會很差， 僅僅十多米， 可能命運完全不一樣。
5.同品類多的地方往往更保險。 很多人選址覺得競爭對手越多越沒生意，
6.地方好不好， 要分析周圍的顧客構成。 顧客分析很重要， 包括年齡， 職業，
7.菜市場周邊不太適合開店。 買菜當然是回家做飯， 說明這些買菜的都不是你的潛在顧客， 都回家吃飯了， 誰還會來你店裡吃飯。
9.租金高不高， 用資料說話。 租金決定了你的成本， 近幾年來租金越來越高， 因此在這一塊要慎重， 要用資料說話， 不要只是憑想像。 要做最壞的打算， 用生意很差的情況去考慮租金承受力， 保證不虧本， 這樣才能給自己有更多的盈利空間。