1、米飯吃多了會長胖嗎
營養專家指出,有些人認為吃米飯會發胖,其實這是個誤區。 大米當中雖然含有近80%的澱粉,但脂肪含量卻極低,添加水煮成熟米飯之後,每100克的熱量為120千卡左右,只相當於一個半蘋果所含的熱量,若是把大米做成稠粥,熱量就更低了。 因此,除非在米飯中加入含油脂的配料(如油炒飯),在正常食量下,米飯甚至可以被稱為一種“減肥食品”.相比之下,餅乾、糕點之類不僅澱粉含量更高,還含有較多的糖分和油脂,它們才是真正會令人發胖的食品。 營養專家還提醒讀者,不吃米飯等主食不僅難以減肥,還可能使人因缺乏碳水化合物而發生記憶力下降、失眠、低血糖等不良反應。
其實白米飯分解後的碳水化合物能夠被身體立即的消化、吸收、轉變成有用葡萄糖,可以被身體當成燃料直接使用。
2、吃面容易胖還是米飯容易胖呢
麵食的種類很多,為了能夠清楚地分析,我們將麵食定義為以小麥麵粉為原料的食物,米飯即為大米飯。
100克小麥麵粉中營養成分包括熱量366大卡,脂肪2.2克;每100克大米中營養成分包括熱量347大卡,脂肪0.8克。 從資料上看,同等品質的麵粉中的能量與脂肪都大於米飯中的含量,但是放到人一天需要攝入的能量中來看,這個差距就顯得不那麼重要了,甚至可以忽視。
單從成分上看,不能說明吃麵食和米飯哪個更容易讓人發胖。
3、減肥需要合理選擇食物
吃麵條和米飯那個容易胖?單單從麵條和米飯的營養成分來看,兩者並無太大差別。
健康的減肥,要減少的只是脂類、甜食糖水和精白米飯,而不是拒絕一切碳水化合物食品。 生命所需的營養素(碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素等),一種也不能少,甚至還要增加,才能促進脂肪的分解。
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