浙江24小時-錢江晚報記者 陳偉斌 李玲玲 實習生 楊媛媛
這幾天， “南北方人進菜場”的話題挺火。 這可能是小編見過的， 爭議性最大的話題了， 你們感受一下！
網友@朋友圈那些事發了一條朋友圈截圖， 表示對南北方買菜都不同的震驚。
哈哈哈……評論裡一群人在相互刷新世界觀。
北方小夥伴：什麼？？？菜還還可以一次買一根的？
南方小夥伴：納尼？？？大白菜一次性買五十斤？
其實不管是真的只買一棵青菜還是買一捆， 話題能火的背後還是個“樂”字。 南北方差異一直是永恆的、製造段子的話題， 不論是粽子豆腐腦等的甜鹹之爭還是這次的買菜風格之異， 都很有趣。
南北方人買菜差異有多大？農貿市場裡賣菜的攤販們最有發言權吧。
杭州屏風街菜場。 李玲玲 攝
杭州菜場的攤販：買一根胡蘿蔔很正常幾位看似是北方人的網友笑稱：
“當初決定留上海的原因之一， 就是因為買二兩肉老闆不但沒嫌棄， 還幫我切成肉絲”
“北方人看到白菜不錯就喊老闆給稱50斤， 而在南方菜場則是請老闆給切半個”
“北方是挑出一個胡蘿蔔、一根蔥和一塊土豆， 然後跟老闆說剩下的全要了”……
雖然這樣的個別經歷不能代表全部， 但這樣的情況，
9月4日下午4點多， 錢報記者來到杭州屏風街農貿市場， 臨近晚餐有不少市民來買菜， 從菜場走出的人大多只輕鬆地拎著幾個小袋子， 透明的塑膠袋裡， 有的是半隻蘿蔔， 兩根絲瓜， 有的是幾兩蝦， 一條魚什麼的，
來自江蘇連雲港的王大姐在這賣菜已經18年了， 她說杭州人買菜的量不大， 但是品種不少， “可能南方人胃口小， 自然就買的少， 但不管買多還是買少我都賣。 ”說起胡蘿蔔買一根， 王大姐說， “這很正常啊， 胡蘿蔔是配菜， 買一根的人很多。 但外地人有時聽口音是北方人的， 的確買的量會稍多點。 ”
杭州屏風街菜場。 李玲玲 攝
正在買紅辣椒的一個男子聽到我們談話， 說， “我看過那個帖子了， 我覺得沒那麼多差別， 買菜多少還是看實際情況的吧， 我是杭州人， 你看我今天就要按斤買辣椒， 因為準備做辣椒醬， 而平時可能買幾個就夠了。 ”
賣肉的趙姐也來自江蘇， 她感觸有點多， “我是北方的， 剛開始有人到我這說買兩塊錢的肉絲時， 我還真不習慣， 我覺得都不好意思給人家稱那一點點。 我在這8年了， 現在習慣了， 有顧客買二兩五花肉， 我也會給切。 反倒是回老家時， 再看人買那整扇肋排有點不習慣， 覺得一下子買好多啊。 ”
北方人在南方菜場：老闆， 這肉你看著剁吧如果從買菜講起的話， 錢報記者相識的一對遼寧老夫妻就是一個典型例子——因為女兒嫁到了杭州，老兩口退休後就隨女兒來到杭州照顧小外孫。買菜，自然成為老兩口日常生活中最重要的事情之一。
去菜場買肉時，別人都會跟肉攤老闆大致說一下自己用來炒什麼，或者會直接跟老闆說自己需要多少。但這對兒老人就不一樣了，肉攤老闆問他們要多少？他們會直接請老闆看著剁。切大塊了就買大塊兒，切小塊兒就買小塊兒。久而久之，和老夫妻熟識了後，肉鋪老闆自己都覺得下刀子時豪爽了許多。
現在，不僅很多在北方生活的南方人向北方生活習慣靠攏，在南方生活的北方人亦是。實習生小楊是山東威海人，喜歡自己做飯吃，來杭州後成為菜場的常客。一個原因是不想天天跑菜場，另外也的確還保留著老家的習慣，買一次就買至少夠大半周吃的。有一天，小楊經常光顧的攤位大姐實在忍不住了，問，“小姑娘，你這麼愛吃火鍋嗎？”原來，小楊喜歡吃各種蔬菜，每次買的量也有點多，賣菜大姐又看她都是一個人來買，就好奇了。
“大姐問我時，我才發現原來生活習慣還是不一樣的，慢慢地我也學著每次只買一點新鮮的，每天吃完即可，覺得這樣也挺好。”小楊表示。
在北方待過的南方人：難忘單位發的五百斤大白菜記者陳偉斌是紹興人，曾在山東濟南生活過多年，這次南北方進菜場之話題勾起其無數趣事記憶。
“難忘有一年春節，單位發給每人五百斤大白菜、超百斤的大蔥和蘿蔔等，肯定吃不了，就送給當地的同事。這也並不是說物資缺，更多體現的應該是一種儀式感。”
這種極具儀式感的年貨對南方家庭來說有點不可思議，而對北方家庭來說，卻是記憶中的年關風景——早先物資供應尚沒像如今這麼豐富時，白菜、大蔥和蘿蔔是很多北方家庭在冬季需要大量儲存的菜品。
北方冬季氣溫低，像大白菜，只要整整齊齊碼在露天即可，吃之前掰掉最外層菜葉子，菜芯依舊新鮮，用來做燉菜尤為合適。但對南方人而言，這種家家戶戶大規模存放菜品的方式並不現實，氣溫不夠低，菜品很容易變質。所以，醃菜更為普遍。
除了買菜，南北方差異還體現在日常飲食中。
“剛上大學時，專業裡共有五個老鄉，相約一起吃餃子。”陳偉斌至今都記得那場令人啼笑皆非的經歷——因為在浙江這邊，吃餃子都是論盤或論個兒，但在北方，是論斤買。而且這“斤”也不是包好的餃子，而是指包餃子的麵粉。
“當時我們沒概念，看別人桌上一盤盤的，就覺得大概一盤就是一斤。”他們覺得每人要一盤還是可以吃得下的，就要了五斤，還點了酒菜，直到第六盤餃子上來時，覺得有點不對勁了才詢問服務員，是不是多給了一盤，“服務員說一斤至少能裝三盤，當時我們就愣了，因為這意味著我們五個人要了至少十五盤餃子。”
經過了這一回，這幾個來自浙江的同學是真長了記性。不僅是吃餃子，一般吃飯的菜量之大也讓人印象深刻。雖然如今南北方人們的習慣都在互相考慮，但諸如此類的小差異，讓很多南方人去北方一下子沒習慣過來；北方人來南方，也多少看不明白那一點兒的菜肉怎麼夠吃？
但不管是進菜市場還是下館子，都是人們生活的一個縮影，買多買少、量大量小其實都不成問題，大家都能心滿意足地去生活才是關鍵。
南北差異是個永恆的話題，你怎麼看南北差異？還遇到過哪些具體例子？
編輯 | 蛀牙
錢報記者相識的一對遼寧老夫妻就是一個典型例子——因為女兒嫁到了杭州，老兩口退休後就隨女兒來到杭州照顧小外孫。買菜，自然成為老兩口日常生活中最重要的事情之一。去菜場買肉時，別人都會跟肉攤老闆大致說一下自己用來炒什麼，或者會直接跟老闆說自己需要多少。但這對兒老人就不一樣了，肉攤老闆問他們要多少？他們會直接請老闆看著剁。切大塊了就買大塊兒，切小塊兒就買小塊兒。久而久之，和老夫妻熟識了後，肉鋪老闆自己都覺得下刀子時豪爽了許多。
現在，不僅很多在北方生活的南方人向北方生活習慣靠攏，在南方生活的北方人亦是。實習生小楊是山東威海人，喜歡自己做飯吃，來杭州後成為菜場的常客。一個原因是不想天天跑菜場，另外也的確還保留著老家的習慣，買一次就買至少夠大半周吃的。有一天，小楊經常光顧的攤位大姐實在忍不住了，問，“小姑娘，你這麼愛吃火鍋嗎？”原來，小楊喜歡吃各種蔬菜，每次買的量也有點多，賣菜大姐又看她都是一個人來買，就好奇了。
“大姐問我時，我才發現原來生活習慣還是不一樣的，慢慢地我也學著每次只買一點新鮮的，每天吃完即可，覺得這樣也挺好。”小楊表示。
在北方待過的南方人：難忘單位發的五百斤大白菜記者陳偉斌是紹興人，曾在山東濟南生活過多年，這次南北方進菜場之話題勾起其無數趣事記憶。
“難忘有一年春節，單位發給每人五百斤大白菜、超百斤的大蔥和蘿蔔等，肯定吃不了，就送給當地的同事。這也並不是說物資缺，更多體現的應該是一種儀式感。”
這種極具儀式感的年貨對南方家庭來說有點不可思議，而對北方家庭來說，卻是記憶中的年關風景——早先物資供應尚沒像如今這麼豐富時，白菜、大蔥和蘿蔔是很多北方家庭在冬季需要大量儲存的菜品。
北方冬季氣溫低，像大白菜，只要整整齊齊碼在露天即可，吃之前掰掉最外層菜葉子，菜芯依舊新鮮，用來做燉菜尤為合適。但對南方人而言，這種家家戶戶大規模存放菜品的方式並不現實，氣溫不夠低，菜品很容易變質。所以，醃菜更為普遍。
除了買菜，南北方差異還體現在日常飲食中。
“剛上大學時，專業裡共有五個老鄉，相約一起吃餃子。”陳偉斌至今都記得那場令人啼笑皆非的經歷——因為在浙江這邊，吃餃子都是論盤或論個兒，但在北方，是論斤買。而且這“斤”也不是包好的餃子，而是指包餃子的麵粉。
“當時我們沒概念，看別人桌上一盤盤的，就覺得大概一盤就是一斤。”他們覺得每人要一盤還是可以吃得下的，就要了五斤，還點了酒菜，直到第六盤餃子上來時，覺得有點不對勁了才詢問服務員，是不是多給了一盤，“服務員說一斤至少能裝三盤，當時我們就愣了，因為這意味著我們五個人要了至少十五盤餃子。”
經過了這一回，這幾個來自浙江的同學是真長了記性。不僅是吃餃子，一般吃飯的菜量之大也讓人印象深刻。雖然如今南北方人們的習慣都在互相考慮，但諸如此類的小差異，讓很多南方人去北方一下子沒習慣過來；北方人來南方，也多少看不明白那一點兒的菜肉怎麼夠吃？
但不管是進菜市場還是下館子，都是人們生活的一個縮影，買多買少、量大量小其實都不成問題，大家都能心滿意足地去生活才是關鍵。
南北差異是個永恆的話題，你怎麼看南北差異？還遇到過哪些具體例子？
編輯 | 蛀牙