吃韭菜需要注意什麼？韭菜， 是大家都很喜歡吃的食物， 它含有揮發性精油及硫化物等特殊成分， 散發出一種獨特的辛香氣味， 有助於疏調肝氣， 增進食欲， 增強消化功能， 而且它的辛辣氣味還有益於散瘀活血， 行氣導滯作用， 適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。 但你千萬不能忽視了韭菜的禁忌， 韭菜是殺蟲劑使用的重災區， 市面上很多韭菜農藥殘留都是超標的。 下面就跟小編一看來瞭解下吃韭菜都有哪些禁忌吧。
韭菜常用的幾種農藥有毒死蜱、甲拌磷、辛硫磷、吡蟲啉、腐黴利。
毒死蜱
是中等毒性殺蟲劑，
毒死蜱對魚和水生動物毒性較高， 對蜜蜂有毒。 不過無內吸作用， 蔬菜中可以使用但要注意收穫前30天就要停止用藥。
甲拌磷
屬於高毒類農藥，
急性中毒
短期內接觸大量含甲拌磷的韭菜會引起急性中毒。 表現有頭痛、頭昏、食欲減退、噁心、嘔吐、等。 重者出現肺水腫、腦水腫、昏迷、呼吸麻痹。
慢性中毒
有神經衰弱綜合征、多汗、肌束震顫等。 血膽鹼酯酶活性降低。
辛硫磷
辛硫磷是韭菜生產中常用的廣譜性有機磷殺蟲劑。 辛硫磷有胃毒、觸殺和在黑暗條件下殘效長等特性。 在田間因對光不穩定， 很快分解， 所以殘留期短， 殘留危險小， 但該藥施入土中， 殘留期很長， 適合於防治地下害蟲。
蚍蟲啉
韭菜的超高效殺蟲劑， 具有廣譜、高效、低毒、低殘留， 害蟲不易產生抗性， 對人、畜、植物和天敵安全等特點， 並有觸殺、胃毒和內吸等多重作用。 不過殘留期長達25天左右， 也要注意採收韭菜之前的藥害殘留問題。
腐黴利
是韭菜的新型殺菌劑， 屬於低毒性殺菌劑。 內吸性殺菌劑， 兼有保護和治療的作用， 低溫高濕條件下使用效果明顯。 對眼睛與皮膚有刺激作用但毒性較低。
介紹了這麼多隻希望種植戶可以科學使用殺蟲劑， 選擇低毒， 殘留時間短的農藥。
韭菜和什麼不能一起吃
1、韭菜不宜喝牛奶同食
韭菜中含有大量的草酸， 牛奶富含鈣， 而草酸會影響牛奶中鈣的吸收， 會造成牛奶營養的缺失，
2、韭菜不宜與白酒一起吃
白酒性辛熱， 飲用後會促進血液迴圈， 擴張血管， 而韭菜性辛溫， 兩者如果同食， 對於大病初愈的人來說太過辛熱， 所以不能同吃。
3、韭菜不宜與蜂蜜一起吃
韭菜中所含的維生素C容易被蜂蜜中的礦物質破壞，而且韭菜中富含膳食纖維，而蜂蜜具有潤腸利便的功效，兩者若同食，就很易引起腹瀉。
4、韭菜不宜與醋同食
韭菜與醋同食，會破壞韭菜中的類胡蘿蔔素，很易造成營養流失，所以大家在食用韭菜的時候儘量少食用醋。
5、韭菜不宜與牛肉一起吃
韭菜性味辛溫，牛肉性甘溫，具有益氣的作用，二者如果同吃，如火上澆油，很易使人虛火上升，導致牙齦腫痛哦。
禁忌人群：患有眼疾者慎食；有陽亢及熱性病症的人忌食。
適宜人群：一般人群均能食用。尤適宜便秘、產後乳汁不足女性、寒性體質等人群。
韭菜中所含的維生素C容易被蜂蜜中的礦物質破壞，而且韭菜中富含膳食纖維，而蜂蜜具有潤腸利便的功效，兩者若同食，就很易引起腹瀉。
4、韭菜不宜與醋同食
韭菜與醋同食，會破壞韭菜中的類胡蘿蔔素，很易造成營養流失，所以大家在食用韭菜的時候儘量少食用醋。
5、韭菜不宜與牛肉一起吃
韭菜性味辛溫，牛肉性甘溫，具有益氣的作用，二者如果同吃，如火上澆油，很易使人虛火上升，導致牙齦腫痛哦。
禁忌人群：患有眼疾者慎食；有陽亢及熱性病症的人忌食。
適宜人群：一般人群均能食用。尤適宜便秘、產後乳汁不足女性、寒性體質等人群。