石泉的旅遊品牌是"秦巴水鄉·石泉十美"，
這個石泉十美，
讓人浮想聯翩，
弄出多種聯想，
比如石泉石美（這是指奇石美），
石泉詩美（這是指藝術美），
石泉實美（這是指實在美），
還有就是本文要說的石泉食美。
前兩年，
參與主編了《石泉食美》一書，
對石泉美食有些理念。
自我總結二十多年來的散文創作，
是有自己明晰的創作思想的，
主線就是對於生活的認識有自己獨立的思考，
創作不完全等同於宣傳。
就拿飲食來說，
首先要把本地飲食放在陝南這個大背景下去認識。
其次，
飲食不是胡吃海喝，
它應該是一種文化，
人們常說陝南窮，
然而當吃了陝南的種種飲食後，
又認為陝南並不窮困，
其實這只能說明陝南人善於利用各種資源做出美食來，
這種做美食的思想基礎是出於對生活積極向上、樂觀大度的情懷，
也就是飲食精神。
我上世紀末寫成的2萬字的《陝南飲食文化》應該是最早研究陝南飲食文化的文章之一（不是胡吹，
有書為證）。
旅遊者最關心"原創性"，
就是一個地方本身的、獨特的、自有的，
人們鍾情那些看後、聞後、吃後難忘的飲食。
No1：漢江油炸小蝦入選理由：漢江上游、秦巴山區，
本是生物多樣性的區域，
然漢江沿線產小蝦之豐富尤以石泉水電站為佳。
曾代表石泉參加市美食大賽獲獎。
人文基因：據說，
石泉水電站建成後，
水電站曾經在庫區內下投一批外地魚蝦，
現在的小蝦可能就是這批魚蝦的後代。
色香味形：黃亮純淨，
香脆可口營養價值：天然，
在內地享受海鮮般感覺舌尖美感：5度可傳承性：永久
No2：鼓氣饃入選理由：石泉獨有之餅子饃人文基因：百年百姓經典，
每日小家碧玉色香味形：形成特別，
老少鹹宜，
香脆可口，
一餅多吃營養價值：保證基本能量舌尖美感：4度可傳承性：永久
No3：漢江烤魚入選理由：魚鮮，
味美人文基因：傳承加創新色香味形：五味俱全，
刺激味覺營養價值：均衡營養舌尖美感：5度可傳承性：永久
No4：鯰魚燉豆腐
入選理由：石泉改良之佳品人文基因：雛形來自外地，
內涵發源石泉色香味形：五色俱全，
香辣刺激，
回味無窮營養價值：漢江魚的美味舌尖美感：5度可傳承性：永久
No5：大盤辣子雞入選理由：味美刺激人文基因：秦巴山地土著土菜色香味形：盛大，豐富，山野，刺激營養價值：原生態營養舌尖美感：5度可傳承性：永久
No6：二裡橋豆腐串入選理由：石泉二裡橋農民初創，好比石泉後柳台兒莊抗日名將"敢死隊長"王範堂之名一度時期被關中某地某人所侵襲，豆腐串也被外地仿製，急需石泉人捍衛本地優秀傳統。人文基因：手工制作色香味形：形態特別，工藝講究，經久耐嚼營養價值：蛋白質豐富舌尖美感：5度可傳承性：永久
No7：炒蠶蛹入選理由：石泉乃金蠶之鄉，不能沒有相關飲食。人文基因：奇思妙想，完勝自然色香味形：爆炒辣香營養價值：高蛋白舌尖美感：5度可傳承性：永久
No8：紅燒紅尾巴魚入選理由：色彩奇妙,漢水特有人文基因：天然河鮮色香味形：鮮美絕倫營養價值：老少鹹宜舌尖美感：5度可傳承性：永久
No5：大盤辣子雞入選理由：味美刺激人文基因：秦巴山地土著土菜色香味形：盛大，豐富，山野，刺激營養價值：原生態營養舌尖美感：5度可傳承性：永久
No6：二裡橋豆腐串入選理由：石泉二裡橋農民初創，好比石泉後柳台兒莊抗日名將"敢死隊長"王範堂之名一度時期被關中某地某人所侵襲，豆腐串也被外地仿製，急需石泉人捍衛本地優秀傳統。人文基因：手工制作色香味形：形態特別，工藝講究，經久耐嚼營養價值：蛋白質豐富舌尖美感：5度可傳承性：永久
No7：炒蠶蛹入選理由：石泉乃金蠶之鄉，不能沒有相關飲食。人文基因：奇思妙想，完勝自然色香味形：爆炒辣香營養價值：高蛋白舌尖美感：5度可傳承性：永久
No8：紅燒紅尾巴魚入選理由：色彩奇妙,漢水特有人文基因：天然河鮮色香味形：鮮美絕倫營養價值：老少鹹宜舌尖美感：5度可傳承性：永久
