紅薯也叫地瓜， 我們經常吃的一種零食叫“地瓜幹”。 看起來是硬的， 但嚼起來又有幾分軟勁兒， 十分有勁道。 這在眾多的零食裡，
我們平常見到的紅薯食品， 多是烤紅薯和地瓜幹。 充其量， 有人喜歡將紅薯的皮削了生吃。 其實生吃的味道也是不錯的， 有一絲甜甜的感覺， 但又不會很甜。 簡直要拿它當水果了!但是又不會像水果那樣多汁， 弄得到處都是。
一直都說紅薯能抗癌， 它到底有多少營養成分呢？它憑什麼就能抗癌了？
紅薯為什麼能抗癌1、膳食纖維多
我們知道， 膳食纖維多存在於蔬菜和水果中。 它能促進腸胃蠕動， 減少便秘。 而紅薯中就含有非常多的膳食纖維， 就憑這一點， 它就能預防結腸癌。
2、維生素和葉酸豐富
維生素A、C和葉酸是抗癌物中最重要的三元素， 而這三種元素在紅薯中的含量都非常高。
3、含特殊成分
有一種物質， 叫氫表雄酮， 紅薯中就有它。 它能有效預防結腸癌和乳腺癌。
由此看來， 紅薯能抗癌並不是徒有虛名。 它是真正含有抗癌物和抗癌必備營養元素的。
吃紅薯的禁忌1、空腹吃紅薯燒心
因為紅薯的含糖量非常高， 因此在空腹的時候千萬不能吃， 因為空腹吃紅薯會產生大量的胃酸， 讓你有一種“燒心”的感覺， 而且除此之外， 紅薯還含有氧化酶， 如果吃的過多， 會在腸道中產生氣體， 導致腹脹， 打嗝的現象出現， 對於腸胃功能不好的人來說， 影響特別大。
PS：胃潰瘍、多酸性慢性胃炎的人要少吃， 以免病情加重。
2、吃紅薯別忘減主食
因為紅薯富含澱粉， 熱量較高， 等量的紅薯和大米， 能量相當， 如果吃了紅薯又吃大米， 能量難免超標。 建議用來部分替代主食， 才能發揮其健康功效。 一般如果吃主食， 建議吃100～200克即可。
3、一頓飯單吃紅薯不行
單吃紅薯缺少蛋白質和脂質， 最好搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃， 才不會營養失衡。 比如在吃紅薯時， 也少吃點豬肉， 可促進對脂溶性β胡蘿蔔素和維生素E的吸收;還可以搭配一些鹹味菜肴， 既調節口味， 又能減少胃酸， 消除腸胃的不適感。
4、紅薯忌與柿子同吃
秋天紅薯和柿子同時上市， 不少人兩個都喜歡吃， 在閒暇的時候常常會買一些， 但是， 如果您在食用紅薯過後， 短時間內就食用了柿子， 那麼， 紅薯的糖分會在胃部發酵，
ps：如果紅薯食量多的情況下， 應該至少相隔五個小時以上再吃柿子。