日前， 筆者在大麥嶼街道裡墩村一片綠油油的茭白地裡看到， 十幾名小工有的兩人一組， 用鐵鍬分切開過密的茭墩， 移栽到缺苗的地方；有的則彎腰挖起地裡的泥土，
據種植戶王華介紹， 地裡種植的是雙季茭白， 去年採收後其茭墩就一直留在地裡， 開春之前割掉茭墩上枯黃的葉片， 待老茭白墩上的幼苗萌發整齊時， 就開始分墩補苗了。 “一株茭墩一般留20個左右的壯苗， 過多的要疏理或用泥土壓頂， 促進其正常生長。 ”
據瞭解， 王華在裡墩及陡門頭村種植茭白50餘畝， 去年一季畝產茭白1千多公斤， 收入20多萬元。 由於銷量好、效益高， 今年他增加了種植面積， 預計產量與收入將比去年翻一番。 下階段， 他們還要做好對茭白地施肥、灌水及病蟲害防治等田間管理工作， 預計到5月中下旬， 新鮮的茭白就可以上市了。