糖尿病又稱富貴病， 由於現代生活水準的提高， 很多人長期飲食不規律導致的。 藥物控制血糖是治療糖尿病的根本， 但飲食對於血糖的控制也同樣重要。
一、南瓜
南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖， 能與人體內多餘的膽固醇結合， 有防止膽固醇過高， 預防動脈硬化的功效。 同時研究發現， 從南瓜中提取的南瓜多糖屬於降糖活性成分。
此外， 南瓜中還含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等許多對人體有益的物質， 並有促進胰島素分泌的作用。
【食用方法】糖尿病患者每天煮食南瓜100克， 對改善症狀有良效。
二、苦瓜
苦瓜能降糖是因為含有一種類似胰島素的物質， 能使血液中的葡萄糖轉換為熱量， 降低血糖， 被稱為“植物胰島素”。 而且苦瓜中含有蛋白質、鈣、磷及多種維生素等， 具有清熱解暑、解毒、降脂、降血糖的功效；其維生素C的含量很高， 可預防壞血病， 保護心臟等。
【食用禁忌】苦瓜不要經常食用。 而且苦瓜性寒， 多食容易損脾敗胃， 所以不要空腹食用。
三、黃瓜
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝， 故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充饑， 血糖非但不會升高， 甚至會降低。
【食用禁忌】黃瓜並不能代替水果， 同時， 黃瓜的粗纖維過多， 偶爾生吃可以， 但不宜長期大量生吃。
金冠中醫骨病醫院提醒：如果糖尿病患者可以通過飲食控制住血糖達到正常水準， 就不需要藥物控制。 除了飲食之外， 糖尿病人還應適當進行身體鍛煉， 增強體質， 促進新陳代謝等。