很多糖尿病患者認為， 所謂飲食控制就是“少吃主食、控制食量”， 並且盲目追求“粗糧+蔬菜， 少食少飲”的控糖策略。 其實， 對糖尿病患者來說，
劉老先生三年前被確診為糖尿病。 儘管深知血糖控制的重要性， 可面對醫生開出的降糖藥， 他還是遲疑了。 藥物說明書上列出的副作用讓他難以接受。 再三考慮之後， 劉老先生決定先通過控制飲食和加強運動來降低血糖。
首先， 在主食方面， 他只吃粗糧， 幾乎完全告別細糧。
其次， 在副食方面， 肉蛋奶更被徹底拋棄， 蔬菜成為了劉老先生餐桌上絕對的主角。 就連食用油， 也很少使用。 水果只剩下黃瓜、番茄。 每天空口吃上兩根苦瓜， 則成了他雷打不動的第四餐。
起初， 血糖確實控制很好。 可兩年以後， 奇怪的現象發生了。 血糖開始逐漸升高， 原先控制在5-6mmol/L的血糖很難再降到7以下， 而餐後血糖平均要達到10mmol/L。 劉老先生的體力也越來越差， 總是感覺很累， 有時候還會頭暈， 經常感冒。 今年春末夏初的一次運動後， 劉老先生發生了低血糖昏迷， 被送入醫院。 對於劉老先生的這次經歷，
少吃、不吃， 絕非真正的血糖管理！
飲食控制不科學， 危害遠大於糖尿病！
這是因為：
第一， 人體需要多營養攝入。 單純攝取粗糧、蔬菜， 會使營養缺乏。 導致肌肉萎縮、渾身無力；腦神經供能缺乏， 失眠、抑鬱、頭暈、精神萎靡；還會導致抵抗力下降， 引發多器官功能減退， 加速多種糖尿病併發症的出現。
第二， 人體的能量需要供需平衡。 一味少吃， 會導致葡萄糖攝入過少， 引發低血糖、饑餓性酮症、甚至是酮症酸中毒。 糖尿病專家母義明曾經指出， 一次低血糖昏迷對人體所造成的傷害可以使十年降糖成果毀於一旦。 而嚴重的低血糖昏迷和酮症酸中毒甚至會直接導致死亡。 其危害， 遠遠大於糖尿病本身！
那麼糖尿病患者究竟應該這樣吃， 才能既保證營養， 又不升高血糖呢？這裡有一份糖尿病一周食譜提供給大家， 幫助大家學會調配自己的飲食結構， 建立真正屬於自己的控糖食譜。
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