小隱隱於野， 大隱隱于市
作為日料的忠實愛好者， 福州數得上名的日料店我都一一踏足過。 絲毫不避諱我的偏袒：只有這家日料的環境最得我心！每次匆匆路過光祿坊都沒有發現這家店， 直到有一天我閒庭信步地走過古樸的青石板， 這一米見方的小門頭和裡面蜿蜒的石板路深深地吸引了我。
腳邊的日式小燈照亮著前路， 走在石板路上， 像是誤入武陵的桃花源， 走到路的盡頭， 豁然開朗， 映入眼簾的是一片寬敞的前廳～一隻野鶴栩栩如生地立在淺池裡， 頗有些閑雲野鶴的意味。
一抬頭就能看到花團錦簇， 水光折射出斑駁的光影。 店裡的每個獨立包廂都像是日本的私人住宅， 用姓氏來命名， 非常私密。 因為在日本留學6載的老闆， 想讓客人在隱家， 就像在自己家一樣。
壽喜燒 —— 正確打開方式
隱家鍋物專門店的看家好菜， 就是這鍋— —壽喜燒。 來到隱家， 歐尼才發現敢情吃了那麼多年的壽喜鍋， 打開方式竟是錯的？！
特選的純種5A黑毛和牛， 紋理漂亮均勻～用整塊直切下來的牛油熱鍋， 再放上牛肉， 肉與油接觸的那刻， 發出令人愉悅的“滋滋”聲， 切記！嘴巴一定要閉緊， 否則口水會不自覺流下來！
日本進口的朝一雞蛋， 每顆都有自己的編號， 雞媽媽還是聽著音樂長大的。 直接把冒著熱氣的牛肉在生雞蛋液裡過一遍， 再放進嘴裡， 嫩滑順口， 一點都不燙～
過足肉癮之後再往鍋裡倒入醬汁，和鍋裡的豆腐蔬菜一起煮沸～濃厚的關西風味壽喜燒有點偏甜，不過正宗的壽喜燒就是這樣濃郁香甜，加點烏冬面，讓面吸飽湯汁，吸溜一口，回味無窮！這大概就是壽喜燒的精髓了！
12小時日本直運刺身 鮮～到沒朋友！
從日本打12小時飛的過來的藍鰭金槍魚刺身，每一寸的金槍魚肉都閃爍著新鮮的色澤～海的鮮味在口腔裡蔓延開，口感嫩到不行。
有“冰海之王”美稱的挪威三文魚豪爽地蘸上秋葵和醬油～魚生的鮮和辛而不辣的山葵碰撞出說不出的美味！
甜蝦也是刺身中不能錯過的美味，晶瑩剔透的蝦仁，吃到嘴裡滑滑的，又軟又糯，非常清甜。
岩石燒澳洲純種和牛
純種和牛三角牛腩的部位，油脂分佈均勻漂亮，用岩石烤制才能不辜負它的美味～用牛油熱過岩石後再放上和牛肉，還沒吃到嘴裡就肉香飄散，此時在座每個人的心弦都被這一盤和牛撩動～
紅酒味增醬煮牛舌朴葉燒
選取牛舌中最嫩的黃金5cm，低溫慢煮5個小時，這些都不是重點，重點是牛舌在入口的那一瞬間結結實實地讓我心跳了一把！入口綿軟嫩滑的口感，比舌吻溫柔百倍！一定要趁熱！
炭烤藍鰭金槍魚下巴
第一次吃金槍魚下巴的我覺得非常神奇！12小時直運過來的藍鰭金槍魚，附送一把小鏟子還能手動剔下肥厚的金槍魚唇下肉，擠上一些檸檬汁，中和腥味，再蘸上特製胡椒鹽，鮮掉你的下巴！
一夜幹黃花魚
隱家自製的一夜幹黃花魚，利用鹽水的滲透壓排除魚體內的部分水分！然後就得到了鮮味更佳濃郁，肉質更佳緊實的黃花魚肉，簡單擠上點檸檬汁就好吃cry！非常下酒～
生拌牛肉
作為一道傳統前菜，生拌牛肉不占什麼肚子，高品質的安格斯牛小排切絲後搭配清爽的青瓜絲和蘋果絲，一點也不怕生，混合著朝一雞蛋和甜味的水果醬汁，和炸春捲皮一起，特別合男士的口味。
來過隱家才知道原來別有洞天是這樣一種感覺，大大的前廳和後院，走在過道上恍惚有走在日本鄉間小道的錯覺，一步一景。
從二樓包間還能將古樸的三坊七巷收入眼底，視野極佳，良辰美景，還有好吃到飛起的日料加持，到了隱家，我把去日本的機票都給退了。
隱家鍋物專門店
地址：鼓樓區三坊七巷光祿坊66-1號
過足肉癮之後再往鍋裡倒入醬汁，和鍋裡的豆腐蔬菜一起煮沸～濃厚的關西風味壽喜燒有點偏甜，不過正宗的壽喜燒就是這樣濃郁香甜，加點烏冬面，讓面吸飽湯汁，吸溜一口，回味無窮！這大概就是壽喜燒的精髓了！
12小時日本直運刺身 鮮～到沒朋友！
從日本打12小時飛的過來的藍鰭金槍魚刺身，每一寸的金槍魚肉都閃爍著新鮮的色澤～海的鮮味在口腔裡蔓延開，口感嫩到不行。
有“冰海之王”美稱的挪威三文魚豪爽地蘸上秋葵和醬油～魚生的鮮和辛而不辣的山葵碰撞出說不出的美味！
甜蝦也是刺身中不能錯過的美味，晶瑩剔透的蝦仁，吃到嘴裡滑滑的，又軟又糯，非常清甜。
岩石燒澳洲純種和牛
純種和牛三角牛腩的部位，油脂分佈均勻漂亮，用岩石烤制才能不辜負它的美味～用牛油熱過岩石後再放上和牛肉，還沒吃到嘴裡就肉香飄散，此時在座每個人的心弦都被這一盤和牛撩動～
紅酒味增醬煮牛舌朴葉燒
選取牛舌中最嫩的黃金5cm，低溫慢煮5個小時，這些都不是重點，重點是牛舌在入口的那一瞬間結結實實地讓我心跳了一把！入口綿軟嫩滑的口感，比舌吻溫柔百倍！一定要趁熱！
炭烤藍鰭金槍魚下巴
第一次吃金槍魚下巴的我覺得非常神奇！12小時直運過來的藍鰭金槍魚，附送一把小鏟子還能手動剔下肥厚的金槍魚唇下肉，擠上一些檸檬汁，中和腥味，再蘸上特製胡椒鹽，鮮掉你的下巴！
一夜幹黃花魚
隱家自製的一夜幹黃花魚，利用鹽水的滲透壓排除魚體內的部分水分！然後就得到了鮮味更佳濃郁，肉質更佳緊實的黃花魚肉，簡單擠上點檸檬汁就好吃cry！非常下酒～
生拌牛肉
作為一道傳統前菜，生拌牛肉不占什麼肚子，高品質的安格斯牛小排切絲後搭配清爽的青瓜絲和蘋果絲，一點也不怕生，混合著朝一雞蛋和甜味的水果醬汁，和炸春捲皮一起，特別合男士的口味。
來過隱家才知道原來別有洞天是這樣一種感覺，大大的前廳和後院，走在過道上恍惚有走在日本鄉間小道的錯覺，一步一景。
從二樓包間還能將古樸的三坊七巷收入眼底，視野極佳，良辰美景，還有好吃到飛起的日料加持，到了隱家，我把去日本的機票都給退了。
隱家鍋物專門店
地址：鼓樓區三坊七巷光祿坊66-1號