醋， 作為一種家庭必備的調味料， 能烹製出各種美味的佳餚。 而且在中國人的心目中， 看重醋也不僅是因為它的味道， 還有它所帶來的健康。 近年來， 更是流傳著喝醋能軟化血管的說法。 喝醋能軟化血管？如果攝入大量的醋， 對身體會有什麼影響呢？怎樣才能健康地吃醋呢？趕快看看！
動脈硬化， 真的是因為血管內有很多的鈣與脂肪嗎？
記者在網上搜索關於喝醋可以軟化血管的資訊， 其中一個說法引起了記者的注意：“喝進體內的醋讓血液呈酸性， 這樣就可以溶化血管內的鈣與脂肪， 因為動脈粥樣硬化就是一個鈣化的問題。 ”
國家衛生計劃生育委員會健康教育專家洪昭光說， “動脈粥樣硬化其實是一個很普遍的現象， 40歲左右的人百分之六十左右都有斑塊， 實際上這個動脈硬化斑塊主要成分還不是鈣， 真正斑塊要變成鈣化以後倒不危險了， 就叫變硬斑塊。 斑塊危險是軟斑塊， 一有壓力血壓一變化， 寒冷或者突然用力， 它斑塊膜很薄就破裂， 一破裂， 血小板聚集血管就堵死了， 而這種硬的硬斑塊它不會破裂。 ”
動脈硬化最主要的問題並不是鈣， 而是與脂肪相關。
醋真的可以溶解鈣和脂肪嗎？
洪昭光說， “魚骨頭放在醋裡那肯定變軟， 因為醋可以把骨頭鈣給溶解出來。 喝的醋就不一樣了， 血液裡有很強大的穩定系統， 酸的進來它有鹼性給它中和， 堿的進來它有酸的給它中和， 所以你喝多少醋進去經過代謝到血液裡， 它pH值酸鹼度不會有變化。
看來， 喝醋根本起不到軟化血管的作用。
如果攝入大量的醋， 對身體會有什麼影響呢？
北京中醫藥大學東直門醫院消化科主任醫師劉敏說， “因為醋的成分主要就是醋酸， 醋酸就是說乙酸， 它就具有一定的腐蝕性， 那麼在這種情況下， 我們的胃是承受不了的。
西醫和中醫都一致認為， 喝醋並沒有軟化血管的作用。 而且過量食用不僅不能治病，甚至還會對胃部造成更嚴重的傷害。
怎樣才能健康地吃醋呢？
劉敏說，“醋它主要就是開胃、消食。另外就是殺菌，再有就是有一個化淤散結的作用。一天的食醋量不能超過6毫升。”
患動脈周樣硬化的患者應該如何治療呢？
洪昭光說，“合理膳食，適量運動，戒煙限酒，心理平衡，做到這四條，配合醫生的用藥，基本上不會有問題的。有一個病人很嚴重，50多歲心絞痛、心肌缺血、心房纖顫，已經很重很重了，冠狀動脈高度狹窄，結果一直活到93歲，因為他注意保養。”
專家表示，對於那些被確診為動脈硬化的患者，不能一味相信偏方，要注意改善生活習慣，及時赴醫院就診，根據醫囑，科學、合理地用藥。
而且過量食用不僅不能治病，甚至還會對胃部造成更嚴重的傷害。怎樣才能健康地吃醋呢？
劉敏說，“醋它主要就是開胃、消食。另外就是殺菌，再有就是有一個化淤散結的作用。一天的食醋量不能超過6毫升。”
患動脈周樣硬化的患者應該如何治療呢？
洪昭光說，“合理膳食，適量運動，戒煙限酒，心理平衡，做到這四條，配合醫生的用藥，基本上不會有問題的。有一個病人很嚴重，50多歲心絞痛、心肌缺血、心房纖顫，已經很重很重了，冠狀動脈高度狹窄，結果一直活到93歲，因為他注意保養。”
專家表示，對於那些被確診為動脈硬化的患者，不能一味相信偏方，要注意改善生活習慣，及時赴醫院就診，根據醫囑，科學、合理地用藥。