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常州海鮮攤位上,梭子蟹最近成了主角,一斤才40元!

海鮮攤位上, 梭子蟹最近成了主角

過年時一隻40元, 現在40元能買兩隻

中國江蘇網9月15日訊 中山門菜市場有個高顏值的海鮮攤位, 就在市場一樓, 很多老顧客跟著攤主趙梅娟買了十幾年海鮮, 雖然這裡價格不是全市最便宜, 但都是好貨, 最近賣得最好的是應季的梭子蟹。

一斤40元, 絕大部分蟹都有半斤重

蔬菜攤位早市比晚市顧客多, 海鮮攤位卻有點反著來。 下午4點左右, 帶著孩子的家長、一起踱進市場商量著買菜的夫婦陸續來到趙梅娟的攤位, 多數人會一眼相中攤頭最前面的梭子蟹, 有的喜歡母蟹,

有的覺得公蟹好, 如果讓趙梅娟推薦, 她會告訴顧客, “公蟹看上去癟, 實際上很飽滿。 ”

多數梭子蟹都能達到半斤重

一個正在買梭子蟹的顧客說, 過年的時候特別想吃梭子蟹, 買了三隻, 結果一隻買下來就要40元, 現在一斤只要40元, 就要趁現在便宜的時候吃。

買兩隻或三隻梭子蟹的顧客最多, 絕大部分蟹都有半斤重, 再大一點的有6兩甚至7兩, 要是清炒的話, 趙梅娟會幫顧客把蟹剪好, 一邊剪一邊叫顧客看裡面的肉有多飽滿。

生意好的每天能賣出大概兩三百斤梭子蟹

趙梅娟說, 從8月1日東海開捕算起, 梭子蟹上市已經有一個多月了, 剛剛上市時沒有現在肥, 價格還比現在貴。 來買的很多都是會吃的熟客, 他們知道什麼時候梭子蟹最好吃, 有這麼多老顧客幫忙撐場子, 攤位上每天能賣出去大概兩三百斤梭子蟹。

市區賣鮮活海鮮的攤位, 梭子蟹價格都差不多, 湖塘綜合消費品市場海鮮經營戶毛焱兵說, 40元一斤的梭子蟹都能達到半斤重, 35元一斤的一般是4兩, 普通家庭吃的話會買大的,

有的小飯店反倒會揀小的, 為了節約成本嘛。

現在的梭子蟹有肉無黃, 更適合清炒了吃, 做法也不複雜, 一般人家都會燒, 毛焱兵的攤位每天能賣出去七八十只, 週末好一些, 銷量能過百。

瀨尿蝦價格降了, 斑節蝦貴起來了

除了梭子蟹, 現在的瀨尿蝦價格也是一年中很便宜的時候, 中山門趙梅娟的攤位賣35元一斤, 湖塘毛焱兵的攤位40元一斤。 跟夏天時候比, 真正貴起來的是斑節蝦, 毛焱兵說, 5月到7月是斑節蝦的上市旺季, 只要六七十元一斤, 現在量越來越少了, 所以就貴了, 已經賣到100元一斤了。

毛焱兵說, 天越熱海鮮生意越好, 天氣漸漸轉涼後, 除了梭子蟹的生意還比較好, 貝殼類的小海鮮如花蛤、蟶子之類的,

銷量會下降一些, 一來天冷時這些東西沒有天熱時味道好, 二來冷的時候顧客買牛羊肉、豬肉比較多, 海鮮就光顧得少了。

胡豔 文攝

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