今天早上小蒲君拿起前幾天買的牛奶， 打開包裝後準備把它解決掉， 突然發現包裝上的保質日期截止到昨天， 當時小蒲君的心就涼透了， 作為一個資深吃貨， 怎麼能讓食物放到保質日期之後呢？
最近關於 “過期食品”的新聞屢見不鮮， 《經視大調查》曝光了湖南省株洲市蘆淞區賀家土小學旁一家“桂桂米粉小吃店”， 將過期一年多的“統一”速食麵大肆銷售給小學生吃；還有最近被新民網曝光的上海網紅麵包店使用過期麵粉製作麵包。 那小蒲君面對這瓶過期一天的牛奶時， 應該如何處理呢？
首先食品保質期是什麼？
2011年5月13日， 衛生部發佈的《預包裝食品標籤標準》， 對保質期的最新定義是：預包裝食品在標籤指明的貯存條件下， 保持品質的期限。 在此期限內， 產品完全適於銷售， 並保持標籤中不必說明或已經說明的特有品質。 這句話主要表達的中心意思就是在貯存得當的條件下， 在保質期內食品完全適於出售和食用。
保質期過人們覺得食物不能吃了？
食物在保質時間內且貯存條件適當， 一般是不會發生變質的， 但是超過保質期限後， 食物發生變質的可能性就大大增加， 當我們食用發黴變質的食物時，
那超過保質期的食物都應該“淩遲處死”？
對於小蒲君早上還未喝到的牛奶， 難道就應該被以抛物線， 終點為垃圾桶的方式結束它的一生？當然不是， 並不是所有的食物在過保質期之後都會發生變質，
超過保質期， 在一定時間內食品仍然是可以食用的。 這些食品的某些感官特性如色、香、味、形可能會發生微小變化， 或者某些營養素的含量降低， 但還是能達到產品標準要求， 可以食用。 而“一定時間內”沒有具體的規定， 不同食品超過保質期後可食用的期限也各不相同。
未到保質日期的食物就可以放心大膽吃？
這就要說到貯存方法了， 這裡不僅僅指的是食物購買回來之後的儲藏方法， 還有生產運輸過程中的儲存方式， 因為食品從被生產出之後， 到被售出之前， 這期間需要經歷多次貯存和運輸過程。
而貯存方法不當也可能導致食物提前變質， 所以說我們在選購食物時， 一定要擦亮眼睛， 學會簡單的食物感官鑒定， 如色、香、味等， 並且在購買之後要有得當的貯存方法。
所以小蒲君面對保質期已過一天的牛奶時，應先選擇觀察，如牛奶未發生變質時，是可以食用的。但是牛奶是極其容易變質的，超過保質期五天之後就不建議飲用。而且過期牛奶不一定就要扔到垃圾桶內，過期牛奶還可以有其他的妙用：
1、潤膚美容：過期牛奶會產生乳酸，可以軟化角質，具有保濕、潤膚美容的作用，所以可用過期的牛奶敷臉、洗臉、潤膚。
2、澆花：如果過期牛奶、優酪乳已經有了明顯的酸腐味，這時可以用它來澆花，可挖坑埋土裡。
所以說，過期食品不一定就要被丟掉。面對過期食品時學會分辨食物是否發生變質，如食品未發生腐敗變質時可以進行食用；如食品發生輕微變質，不可以食用的情況下，還可以把它合理利用起來，這樣還能減少食物的浪費。
所以小蒲君面對保質期已過一天的牛奶時，應先選擇觀察，如牛奶未發生變質時，是可以食用的。但是牛奶是極其容易變質的，超過保質期五天之後就不建議飲用。而且過期牛奶不一定就要扔到垃圾桶內，過期牛奶還可以有其他的妙用：
1、潤膚美容：過期牛奶會產生乳酸，可以軟化角質，具有保濕、潤膚美容的作用，所以可用過期的牛奶敷臉、洗臉、潤膚。
2、澆花：如果過期牛奶、優酪乳已經有了明顯的酸腐味，這時可以用它來澆花，可挖坑埋土裡。
所以說，過期食品不一定就要被丟掉。面對過期食品時學會分辨食物是否發生變質，如食品未發生腐敗變質時可以進行食用；如食品發生輕微變質，不可以食用的情況下，還可以把它合理利用起來，這樣還能減少食物的浪費。