人民網武漢9月14日電 13日,中國原味菜全球首發式在武漢舉行,來自各行各業的三百多名嘉賓共同見證這一餐飲行業創新式理念。 原味本草鴨、幹燒野生桂魚、手抓河蝦、長陽土豆燒排骨、紅燒木棉豆腐……一道道原味菜都是由湖北各地特色食材調製而成。
“中國原味菜即最大限度保留了自然的味道,健康,美味,特點是原汁原味,吃什麼像什麼,將中醫和中餐相融合。 ”全國首家營養餐廳小藍鯨董事長劉國梁在首發式上介紹道,原味菜的地標原材料,除了是當地的特色食材外,最重要的就是按四季規律自然生長的順季菜, 從源頭開啟菜肴的原味模式。
正所謂“病從口入”“小康不小康關鍵看健康”,吃飯關乎著我們每一個中國人的身體健康,但目前許多人的飲食仍以吃調料、重油、大芡等為主,劉國梁認為現在很多人顧不上吃飯,也不懂得吃飯。 他以自己的親身經歷講述了原味菜的設計靈感。 “烹飪原味菜有三個關鍵的地方,不僅食材講究原產地、還要用配藥的方式來配菜,所有做菜先洗後切,加蓋才能烹飪來保證原汁原味。 ”
調查顯示,隨著生活水準的提高,許多人對飲食上的健康要求也越來高,原汁原味的菜肴將逐漸成為市民廣受喜愛的菜系。